Ці салёныя агуркі кето?

Задаволены

• Утрыманне вугляводаў у саленні
• Ці дапушчальныя салёныя агуркі на кето-дыеце?
• А як наконт іх натрыю і лектыну?
• Як прыгатаваць салёныя агуркі з кетом у хатніх умовах
• Інгрэдыенты:
• Указанні:
• Сутнасць

Салёныя агуркі дадаюць у ежу пікантны, сакавіты храбусценне і часта сустракаюцца ў сэндвічах і гамбургерах.

Яны вырабляюцца шляхам пагружэння агуркоў у салёны расол, а некаторыя ферментаваны Лактобакцеріі бактэрыі.

Расол робіць саленні высокім утрыманнем натрыю, але яны прапануюць некаторыя вітаміны, мінералы і клятчатку. Больш за тое, ферментаваны саленні могуць падтрымаць здароўе кішачніка, павялічваючы колькасць карысных бактэрый у стрававальнай сістэме ().

Тым не менш, вы можаце задацца пытаннем, ці адпавядаюць салёныя агуркі кетогенной дыеце, якая замяняе большасць вугляводаў тлушчам.

У гэтым артыкуле тлумачыцца, ці салёныя агуркі спрыяюць кето.

Утрыманне вугляводаў у саленні

Кето-дыета моцна абмяжоўвае ўжыванне садавіны і некаторых гародніны з высокім утрыманнем вугляводаў.

Характэрна, што ў сырых агурках вельмі мала вугляводаў. На самай справе ў 3/4 шклянкі (100 грамаў) нарэзаных агуркоў змяшчаецца ўсяго 2 грама вугляводаў. З 1 грамам клятчаткі гэтая колькасць забяспечвае каля 1 грама чыстых вугляводаў ().

Чыстыя вугляводы называюць колькасць вугляводаў у порцыі ежы, якую ваша цела паглынае. Ён разлічваецца шляхам аднімання грам клятчаткі і спіртаў цукру з агульнай колькасці вугляводаў.

Аднак, у залежнасці ад тыпу салення і маркі, працэс марынавання можа значна павялічыць колькасць вугляводаў у канчатковым прадукце - асабліва, калі ў расол дадаюць цукар.

Напрыклад, кроп і кіслыя саленні звычайна не робяць з цукрам. Частка ў 2/3 шклянкі (100 грам) звычайна змяшчае 2–2,5 грама вугляводаў і 1 грам клятчаткі - альбо 1–1,5 грама чыстых вугляводаў (,).

З іншага боку, салодкія саленні, такія як цукаты альбо гатункі хлеба і масла, робяць з цукрам. Такім чынам, яны, як правіла, вышэй у вугляводах.

У порцыі, якая прыпадае на 2/3 шклянкі (100 грам) розных відаў нарэзаных салёных агуркоў, змяшчаецца наступная колькасць чыстых вугляводаў (,, 5,,):

• Цукаты: 39 грамаў
• Хлеб з маслам: 20 грам
• Салодкі: 20 грам
• Кроп: 1,5 грама
• Кіслы: 1 грам

Саленні робяцца з агуркоў, у якіх, натуральна, мала вугляводаў. Аднак некаторыя гатункі ўключаюць вялікую колькасць дададзенага цукру, што павялічвае ўтрыманне вугляводаў.

Ці дапушчальныя салёныя агуркі на кето-дыеце?

Ці адпавядаюць салёныя агуркі кето-дыеце, шмат у чым залежыць ад таго, як яны зроблены і колькі вы ясце.

Кето звычайна дазваляе атрымліваць 20-50 грамаў вугляводаў у дзень. Паколькі 2/3 шклянкі (100 грам) нарэзаных, падсалоджаных салёных агуркоў ўпакоўвае 20–32 грамаў чыстых вугляводаў, гэтыя віды могуць адпавядаць або перавышаць вашу сутачную норму вугляводаў толькі адной порцыяй ().

Акрамя таго, людзі без дабаўкі цукру ўносяць значна менш вугляводаў у ваш штодзённы паступленне.

Увогуле, паспрабуйце абмежаваць марынаванне прадуктаў з утрыманнем вугляводаў менш за 15 грам на 2/3 шклянкі (100 грам).

Гэта азначае, што вам прыйдзецца ўважліва чытаць этыкеткі на прадуктах харчавання, каб выбраць злёгку падсалоджаныя гатункі - альбо зусім адмовіцца ад падсалоджаных відаў і ёсць толькі кроп і кіслыя саленні.

