20 здаровых прыпраў (і 8 нездаровых)

Задаволены

• 1. Песта

Даданне прыправаў у ежу - выдатны спосаб узмацніць густ і, магчыма, дадаць карысць для здароўя.

Аднак некаторыя прыправы ўтрымліваюць нездаровыя інгрэдыенты, такія як штучныя дабаўкі і вялікая колькасць дададзенай солі і цукру.

У здаровых прыправах змяшчаецца мала цукру, а ў склад уваходзяць пажыўныя інгрэдыенты, такія як бялок, карысныя тлушчы і клятчатка.

Вось 20 карысных прыпраў, якія адначасова і смачныя, і пажыўныя.

1. Песта

Традыцыйнае песта - гэта соус, прыгатаваны з лісця свежага базіліка, аліўкавага алею, сыру пармезан і кедравых арэхаў.

Песта з'яўляецца добрай крыніцай цынку - мінерала, неабходнага для імуннага здароўя, гаення ран і росту. Порцыя традыцыйнай песта ў 1/4 шклянкі (64 грама) забяспечвае 8% эталоннага дзённага спажывання (RDI) гэтага мінерала ().

Высокае ўтрыманне цынку ў песта робіць яго выдатнай прыправай для вегетарыянцаў. Вегетарыянцам можа спатрэбіцца прыблізна на 50% больш цынку ў дзень, чым не вегетарыянцам, з-за зніжэння даступнасці расліннага цынку ().

Вы можаце дадаць песта да запечанай курыцы, выкарыстоўваць яго ў якасці соусу да макаронаў альбо выкладваць на бутэрброд альбо аладку.

Толькі майце на ўвазе, што песта можа не падыходзіць строгім вегетарыянцам. Сыр часта атрымліваюць з выкарыстаннем сычужных ферментаў - набору ферментаў, якія атрымліваюцца з цялячых страўнікаў.

• Запраўка для ранча. Запраўка для ранча з высокім утрыманнем калорый: 2 сталовыя лыжкі (30 мл) забяспечваюць 129 калорый. Звярніце ўвагу на памер порцыі, калі выкарыстоўваеце гэтую запраўку альбо заменіце больш нізкакаларыйную альтэрнатыву, напрыклад сальсу.
• Запраўка для сала без тлушчу. Хоць і менш каларыйныя, запраўкі без тлушчу часта ўтрымліваюць больш дабаўленага цукру і солі, чым іх поўныя тлушчы. Замест гэтага выкарыстоўвайце запраўку для салат з карысных інгрэдыентаў з нізкім утрыманнем цукру ().
• Соус для барбекю. У гэты соус часта дадаецца шмат цукру, 2 сталовыя лыжкі (30 мл) пакуюць больш за 11 грам (3 чайныя лыжкі).
• Блін сіроп. Сіроп часта ўтрымлівае кукурузны сіроп з высокім утрыманнем фруктозы (ГФУ). Празмернае ўжыванне ГФУС звязана з хваробамі сэрца, атлусценнем і дыябетам 2 тыпу. У якасці больш здаровай альтэрнатывы выкарыстоўвайце кляновы сіроп (42,,,).
• Queso. Большасць Queso змяшчае такія дадаткі, як глутамат натрыю (MSG). MSG быў звязаны з павелічэннем вагі, але неабходныя дадатковыя даследаванні. У якасці больш здаровай альтэрнатывы выкарыстоўвайце сыр альбо харчовыя дрожджы (,).
• Маргарын. Многія прадукты з маргарыну ўтрымліваюць сляды транс-тлушчу. Шмат якія даследаванні звязваюць гэты тып тлушчу з хваробамі сэрца. Замест гэтага выкарыстоўвайце здаровыя тлушчы, такія як аліўкавы алей або сметанковае масла ().
• Соус терияки. Соус "Терияки" з высокім утрыманнем натрыю, усяго 2 сталовыя лыжкі (30 мл) забяспечваюць больш за 60% RDI для гэтага мінерала. Дыеты з высокім утрыманнем натрыю звязаны з хранічнымі захворваннямі, такімі як хваробы сэрца і інсульт ().
• Штучныя падсалодвальнікаў. Некаторыя назіральныя даследаванні звязваюць нулявыя падсалодвальнікі з атлусценнем. Тым не менш, даследаванні неадназначныя. Лепш абмежаваць у рацыёне штучныя падсалодвальнікі (,).

Толькі майце на ўвазе, што песта можа не падыходзіць строгім вегетарыянцам. Сыр часта атрымліваюць з выкарыстаннем сычужных ферментаў - набору ферментаў, якія атрымліваюцца з цялячых страўнікаў.