Мяса рыбы? Усё, што вам трэба ведаць

Задаволены

• Вызначэнні мяса розныя
• Асноўныя азначэнні
• Рэлігія можа гуляць пэўную ролю
• Уплыў рыбы на здароўе супраць чырвонага мяса
• Дыетычныя адрозненні
• Сутнасць

Шмат людзей цікавіцца, ці лічыцца рыба мясам.

Хоць некаторыя сцвярджаюць, што рыба з тэхнічнага пункту гледжання з'яўляецца адным з відаў мяса, іншыя адзначаюць, што існуе мноства спосабаў класіфікацыі мяса.

Для класіфікацыі рыб можна выкарыстоўваць фактары, уключаючы рэлігійныя рэкамендацыі, абмежаванні ў ежы і харчовыя адрозненні.

Гэты артыкул глыбока разбіраецца ў тым, ці з'яўляецца рыба мясам.

Вызначэнні мяса розныя

Класіфікацыя рыбы да мяса залежыць ад таго, як вы вызначаеце мяса.

Вашае меркаванне могуць улічыць і вашыя рэлігійныя погляды, харчовыя перавагі і патрэбы вашага здароўя.

Асноўныя азначэнні

Шмат хто абапіраецца на слоўнікавае азначэнне мяса, якое з'яўляецца "мясам жывёл, якое выкарыстоўваецца ў ежу" (1).

Згодна з гэтай інтэрпрэтацыяй, рыба была б адным з відаў мяса.

Аднак некаторыя людзі лічаць, што мяса паходзіць толькі ад цеплакроўных жывёл, такіх як буйная рагатая жывёла, куры, свінні, авечкі і птушкі.

Паколькі рыба холаднакроўная, згодна з гэтым азначэннем яна не будзе разглядацца як мяса.

Іншыя выкарыстоўваюць тэрмін "мяса" для абазначэння выключна мяса пакрытых поўсцю млекакормячых, што выключае такіх жывёл, як курыца і рыба.

Рэлігія можа гуляць пэўную ролю

Некаторыя рэлігіі маюць пэўныя азначэнні мяса і адрозніваюцца адносна таго, ці лічыцца рыба.

Напрыклад, у іудаізме рыба, якая мае плаўнікі і луску, лічыцца "няроўнай". Гэты тэрмін адносіцца да харчовых прадуктаў, якія рыхтуюцца з кашэрных інгрэдыентаў, якія не з'яўляюцца ні мяснымі, ні малочнымі (2).

Акрамя таго, католікі часта ўстрымліваюцца ад ежы мяса па пятніцах падчас Вялікага посту - рэлігійнага абраду, які доўжыцца каля шасці тыдняў ад Папяльцовай серады да Вялікадня.

Аднак толькі цеплакроўныя жывёлы лічацца мясам, а ў гэты перыяд дазваляецца халоднакроўных жывёл, такіх як рыба (3).

Нарэшце, многія індуісты - вегетарыянцы лакто-ово, гэта значыць, што яны не ядуць мяса, рыбу ці птушку, але могуць ужываць некаторыя прадукты жывёльнага паходжання, напрыклад, яйкі і малочныя прадукты.

Аднак тыя, хто есць мяса, часта адрозніваюць ялавічыну і свініну, з аднаго боку, і іншыя віды мяса, у тым ліку рыбу, з іншага ().

Існуе некалькі розных азначэнняў мяса. У некаторых рэлігіях ёсць канкрэтныя рэкамендацыі, якія прадукты адносяць да мяса і ці лічыцца рыба адным з відаў мяса.

Уплыў рыбы на здароўе супраць чырвонага мяса

Харчовы профіль і патэнцыяльная карысць для здароўя рыбы значна адрозніваюцца ад аналізаў іншых відаў мяса.

Напрыклад, у чырвоным мясе шмат насычаных тлушчаў, вітаміна В12, жалеза, ніацыну і цынку (,).

