8 Нярэдкія харчовыя алергіі

Задаволены

• Харчовая алергія
• Вялікая васьмёрка
• 1. Чырвонае мяса
• 2. Насенне кунжуту
• 3. Авакада
• 4. Зефір
• 5. Кукуруза
• 6. Манга
• 7. Сухафрукты
• 8. Хот-догі
• Калі звярнуцца да ўрача

Харчовая алергія

Харчовая алергія вар'іруецца ад лёгкай да небяспечнай для жыцця. Калі ў вас ці вашага дзіцяці ёсць надзвычайная харчовая алергія, вы ведаеце, наколькі цяжка, калі не проста страшна, навігацыя па свеце можа быць.

Некалькі харчовых алергій настолькі распаўсюджаныя, што закон патрабуе ад вытворцаў маркіраваць прадукты, якія іх утрымліваюць.Але ёсць амаль 160 іншых харчовых алергій, якія сустракаюцца радзей.

Па дадзеных ЗША, агенцтва па харчаванні і леках (FDA) выклікае, што сур'ёзная небяспечная для жыцця алергічная рэакцыя на прадукты прыводзіць да 30000 наведванняў хуткай дапамогі, 2000 шпіталізацый і 150 выпадкаў смерці ў ЗША штогод. У многіх выпадках, калі алергія чалавека вядомая, гэтыя рэакцыі можна прадухіліць.

Вялікая васьмёрка

У 2004 годзе FDA прыняла Закон аб маркіроўцы харчовых алергенаў і абароне правоў спажыўцоў (FALCPA).

Гэта азначала, што вытворцы павінны былі пазначыць упакоўку харчовых прадуктаў, калі іх прадукты ўтрымлівалі адзін з васьмі найбольш распаўсюджаных харчовых алергенаў. Гэтыя восем алергенаў абумоўліваюць да 90 працэнтаў усіх алергічных рэакцый, звязаных з ежай.

"Вялікая васьмёрка":

• малако
• яйкі
• рыба
• малюскаў
• арэхі дрэва
• арахіс
• пшаніца
• соя

Для людзей, якія пакутуюць алергіяй на іншыя, менш распаўсюджаныя прадукты харчавання, ідэнтыфікацыя і пазбяганне іх можа быць складаней. Вось восем з менш распаўсюджаных харчовых алергій.

1. Чырвонае мяса

Алергія на мяса, як ялавічыну, свініну і бараніну, сустракаецца вельмі рэдка і іх цяжка вызначыць. Гэтыя алергіі звычайна тлумачаць цукрам, які змяшчаецца ў мясе пад назвай альфа-галактоза (альфа-гал).

Па словах алерголагаў, алергія на чырвонае мяса ў ЗША была звязана з укусам кляшча Lone Star.

Калі ў вас ёсць алергія на адзін від мяса, у вас можа паўстаць алергія на іншыя, напрыклад, свініну і птушку, якія часам ўводзяць натуральны араматызатар, які змяшчае ялавічыну або іншыя клеткі млекакормячых.

Невялікая частка дзяцей, якія маюць алергію на малако, таксама маюць алергію на мяса. Пагаворыце з лекарам, каб даведацца, ці трэба далейшае тэставанне іншых прадуктаў.

Згодна з даследаваннямі і адукацыяй харчовай алергіі (FARE), сімптомы могуць выяўляцца да трох-шасці гадзін пасля ежы.

2. Насенне кунжуту

Як і алергія на арэхі, у людзей, якія пакутуюць алергіяй на кунжут, могуць узнікнуць сур'ёзныя рэакцыі. Гэтыя алергіі сустракаюцца вельмі рэдка і, паводле ацэнак, пакутуюць каля 0,1 працэнта людзей у Злучаных Штатах.

Хоць можна лёгка заўважыць насенне кунжуту ў ежы, ідэнтыфікаваць насенныя экстракты і алею можа быць цяжэй.

Звычайна рафінаваныя алею звычайна выдаляюць насенны бялок, але з алергіяй на насенне трэба быць асцярожнымі. На думку экспертаў, ёсць шматлікія выпадкі людзей, якія маюць алергічныя рэакцыі на кунжутнае алей.

