Што такое моногідрат лактозы і як ён выкарыстоўваецца?

Задаволены

• Што такое моногідрат лактозы?
• Ужыванне моногідрата лактозы
• Магчымыя пабочныя эфекты
• Сутнасць

Манагідрат лактозы - гэта тып цукру, які змяшчаецца ў малацэ.

Дзякуючы хімічнай структуры ён перапрацоўваецца ў парашок і выкарыстоўваецца ў якасці падсалодвальніка, стабілізатара або напаўняльніка ў харчовай і фармацэўтычнай прамысловасці. Вы можаце ўбачыць гэта ў спісах інгрэдыентаў таблетак, дзіцячых сумесяў і спакаваных салодкіх прадуктаў.

Тым не менш, з-за яго назвы вы можаце задацца пытаннем, ці бяспечна яго ўжываць пры непераноснасці лактозы.

У гэтым артыкуле прыводзіцца поўны агляд прымянення і пабочных эфектаў моногідрата лактозы.

Што такое моногідрат лактозы?

Манагідрат лактозы - гэта крышталічная форма лактозы, асноўнага вуглявода ў каровіным малацэ.

Лактоза складаецца з простых цукроў галактозы і глюкозы, звязаных паміж сабой. Ён існуе ў дзвюх формах, якія маюць розныя хімічныя структуры - альфа- і бэта-лактоза (1).

Манагідрат лактозы атрымліваюць шляхам уздзеяння альфа-лактозы з каровінага малака на нізкія тэмпературы, пакуль не ўтвараюцца крышталі, а затым высушвае лішкі вільгаці (2, 3, 4).

Атрыманы прадукт уяўляе сабой сухі, белы або бледна-жоўты парашок, які мае злёгку саладкавы густ і пахне падобна на малако (2).

Манагідрат лактозы ствараецца шляхам крышталізацыі лактозы, асноўнага цукру ў каровіным малацэ, у сухі парашок.

Ужыванне моногідрата лактозы

Манагідрат лактозы вядомы як малочны цукар у харчовай і фармацэўтычнай прамысловасці.

Ён мае працяглы тэрмін прыдатнасці, злёгку саладкавы густ, а таксама вельмі даступны і даступны. Больш за тое, ён лёгка змешваецца са шматлікімі інгрэдыентамі.

Такім чынам, ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі і напаўняльніка для лекавых капсул. У асноўным ён выкарыстоўваецца ў прамысловых мэтах і звычайна не прадаецца для хатняга выкарыстання. Такім чынам, вы можаце ўбачыць яго ў спісах інгрэдыентаў, але не знойдзеце рэцэптаў, якія патрабуюць гэтага ().

Напаўняльнікі, такія як моногідрат лактозы, звязваюцца з актыўным прэпаратам у леках, каб яго можна было сфармаваць у таблетку ці таблетку, якія можна лёгка праглынуць ().

Фактычна, лактоза ў той ці іншай форме выкарыстоўваецца ў больш чым 20% лекаў, якія адпускаюцца па рэцэпце, і ў больш чым 65% безрэцэптурных лекаў, такіх як некаторыя супрацьзачаткавыя таблеткі, прэпараты кальцыя і прэпараты кіслотнага рэфлюксу (4).

Манагідрат лактозы таксама дадаюць у дзіцячыя сумесі, упакованыя закускі, замарожаныя стравы і апрацаванае печыва, пірожныя, пірожныя, супы і соусы, а таксама некалькі іншых прадуктаў.

Яго асноўная мэта - дадаць прысмакі альбо дзейнічаць як стабілізатар, каб інгрэдыенты, якія не змешваюцца - напрыклад, алей і вада - заставаліся разам ().

Нарэшце, корм для жывёл часта ўтрымлівае моногідрат лактозы, таму што гэта танны спосаб павялічыць аб'ём ежы і вагу (8).

Манагідрат лактозы можна дадаваць у корм для жывёл, лекі, дзіцячыя сумесі, а таксама ў дэсерты, закускі і прыправы. Ён дзейнічае як падсалодвальнік, напаўняльнік або стабілізатар.

Магчымыя пабочныя эфекты

Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA) лічыць моногідрат лактозы бяспечным для ўжывання ў тых колькасцях, якія прысутнічаюць у прадуктах харчавання і леках (9)..

Аднак у некаторых людзей узнікаюць праблемы з нагоды бяспекі харчовых дабавак. Нягледзячы на ​​тое, што даследаванні па іх недахопах неадназначныя, некаторыя звязаны з негатыўнымі наступствамі. Калі вы аддаеце перавагу трымацца далей ад іх, магчыма, вам захочацца абмежаваць прадукты з моногідратам лактозы (, 11).

Больш за тое, людзі з цяжкай непераноснасцю лактозы, магчыма, пажадаюць пазбягаць альбо абмяжоўваць ужыванне моногідрата лактозы.

Людзі з гэтым захворваннем недастаткова выпрацоўваюць фермент, які расшчапляе лактозу ў кішачніку, і пасля ўжывання лактозы могуць узнікаць наступныя сімптомы ():

• ўздуцце жывата
• празмерная адрыжка
• газ
• болі ў жываце і курчы
• дыярэя

Хоць некаторыя мяркуюць, што лактозосодержащие лекі могуць выклікаць непрыемныя сімптомы, даследаванні паказваюць, што людзі з непераноснасцю лактозы могуць пераносіць невялікую колькасць моногідрата лактозы, які змяшчаецца ў таблетках (,,).

Аднак, калі ў вас ёсць такое захворванне і вы прымаеце лекі, вы можаце паразмаўляць са сваім урачом пра безлактозныя варыянты, бо не заўсёды можа быць ясна, ці ўтрымлівае прэпарат лактозу.

Нарэшце, некаторыя людзі могуць мець алергію на бялкі ў малацэ, але могуць спакойна ўжываць лактозу і яе вытворныя. У гэтым выпадку ўсё яшчэ важна пракансультавацца са спецыялістам у галіне аховы здароўя, каб пераканацца, што прадукты з моногідратам лактозы бяспечныя для вас.

Калі вас турбуе моногідрат лактозы ў ежы, уважліва прачытайце этыкеткі на прадуктах харчавання, асабліва на дэкараваных дэсертах і марожаным, якія могуць выкарыстоўваць яго ў якасці падсалодвальніка.

Хоць моногідрат лактозы лічыцца бяспечным для большасці людзей, ужыванне яго ў лішку можа выклікаць узнікненне газаў, уздуцце жывата і іншыя праблемы ў людзей з непераноснасцю лактозы.

Сутнасць

Манагідрат лактозы - гэта крышталізаваная форма малочнага цукру.

Ён звычайна выкарыстоўваецца ў якасці напаўняльніка для лекаў і дадаецца ў ўпакаваную ежу, хлебабулачныя вырабы і дзіцячыя сумесі ў якасці падсалодвальніка або стабілізатара.

Гэтая дабаўка шырока лічыцца бяспечнай і можа не выклікаць сімптомаў у тых, хто ў іншым выпадку не пераносіць лактозу.

Тым не менш, людзі з цяжкай непераноснасцю лактозы, магчыма, пажадаюць пазбягаць бяспекі прадуктаў з гэтай дадаткам.