Ці не пшанічная трава ўтрымлівае глютен?

Задаволены

• Пшанічны трава не ўтрымлівае глютена
• Клейкавіна патлумачыла
• Можа лёгка заразіцца
• Сутнасць

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Пшанічны трава - расліна, якое часта падаюць у якасці соку альбо прастрэлу - карыстаецца выключнай папулярнасцю ў аматараў здароўя.

Ён можа нават забяспечыць шматлікія перавагі для здароўя дзякуючы раслінным злучэнням ().

Аднак, улічваючы яго назву, вы можаце задацца пытаннем, як гэта звязана з пшаніцай і ці ўтрымлівае яна глютен.

Гэты артыкул распавядае, ці з'яўляецца пырнік безглютенавым.

Пшанічны трава не ўтрымлівае глютена

Пшанічнік - гэта першыя маладыя лісце расліны звычайнай пшаніцы Triticum aestivum ().

Хоць гэта і пшанічны прадукт, пырнік не ўтрымлівае глютен і яго можна спажываць, калі прытрымлівацца безглютенавай дыеты (3).

Гэта можа здацца дзіўным, бо пшаніца забаронена для людзей, якія пазбягаюць глютена. Прычына, па якой пырнік не ўтрымлівае глютен, заключаецца ў спосабах збору.

Гэта расліна культывуецца восенню і дасягае свайго піка харчавання да пачатку вясны. На гэты момант ён вырас каля 20-25 см у вышыню.

Збіраюць яго на працягу 10-дзённага перыяду, калі недаспелыя насенне пшаніцы, якія ўтрымліваюць глютен, усё яшчэ знаходзяцца побач або ніжэй за ўзровень зямлі, дзе ўборачныя машыны не могуць да іх дабрацца.

Затым ён перапрацоўваецца ў розныя прадукты, якія, натуральна, не ўтрымліваюць глютен.

Пшанічная трава не ўтрымлівае глютен, хоць гэта і пшанічны прадукт. Яго збіраюць да таго, як насенне пшаніцы, якое змяшчае глютен, прарастае.

Клейкавіна патлумачыла

Клейкавіна - гэта бялок, які змяшчаецца ў пшаніцы, ячмені і жыце, і які надае хлебабулачным вырабам эластычную структуру (,).

У той час як большасць людзей лёгка засвойвае клейкавіну, гэта можа выклікаць сур'ёзныя пабочныя эфекты для тых, хто пакутуе целиакией або адчувальнасцю да глютену.

Целиакия - гэта аутоіммунный стан, які выклікае такія сімптомы, як ўздуцце жывата, стомленасць, дыярэя і страта вагі з прычыны парушэння ўсмоктвання пажыўных рэчываў. Нават мізэрная колькасць спажывання глютена можа нанесці шкоду ().

Між тым, адчувальнасць да глютена можа выклікаць дыскамфорт у страваванні і падобныя на целиакию сімптомы (,).

У цяперашні час адзіным эфектыўным метадам лячэння абодвух захворванняў з'яўляецца нявызначанае захаванне безглютенавай дыеты ().

Для людзей без гэтых захворванняў глютен цалкам бяспечны для ўжывання.

Глютен - гэта бялок, які змяшчаецца ў некалькіх зернях. Гэта выклікае неспрыяльныя наступствы ў людзей, якія пакутуюць целиакией або адчувальнасцю да клейкавіны, не целиакией. Такім чынам, гэтыя асобы павінны прытрымлівацца дыеты без глютена.

Можа лёгка заразіцца

Усе формы пырніка схільныя забруджванню клейкавінай, калі не выконваць належныя метады збору ўраджаю.

Калі пырнік збіраюць пасля адпаведнага 10-дзённага тэрміну, няспелыя насенне пшаніцы могуць апынуцца ў канчатковым прадукце і забрудзіць яго глютэнам.

Акрамя таго, існуе рызыка перакрыжаванага заражэння на аб'ектах, якія выкарыстоўваюць адно і тое ж абсталяванне для вытворчасці прадуктаў, якія змяшчаюць глютен.

Таму лепш выбіраць вырабы з пырніка, якія маюць маркіроўку, якая пацвярджае, што яны не ўтрымліваюць глютен.

Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі (FDA) усталявала абмежаванне ў памеры 20 частак на мільён (праміле) клейкавіны - а гэта вельмі малая колькасць - для прадуктаў, якія не ўтрымліваюць глютен ().

Купляйце пырнік праз Інтэрнэт.

Пшанічная трава можа заразіцца клейкавінай з-за няправільнай практыкі збору ўраджаю альбо перакрыжаванага забруджвання на заводах. Для бяспекі выбірайце толькі прадукты з пырніка, якія маюць сертыфікацыю без глютена.

Сутнасць

Пшанічны трава - гэта безглютенавай пшанічны прадукт, які часта прадаецца ў выглядзе соку, парашка, парашка і капсул. Вы таксама можаце вырасціць і вырабіць сок з уласнага пырніка ().

Аднак ён можа заразіцца клейкавінай з-за дрэннай практыкі збору ўраджаю альбо перакрыжаванага забруджвання. Каб паменшыць гэты рызыка, выбірайце толькі прадукты з пырніка, якія маюць сертыфікацыю без глютена.

Калі вы прымаеце пырнік у дадатку альбо ў выглядзе соку, заўсёды папярэдне пракансультуйцеся са спецыялістам у галіне аховы здароўя.