Перапёлчыны яйка: карысць і спосаб прыгатавання
Задаволены
- Харчовая інфармацыя
- Як спячы перапёлчыны яйка
- Як чысціць
- Рэцэпты прыгатавання перапёлчыны яйкі
- 1. Перапёлчыны яйкі шампуры
- 2. Салата з перапёлчыны яек
Перапёлчыны яйкі маюць смак, падобны на курыныя, але крыху больш каларыйны і багацей на такія пажыўныя рэчывы, як кальцый, фосфар, цынк і жалеза. І хаця значна меншае па памеры, з пункту гледжання каларыйнасці і харчовай каштоўнасці, кожнае перапёлчыны яйка значна багацейшае і канцэнтраванае, напрыклад, з'яўляецца выдатнай альтэрнатывай перакусу дзецям у школе альбо вячэры з сябрамі.
Карысць ужывання перапёлчыны яек можна растлумачыць наступным чынам:
- Дапамажыце прадухіліцьанемія, за багатасць жалезам і фалійнай кіслатой;
- Павялічваецца мышачная маса, дзякуючы ўтрыманню бялку;
- Спрыяе адукацыя эрытрацытаў здаровы, бо багаты вітамінам В12;
- Спрыяе а здаровае зрок з'яўляецца длясадзейнічаць росту у дзяцей, дзякуючы вітаміну А;
- Дапамажыце палепшыць памяць і навучанне, таму што ён багаты холінам, неабходным пажыўным рэчывам для нервовай сістэмы;
- Умацоўвае косці і зубы, для ўтрымання вітаміна D, які спрыяе засваенню кальцыя і фосфару.
Акрамя гэтага, перапёлчыны яйка таксама спрыяе ўмацаванню імунітэту, падтрыманню здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы і прадухіляе заўчаснае старэнне, бо яно багата вітамінамі А і D, цынкам і селенам.
Харчовая інфармацыя
У наступнай табліцы вы можаце ўбачыць параўнанне 5 перапёлчыны яек, што больш-менш адпавядае вазе 1 курынага яйкі:
| Харчовы склад | Перапёлчыны яйкі 5 адзінак (50 грам) | Курынае яйка 1 адзінка (50 грам) |
| Энергія | 88,5 ккал | 71,5 ккал |
| Вавёркі | 6,85 г. | 6,50 г. |
| Ліпіды | 6,35 г. | 4,45 г. |
| Вугляводы | 0,4 г. | 0,8 г. |
| Халестэрын | 284 мг | 178 мг |
| Кальцый | 39,5 мг | 21 мг |
| Магній | 5,5 мг | 6,5 мг |
| Фосфар | 139,5 мг | 82 мг |
| Жалеза | 1,65 мг | 0,8 мг |
| Натрый | 64,5 мг | 84 мг |
| Калій | 39,5 мг | 75 мг |
| Цынк | 1,05 мг | 0,55 мг |
| Вітамін В12 | 0,8 мкг | 0,5 мкг |
| Вітамін А | 152,5 мкг | 95 мкг |
| Вітамін D | 0,69 мкг | 0,85 мкг |
| Фалійная кіслата | 33 мкг | 23,5 мкг |
| Горка | 131,5 мг | 125,5 мг |
| Селен | 16 мкг | 15,85 мкг |
Як спячы перапёлчыны яйка
Каб прыгатаваць перапёлчыны яйка, проста пастаўце ёмістасць з вадой, каб яна закіпела. Калі яно пачне закіпаць, вы можаце асцярожна пакласці ў гэтую ваду яйкі адно за адным і накрыць ёмістасць, даючы варыцца прыблізна ад 3 да 5 хвілін.
Як чысціць
Каб лёгка ачысціць перапёлчыны яйка, яго трэба пагрузіць у халодную ваду пасля падрыхтоўкі, даючы яму адпачыць каля 2 хвілін. Пасля гэтага іх можна пакласці на дошку і адной рукой круціць кругавымі рухамі, мякка і з невялікім націскам, каб разбіць абалонку, а потым зняць яе.
Іншы спосаб ачысткі - змясціць яйкі ў шкляны слоік з халоднай вадой, накрыць вечкам, моцна ўзбоўтаць, а потым выдаліць яйкі і выдаліць шкарлупіну.
Рэцэпты прыгатавання перапёлчыны яйкі
Яно перапёлак, паколькі яно маленькае, можна выкарыстоўваць для творчых і здаровых родаў. Некалькі спосабаў іх падрыхтоўкі:
1. Перапёлчыны яйкі шампуры
Інгрэдыенты
- Перапёлчыны яйкі;
- Вэнджаны ласось;
- Памідор черрі;
- Драўляныя палачкі для ежы.
Рэжым падрыхтоўкі
Зварыце і ачысціце перапёлчыны яйкі, а затым пакладзеце на драўляную палачку, чаргуючы астатнія інгрэдыенты.
2. Салата з перапёлчыны яек
Перапёлчыны яйкі спалучаюцца з любымі відамі салат, з сырой гароднінай або варанай гароднінай. Напрыклад, заправу можна зрабіць з невялікай колькасцю воцату і асновы натуральнага ёгурта з дробнай зелянінай.
Вось як можна прыгатаваць смачную і карысную запраўку для салат.
Цікавы
Гаенне кістозных вугроў знутры
