Farro - без глютена?

Задаволены

• Фаро змяшчае глютен
• Фаро мае іншую структуру глютена, чым звычайная пшаніца
• Сутнасць

Старажытныя збожжа, падобныя на фаро, становяцца ўсё больш папулярнымі дзякуючы шчыльнасці пажыўных рэчываў і кулінарнай універсальнасці (1).

Сама Фарро ўваходзіць у лік найстарэйшых культурных збожжавых у свеце. Ён мае арэхавую, рысападобную тэкстуру і загружаны абалонінай і рознымі неабходнымі пажыўнымі рэчывамі (2).

Цікава, што тэрмін "фарро" ўключае ў сябе некалькі старажытных відаў пшаніцы, у тым ліку эмэр і эфірн (3).

Большасць людзей, якія прытрымліваюцца безглютеновой дыеты, ведаюць, каб пазбягаць прадуктаў, прыгатаваных з асноўных глютеносодержащих збожжа - пшаніцы, ячменю і жыта. Аднак, паколькі фарро рэдка называюць пшанічным прадуктам, вы можаце задацца пытаннем, ці ёсць у ім глютен.

У гэтым артыкуле патлумачана, ці змяшчаецца ферро глютен і ці бяспечна яго ўжываць, калі ў вас алергія на глютен альбо непераноснасць.

Фаро змяшчае глютен

Паколькі фаро з'яўляецца тыпам пшаніцы, яна ўтрымлівае глютен, як і любы пшанічны прадукт.

Такім чынам, калі ў вас ёсць захворванне, якое патрабуе строгай безглютеновой дыеты, напрыклад, пры целиакии, вы не павінны ёсць фарэра.

Майце на ўвазе, што фара ўключае тры асобныя віды абкручанай пшаніцы пад назвай: Экінгорн, піла і вушак. Калі вы бачыце гэтыя прадукты ў прадуктовых крамах альбо значацца ў меню рэстаранаў, памятайце, што яны не ўтрымліваюць глютен (3).

Іншыя збожжавыя, якія змяшчаюць глютен, на пшаніцы, уключаюць цвёрдую, трыцікале, булгур, фрыке і камбут. Калі вы выконваеце строгую безглютеновую дыету, вам варта пазбягаць усяго гэтага.

Фаро з'яўляецца тыпам пшаніцы і, такім чынам, змяшчае глютен. Калі вы выконваеце строгую безглютеновую дыету, варта пазбягаць гэтага.

Фаро мае іншую структуру глютена, чым звычайная пшаніца

Хоць гэта роднасны выгляд, фарро мае іншую структуру глютена, чым звычайная пшаніца, што можа зрабіць яго больш памяркоўным для тых, хто мае непераноснасць глютена (3).

Такім чынам, некаторыя людзі з непераноснасцю глютена могуць з'ядаць невялікую колькасць фаро, не адчуваючы негатыўных сімптомаў, якія яны звычайна маюць з іншымі відамі пшаніцы. Тым не менш, індывідуальная талерантнасць сярод людзей з непераноснасцю глютена значна адрозніваецца.

Калі ў вас ёсць целиакия, вы павінны пазбягаць усіх крыніц глютена, уключаючы фарэра, але больш мяккія ўмовы, такія як адчувальнасць да глютена да целиакии, не заўсёды патрабуюць поўнага пазбягання глютена. Яны, хутчэй, могуць эфектыўна кіраваць дыетай з нізкім альбо зніжаным глютеном.

З улікам гэтага, дакладная колькасць клейкавіны, якую вы можаце пераносіць, шмат у чым залежыць ад цяжару вашай адчувальнасці (4).

Калі ў вас ёсць форма непераноснасці клейкавіны і вы не ўпэўненыя ў тым, што Farro з'яўляецца бяспечным выбарам, пракансультуйцеся з урачом, перш чым дадаваць яго ў свой рацыён.

Фаро мае іншую структуру глютена, чым звычайная пшаніца, таму некаторыя людзі з адчувальнасцю да глютена могуць пераносіць гэта, не адчуваючы негатыўных сімптомаў.

Сутнасць

Фаро - гэта пажыўнае, папулярнае старажытнае зерне. Але, паколькі гэта форма пшаніцы, яна ўтрымлівае глютен, і яе павінны пазбягаць усе, хто захоўвае строгую глютеновую дыету.

Тым не менш, ён змяшчае іншую структуру глютена, чым сучасная пшаніца, гэта значыць, што некаторыя людзі з больш мяккімі формамі непераноснасці глютена могуць пераносіць яе ў невялікіх колькасцях.

Калі вы выконваеце дыету з нізкім утрыманнем глютена па медыцынскіх прычынах, пракансультуйцеся са сваім медыцынскім работнікам, перш чым дадаваць фара ў свой звычайны рэжым.