Між тым, рыба з'яўляецца выдатнай крыніцай амега-3 тоўстых кіслот, вітаміна D, тыяміну, селену і ёду ().

Ужыванне рыбы было звязана з некалькімі карысцямі для здароўя. Гэта можа знізіць фактары рызыкі сардэчных захворванняў, дапамагаючы знізіць узровень тлушчу ў жываце і трыгліцерыдаў, а таксама павысіць узровень халестэрыну ЛПВП (добрага).

Адно 26-гадовае даследаванне, праведзенае больш чым у 84 000 жанчын, паказала, што ўжыванне чырвонага мяса звязана з больш высокай рызыкай сардэчных захворванняў, тады як ужыванне рыбы, арэхаў і птушкі звязана з меншым рызыкай ().

Іншыя даследаванні паказваюць, што ўжыванне рыбы замест чырвонага мяса можа быць звязана з меншым рызыкай метабалічнага сіндрому. Гэта група захворванняў, якія павялічваюць рызыку сардэчных захворванняў, інсульту і дыябету (,).

Па гэтай прычыне медыцынскія арганізацыі, такія як Амерыканская асацыяцыя сэрца, рэкамендуюць абмежаваць спажыванне чырвонага мяса і ёсць як мінімум дзве порцыі рыбы ў тыдзень у рамках здаровага харчавання (12).

Некаторым людзям трэба абмежаваць ужыванне некаторых відаў мяса па іншых прычынах здароўя.

Напрыклад, тыя, хто пакутуе алергіяй на альфа-гал, таксама вядомай як мясная, могуць пераносіць такія прадукты, як рыба і птушка, але пасля ўжывання ялавічыны, свініны ці бараніны могуць узнікаць алергічныя рэакцыі.

Рыба прапануе іншы набор пажыўных рэчываў, чым іншыя віды мяса, і звязана з некалькімі карыснымі для здароўя. Людзям, якія пакутуюць алергіяй на мяса, можа спатрэбіцца абмежаваць ялавічыну, свініну і бараніну, але звычайна яны церпяць рыбу.

Дыетычныя адрозненні

Вегетарыянская дыета звычайна забараняе мяса, але можа ўключаць рыбу, у залежнасці ад версіі дыеты.

Напрыклад, веганы ўстрымліваюцца ад усіх прадуктаў жывёльнага паходжання, уключаючы мяса, рыбу, птушку, малочныя прадукты, яйкі і мёд.

Між тым, лакто-ово-вегетарыянцы абмяжоўваюць мяса, рыбу і птушку, але ядуць яйкі і малочныя прадукты.

Пескатарская дыета - яшчэ адзін від вегетарыянства. Ён ліквідуе мяса і птушку, але дазваляе рыбу і іншыя віды морапрадуктаў.

Іншыя тыпы вегетарыянскай дыеты могуць таксама ўключаць рыбу, напрыклад, гнуткая дыета, якая дазваляе часам ужываць мяса, рыбу і птушку.

Існуе некалькі відаў вегетарыянскай дыеты. Некаторыя, напрыклад, пескатарская дыета, могуць дазваляць рыбу, але не мяса і птушку.

Сутнасць

Ці будзе рыба мясам, залежыць ад таго, каго вы спытаеце. Паводле некаторых азначэнняў, рыба лічыцца мясам, а ў іншых - не.

Рыба - гэта плоць жывёлы, якая выкарыстоўваецца ў ежу, і паводле гэтага вызначэння гэта мяса. Аднак многія рэлігіі не лічаць гэта мясам.

Існуе таксама некалькі важных адрозненняў паміж рыбай і іншымі відамі мяса, асабліва з пункту гледжання іх харчовых профіляў і патэнцыйнай карысці для здароўя.

У рэшце рэшт, спосаб класіфікацыі рыб залежыць ад вашых рэлігійных поглядаў, харчовых пераваг і асабістых перакананняў.