Овалактовегетарыянства: што гэта такое і яго карысць

Задаволены

• Асноўныя перавагі
• Прыклад меню оволоктовегетарианской дыеты
• Рэцэпты для оволактовегетарианцев
• 1. Соевыя катлеты
• 2. Грыбны фаршаваны бульбяны рэцэпт

Овалактовегетарыянская дыета - разнавіднасць вегетарыянскай дыеты, пры якой акрамя расліннай ежы дазваляецца ўжываць яйкі і малако і вытворныя ў якасці ежы жывёльнага паходжання. Такім чынам, рыба, мяса і мясныя прадукты выключаюцца з ежы, як і ў любым іншым выглядзе вегетарыянства.

Калі гэтая дыета ўбудаваная ў здаровую дыету, яна можа даць некалькі пераваг для здароўя, спрыяючы прафілактыцы сардэчных захворванняў. Увогуле, гэтую дыету прымаюць людзі, якія хочуць скараціць ужыванне жывёльнай ежы па экалагічных прычынах і / або па стане здароўя. Важна пракансультавацца з дыетолагам, каб скласці індывідуальны план харчавання, каб пазбегнуць дэфіцыту некаторых пажыўных рэчываў.

Асноўныя перавагі

Харчаванне оволактовегетарыянскай дыетай можа прынесці карысць здароўю, напрыклад:

• Дапамагаюць прадухіляць сардэчна-сасудзістыя захворванні, паколькі павелічэнне спажывання садавіны і агародніны і тое, што мяса не ўжываецца, дапамагае знізіць узровень халестэрыну і прадухіліць адукацыю тлушчавых налётаў у артэрыях, зніжаючы рызыку інфарктаў і інсультаў;
• Знізіць рызыку дыябету 2 тыпу, паколькі ўжыванне карысных прадуктаў, такіх як суцэльнае збожжа, садавіна, гародніна і арэхі, павялічваецца, таму гэтыя прадукты багатыя клятчаткай, якая дапамагае рэгуляваць узровень цукру ў крыві;
• Прафілактыка рака, а менавіта малочнай залозы, прастаты, прамой і прамой кішкітаму што гэта тып дыеты, багатай антыаксідантамі, вітамінамі, мінераламі і абалонінай, акрамя іншых пажыўных рэчываў, якія валодаюць супрацьракавымі ўласцівасцямі;
• Карысць страты вагіз-за памяншэння спажывання жывёльнай ежы, паколькі ежа, якую ўжываюць оволактовегетарианцы, дапамагае ўзмацніць пачуццё сытасці, і некаторыя даследаванні выявілі значнае зніжэнне ІМТ у людзей, якія прытрымліваюцца такога тыпу дыеты;
• Знізіць артэрыяльны ціск, паколькі даследаванні даказваюць, што высокае спажыванне мяса звязана з гіпертаніяй. Акрамя таго, гэты від вегетарыянскай дыеты багаты клятчаткай і каліем, якія дапамагаюць рэгуляваць крывяны ціск пры рэгулярным ужыванні.

Аднак чалавеку важна ведаць, што нават на оволактовегетарыянскай дыеце трэба пазбягаць празмернага ўжывання апрацаваных прадуктаў, прысмакаў і тлушчаў, такіх як пірожныя, смажаная ежа і іншыя апрацаваныя прадукты, каб прапанаваць усе пералічаныя перавагі вышэй., не наносячы шкоды здароўю.

Прыклад меню оволоктовегетарианской дыеты

У меню оволоктовегетарианской дыеты дазволены ўсе прадукты расліннага паходжання, такія як крупы, вотруб'е, шматкі, бабовыя, арэхі, гародніна і садавіна, а таксама прадукты з яйкамі, малаком і вытворнымі, як паказана ў наступнай табліцы:

Колькасць у меню вар'іруецца ў залежнасці ад узросту, полу, фізічнай актыўнасці і спадарожных захворванняў, таму ідэальна звярнуцца да дыетолага для поўнай ацэнкі і складання плана харчавання, які адпавядае патрэбам кожнага чалавека.

Акрамя таго, могуць спатрэбіцца харчовыя дабаўкі некаторых мікраэлементаў, такіх як жалеза і вітамін В12. Па гэтай прычыне важна пракансультавацца з дыетолагам, каб ён мог скласці збалансаваны план харчавання, адаптаваны да патрэбаў чалавека, пазбягаючы дэфіцыту харчавання. Глядзіце спіс багатых раслінамі прадуктаў, багатых жалезам.

Рэцэпты для оволактовегетарианцев

1. Соевыя катлеты

Інгрэдыенты:

• 4 сталовыя лыжкі сухароў;
• 1/2 сталовай лыжкі мукі;
• 1 шклянку соевага бялку;
• 1/2 літра цёплай вады;
• 1/2 цытрынавага соку;
• 1 ўзбітае яйка;
• 1/2 цёртага лука;
• Каляндра, пятрушка, соль, перац і базілік па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі:

Увільгатняюць соевы бялок у цёплай вадзе з цытрынавым сокам і даюць пастаяць 30 хвілін. Пакладзеце сумесь у сіта і добра адцісніце, пакуль уся вада не будзе выдалена. Затым змяшайце ўсе інгрэдыенты, добра размінаючы.

Змесціце цеста ў блендер або працэсар, каб інгрэдыенты сталі аднастайнымі, фарміруючы шарыкі патрэбнага памеру, пры дапамозе пшанічнай мукі, каб пазбегнуць прыліпання да рук. Варыце фрыкадэлькі ў духоўцы альбо ў таматным соусе каля 40 хвілін.

2. Грыбны фаршаваны бульбяны рэцэпт

Інгрэдыенты:

• 700 грамаў бульбы;
• 300 грам змешаных грыбоў;
• 4 сталовыя лыжкі пшанічнай мукі;
• 1 зубчык фаршу часныку;
• Аліўкавы алей;
• Здробненая пятрушка;
• Паніровачныя сухары;
• Соль па гусце;
• 2 яйкі.

Рэжым падрыхтоўкі:

Зварыце бульбу, а потым разамніце яе, быццам збіраецеся прыгатаваць пюрэ, і захоўвайце ў місцы. Зварыце рагу з часнаком і аліўкавым алеем, а затым дадайце грыбы і варыце некалькі хвілін на моцным агні, перыядычна памешваючы, пакуль яны не стануць вельмі мяккімі. Перад тым, як выключыць агонь, дадайце шмат пятрушкі і папраўце соль.

Дадайце яйка і пшанічную муку і добра змяшайце, пакуль не атрымаецца аднастайнае цеста. Сумесь падзяліце на невялікія порцыі і мадэлюйце ў форме бульбы, змясціўшы ў цэнтр 1 лыжку грыбоў. Хутка прапусціце бульбу ў паніровачных сухарах і выкладзеце ў змазаную алеем патэльню. Пастаўце ў сярэднюю духоўку, разагрэтую прыкладна на 20 хвілін альбо да залацістага колеру.

Паглядзіце наступнае відэа і даведайцеся, як быць добрым вегетарыянцам і якія перавагі: