Ці запаляецца малочная прадукцыя?

Задаволены

• Што такое запаленне?
• Малочная і яе кампаненты
• Малочныя і запаленне
• Сутнасць

Малочныя прадукты не чужыя спрэчкі.

Некаторыя людзі лічаць, што гэта запаленча, а іншыя прызнаюць, што яно супрацьзапаленчае.

Гэты артыкул тлумачыць, чаму некаторыя людзі звязваюць малочныя прадукты з запаленнем і ці ёсць дадзеныя, якія пацвярджаюць гэта.

Што такое запаленне?

Запаленне падобна на двухбаковы меч - трохі - гэта добра, але занадта шмат - занадта доўга.

Запаленне - гэта натуральная рэакцыя вашага арганізма на хваробатворныя мікраарганізмы, такія як бактэрыі і вірусы, альбо траўмы, падобныя на парэзы і драпіны.

У адказ на гэтыя ўзбуджальнікі запалення ваша цела выпускае спецыяльныя хімічныя паведамленні, такія як гістамін, прастагландыны і брадыкінін, якія сігналізуюць аб імуннай рэакцыі, каб парыраваць патагенныя мікраарганізмы альбо загойваць і аднаўляць пашкоджаныя тканіны ().

Запаленчая рэакцыя можа быць вострай або хранічнай, вострае запаленне працягваецца некалькі дзён, а хранічнае запаленне працягваецца больш за 6 тыдняў ().

Хоць вострае запаленне з'яўляецца першай лініяй абароны вашага арганізма ад траўмаў і інфекцый, хранічнае запаленне можа нанесці шкоду і пашкодзіць тканіны і органы вашага цела.

Хранічнае запаленне можа паўстаць у выніку недалечаных інфекцый або траўмаў, аутоіммунных расстройстваў, такіх як рэўматоідны артрыт, альбо звычак вашага жыцця, асабліва дыеты.

Вострая запаленчая рэакцыя звычайна абараняе вас ад інфекцыі, траўмы або хваробы, але можа стаць праблематычнай і шкоднай, калі пераходзіць у хранічную форму.

Малочная і яе кампаненты

Малочная ежа вырабляецца з малака такіх млекакормячых, як каровы і козы, і ўключае сыр, алей, ёгурт, марожанае і кефір.

Малако і малочныя прадукты ўтрымліваюць шмат важных пажыўных рэчываў, такіх як:

• Бялок. Малако і ёгурт забяспечваюць бялок, які лёгка засвойваецца і засвойваецца вашым арганізмам ().
• Кальцый. Малако, ёгурт і сыр з'яўляюцца багатымі крыніцамі кальцыя, мінерала, неабходнага для правільнай працы нерваў і цягліц, а таксама для здароўя костак (4).
• Вітамін D. Шмат якія краіны ўзбагачаюць каровіна малако вітамінам D, неабходным для здароўя костак, імуннай функцыі і кантролю запалення (5).
• Прабіётыкі. Ёгурт і кефір ўтрымліваюць прабіётыкі, якія з'яўляюцца карыснымі бактэрыямі, якія спрыяюць здароўю кішачніка і імунітэту ().
• Вітаміны групы В. Малако і ёгурт з'яўляюцца добрымі крыніцамі рыбафлавіну або вітаміна B-2 і вітаміна B-12, якія падтрымліваюць выпрацоўку энергіі і працу нерваў (7, 8).
• Кан'югаваная лінолевая кіслата (CLA). Малочныя прадукты з'яўляюцца аднымі з найбагацейшых крыніц CLA, тыпу тоўстых кіслот, звязаных са стратай тлушчу і іншымі карыснымі для здароўя ().

Акрамя таго, малако з паўнавартасным тлушчам і малочныя прадукты багатыя насычанымі тлушчамі, і менавіта таму, як мяркуюць, гэтыя прадукты выклікаюць запаленне.

Хоць насычаныя тлушчы не абавязкова выклікаюць запаленне, яны могуць пагоршыць ужо наяўнае запаленне, павялічваючы ўсмоктванне запаленчых малекул, званых ліпапалісахарыдамі ().

Назіральныя даследаванні таксама звязваюць спажыванне малака і малочных прадуктаў з павышаным рызыкай з'яўлення вугроў і запаленчых захворванняў у падлеткаў і маладых людзей (,).

Больш за тое, у людзей могуць узнікаць уздуцце жывата, спазмы і дыярэя пры ўжыванні малочных прадуктаў і звязваць гэтыя сімптомы з запаленнем - хаця, хутчэй за ўсё, гэтыя сімптомы звязаны з немагчымасцю засвойваць малочны цукар, які называецца лактоза ().

У любым выпадку, многія людзі пазбягаюць малака і малочных прадуктаў, баючыся, што яны спрыяюць запаленню.

Малако і малочныя прадукты ўтрымліваюць шмат важных пажыўных рэчываў, такіх як вітаміны, мінералы і бялок. Аднак малочныя прадукты звязаны з узмацненнем запалення і некаторых запаленчых захворванняў, такіх як вугры.

Малочныя і запаленне

Зразумела, што ўжыванне некаторых прадуктаў, уключаючы садавіну і гародніну, можа паменшыць запаленне, а іншыя прадукты, такія як апрацаванае мяса, падсалоджаныя цукрам напоі і смажаная ежа, могуць спрыяць запаленню (,).

І ўсё ж, калі ў вас няма алергіі на бялок у малочных прадуктах, менш зразумела, калі малочныя прадукты спрыяюць запаленню. Некаторыя даследаванні мяркуюць, што гэта адбываецца, а іншыя мяркуюць адваротнае (,).

Гэтыя неадназначныя высновы з'яўляюцца вынікам розніцы ў дызайне і метадах даследавання, дэмаграфічным стане і стане здароўя ўдзельнікаў даследавання, і складзе дыеты, сярод іншага.

Агляд 15 рандомізірованный кантраляваных даследаванняў з 2012 па 2018 год не выявіў празапаленчага эфекту прыёму малака ці малочных прадуктаў у здаровых дарослых і дарослых з залішняй вагой, атлусценнем, дыябетам 2 тыпу альбо метабалічным сіндромам ().

Наадварот, у аглядзе адзначаецца, што спажыванне малочных прадуктаў звязана са слабым супрацьзапаленчым эфектам у гэтых груп насельніцтва.

Гэтыя вынікі падобныя на папярэдні агляд 8 рандомізірованный кантраляваных даследаванняў, у якіх не назіралася ўплыву прыёму малочных прадуктаў на маркеры запалення ў дарослых з залішняй вагой альбо атлусценнем ().

У іншым аглядзе ў дзяцей ва ўзросце 2-18 гадоў не знойдзена доказаў таго, што спажыванне малочнай ежы з паўнавартасным тлушчам павялічвае малекулы запалення, а менавіта фактар ​​некрозу пухліны-альфа і інтэрлейкін-6 ().

Хоць сучасныя дадзеныя сведчаць аб адсутнасці сувязі паміж малочнымі прадуктамі і запаленнем, неабходна правесці дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, спрыяюць альбо памяншаюць запаленне асобныя малочныя прадукты - і якія кампаненты альбо пажыўныя рэчывы гэтых прадуктаў.

Напрыклад, назіральныя даследаванні звязваюць спажыванне ёгурта з умерана паніжаным рызыкай дыябету 2 тыпу, захворвання, звязанага з хранічным запаленнем нізкага ўзроўню, тады як спажыванне сыру было звязана з умерана больш высокім рызыкай захворвання (,).

Большасць даследаванняў паказвае, што малако і малочныя прадукты не спрыяюць запаленню. Аднак неабходна зрабіць дадатковыя даследаванні, перш чым можна будзе зрабіць канчатковыя высновы.

Сутнасць

Запаленне - гэта натуральная рэакцыя вашага арганізма на інфекцыю ці траўму.

Хоць вострае запаленне неабходна для абароны і аздараўлення вашага цела, хранічнае запаленне можа зрабіць наадварот і нашкодзіць вашым тканінам і органам.

Суцэльнае малако і малочныя прадукты з поўным тлушчам выклікаюць запаленне, паколькі ўтрымліваюць насычаныя тлушчы, удзельнічалі ў развіцці вугроў і могуць выклікаць уздуцце жывата і засмучэнне страўніка ў людзей, якія не пераносяць лактозу.

Хоць шмат чаго трэба даведацца пра ролю асобных малочных прадуктаў у запаленні, большасць даследаванняў паказвае, што малочныя прадукты як група не спрыяюць запаленню - і што яны могуць паменшыць яго.