3. Авакада

Цікава, што алергія на авакада цесна звязана з алергіяй на латекс. Гэта таму, што вавёркі, якія змяшчаюцца ў авакада, па структуры падобныя на бялкі ў натуральным каўчуку.

Па гэтай прычыне людзей, якія пакутуюць алергіяй на латекс, папярэджваюць аб магчымых рэакцыях на авакада. Калі ў вас алергія на латекс і маеце дрэнную рэакцыю на авакада, то ў вас могуць узнікнуць алергія на бульбу, памідоры, каштаны, папаю, бананы ці ківі.

4. Зефір

Калі ў вас алергія на зефір, інгрэдыент жэлацін, хутчэй за ўсё, выкліча праблемы. Жэлацін - гэта бялок, які ўтвараецца пры кіпячэнні злучальнай тканіны жывёл. У некаторых людзей алергія на гэты бялок. Жэлацін таксама можна знайсці ў клейкіх цукерках, жавальных цукерках і матавых каш.

Гэта рэдкая алергія. Алергія на жэлацін таксама звязаная з алергічнай рэакцыяй на некаторыя вакцыны, напрыклад, прышчэпку ад грыпу.

5. Кукуруза

Хоць некалькі рэдка, алергія на кукурузу ўсё яшчэ можа быць сур'ёзнай. Калі ў вас алергія на кукурузу, вам хочацца трымацца далей ад усіх яе формаў, будзь то кукуруза вараная, сырая, у сіропе ці ў пакуце.

Па дадзеных Амерыканскага каледжа па алергіі, астме і імуналогіі (ACAAI), алергію на кукурузу цяжка вызначыць, таму што рэакцыі падобныя з алергіяй на насенне, збожжа і траву. Дыета па ліквідацыі ежы можа дапамагчы вам вызначыць, ці не ў вас алергія на кукурузу.

6. Манга

Яшчэ адна цікавая і адносна рэдкая харчовая алергія - манга. Як і алергія на авакада, алергія на манга часта звязана з алергіяй на латекс. Існуе таксама мноства іншых алергенаў у манга, якія могуць узаемна рэагаваць на людзей з алергіяй на яблыкі, грушы, салера, фенхель, фісташкі і кешью.

Людзі, якія маюць алергічныя рэакцыі на скуру манга, таксама могуць мець сур'ёзныя рэакцыі на атрутны плюшч і атрутны дуб. Гэта звязана з наяўнасцю урусіёлу, хімічнага рэчыва, які знаходзіцца ва ўсіх трох раслінах.

7. Сухафрукты

Віноўнікамі алергіі на сухафрукты з'яўляюцца сульфіты, такія як дыяксід серы. Яны выкарыстоўваюцца для захавання цэлага шэрагу прадуктаў. У Еўрапейскім Саюзе ад вытворцаў патрабуецца маркіраваць упакаваную ежу, якая змяшчае сульфіты.

Калі ў вас алергія альбо адчувальная да сульфітаў, у вас могуць узнікнуць рэакцыі пры ўжыванні віна, воцату, сухафруктаў і агародніны, апрацаванага мяса, кансерваваных і замарожаных садавіны і агародніны і розных прыправаў.

8. Хот-догі

Хот-догі - гэта высокаапрацаваныя прадукты з шматлікімі дадаткамі. Алергічная рэакцыя пасля ежы хот-догаў можа быць выклікана любой колькасцю гэтых інгрэдыентаў. Звычайна, аднак, лічыцца, што ў гэтым вінаватыя нітраты і нітрытныя дабаўкі.

Калі звярнуцца да ўрача

Незалежна ад таго, у вас алергія на адну з "Вялікай васьмёркі" ці іншую больш распаўсюджаную ежу, вы будзеце адчуваць падобныя сімптомы падчас рэакцыі. Неадкладна звярніцеся па медыцынскую дапамогу пры ўзнікненні якіх-небудзь з наступных сімптомаў, бо анафілаксія можа стаць смяротнай:

• крапіўніца або сып
• ціха ці сверб у роце
• азызласць вуснаў, мовы, горла ці асобы
• ваніты і дыярэя
• спазмы
• кашаль
• абцяжаранае дыханне
• галавакружэнне
• страта свядомасці