Калі вы адчуваеце, што не можаце абысціся без цукатаў, салёных агуркоў з хлебам і маслам, абмяжуйцеся невялікім кавалачкам альбо двума, каб перавысіць колькасць вугляводаў.

А як наконт іх натрыю і лектыну?

Кето-дыета, як правіла, павялічвае страту вадкасці, таму некаторыя людзі мяркуюць, што павелічэнне спажывання натрыю з такіх прадуктаў, як саленні, можа дапамагчы захаваць вадкасць ().

Аднак высокае спажыванне натрыю звязана з негатыўнымі наступствамі на здароўе. На самай справе, адно амерыканскае даследаванне прывязала яго да 9,5% большага рызыкі смерці ад сардэчных захворванняў ().

Акрамя таго, ужыванне занадта вялікай колькасці салёнай ежы на кето-дыеце можа выцесніць розныя карысныя прадукты, такія як арэхі, насенне, садавіна, гародніна і суцэльнае збожжа.

Некаторыя людзі таксама сцвярджаюць, што салёныя агуркі не падыходзяць для кетоў з-за ўтрымання лектыну.

Лектыны - гэта раслінныя вавёркі, якіх многія пазбягаюць на кето з-за сцвярджэнняў, што яны перашкаджаюць зніжэнню вагі. Аднак гэтыя сцвярджэнні не падмацаваны навуковымі дадзенымі.

Нягледзячы на ​​гэта, калі вы вырашыце есці салёныя агуркі на гэтай дыеце, вы павінны рабіць гэта ўмерана.

Зрабіць саленні ў хатніх умовах - яшчэ адзін выдатны варыянт, калі вы хочаце ўважліва сачыць за спажываннем натрыю і вугляводаў.

Саленні могуць быць кето-карыснымі, пакуль яны не ўтрымліваюць дададзенага цукру. Увогуле, вы павінны выбраць кроп або кіслыя саленні, але пазбягайце салодкіх, цукатаў і хлеба з маслам.

Як прыгатаваць салёныя агуркі з кетом у хатніх умовах

Калі вас турбуе ўтрыманне вугляводаў у камерцыйных саленнях, вы можаце зрабіць яго самастойна дома.

Вось рэцэпт саляных кропавых кропак, гатовых на ноч.

Інгрэдыенты:

• 6 міні-агуркоў
• 1 шклянку (240 мл) халоднай вады
• 1 шклянку (240 мл) белага воцату
• 1 сталовая лыжка (17 грам) кашэрнай солі
• 1 сталовая лыжка (4 грама) насення кропу
• 2 зубчыка часныку

Указанні:

1. Вымыйце міні-агуркі, нарэжце іх тонкімі кружкамі і адкладзеце ў бок.
2. Каб зрабіць марынаванне расолам, змяшайце ў рондалі воцат, ваду і соль і прагрэйце на сярэднім агні, акуратна памешваючы, пакуль соль не растворыцца.
3. Дайце расолу для салення астыць перад даданнем кропу і часныку.
4. Раздзеліце лустачкі агурка на дзве вялікія слоікі Мэйсан. Заліце ​​іх расолам для марынавання.
5. Ахаладжайце салёныя агуркі на ноч, каб атрымаць асалоду ад наступнага дня.

Вы можаце рэгуляваць прыправы для гэтага рэцэпту, як хочаце. Напрыклад, калі вы любіце пікантныя саленні, вы можаце дадаць халапеньё альбо шматкі чырвонага перцу ў расол для марынавання.

Салёныя кропавыя саленні робяць лёгкую закуску з нізкім утрыманнем вугляводаў на кето-дыеце. Гэтая версія гатовая пасля праседжвання на працягу ночы ў халадзільніку.

Сутнасць

Салёныя агуркі - папулярная прыправа альбо гарнір дзякуючы іх сакавітай, вострай хрумсце.

Хоць такія гатункі, як кіслы і кроп, падыходзяць для кето-дыеты, тыпы з даданнем цукру - напрыклад, салодкія, цукаты і хлеб з маслам - не.

Каб быць у бяспецы, вы можаце праверыць спіс інгрэдыентаў, каб убачыць, ці змяшчае ваш цукар. Вы таксама можаце самастойна прыгатаваць салёныя агуркі для кето.