Кава з ледзяным канадскім ліманадам - ​​дзіўны летні напой, які трэба * паспрабаваць *

Задаволены

• Агляд для

Ах, смак ледзянога Арнольда Палмера ў летні час. Сумесь горкага гарбаты, даўкага цытрыны і салодкага цукру вельмі смачная гарачым днём. Пачакайце, калі гэтая камбінацыя такая выдатная, то чаму мы не паспрабавалі яе з кавай? (Дарэчы, вы таксама можаце зрабіць Арнольда Палмера алкаголікам. Сардэчна запрашаем.)

Менавіта таму апошняя тэндэнцыя, кававы ліманад, прарастае ў кавярнях, каб дапамагчы вам перамагчы летнюю спякоту, аднаўляючы кафэін. Гэта можа здацца сумніўным, але ёсць прычына, чаму гэта працуе:

"Кава багатая смакавымі злучэннямі, якія адбываюцца ў выніку рэакцый Майяра-гэта набор хімічных рэакцый, якія адбываюцца, калі цукар і вавёркі награваюцца разам",-кажа Сэм Левонцін, пасол KRUPS і барыста з Everyman Espresso у Нью-Ёрку. "Гэтыя водары салодкія, арэхавыя і складаныя: калі вы думаеце пра цудоўныя пахі прыгатавання мяса або выпечкі хлеба, гэта рэакцыі Майяра, якія вы адчуваеце. Салодкія, яркія водары садавіны-у дадзеным выпадку, ліманаду" выдатнае дапаўненне да гэтых водараў Maillard ".

Параўнайце смакавую камбінацыю, кажа ён, з фруктовым пірагам. (Вы іх прыхільнік, так?) Уявіце сабе, як вы атрымаеце гэты салодкі выбух у ледзяным напоі. Вуаля, кававы ліманад. (Да гэтага часу не перакананы? Проста спытайце ў італьянцаў-яны гадамі дадаюць лімон у эспрэса.)

Кававы ліманад яшчэ не стаў такім мэйнстрымам, як Starbucks, таму вам давядзецца пашукаць у мясцовых кавярнях, каб убачыць, хто захапіўся новай тэндэнцыяй. Не можаце знайсці? Не хвалюйцеся - Левонцін падаў просты рэцэпт DIY (ніжэй). Аднак самае галоўнае, што ў вас ёсць якасныя інгрэдыенты, кажа ён. "Выкарыстоўвайце ледзяную каву, якая сама па сабе смачная, і свежы цытрынавы сок; вы не зможаце прыгатаваць смачны напой без выдатных інгрэдыентаў!" Выкарыстанне простага сіропу таксама важна, таму што звычайны цукровы пясок дрэнна змешваецца з халоднай вадкасцю.

Калі спалучэнне кавы і ліманаду вам не да спадобы, магчыма, вам спадабаецца адно з наступных нечаканых спалучэнняў. Кававыя тэндэнцыі схіляюцца да спалучэння неардаксальных інгрэдыентаў, такіх як фруктовыя сокі або настойкі, кажа Левонцін.

Рэцэпт кававага ліманаду:

Інгрэдыенты:

6 унцый. кава з лёдам (халоднага заварвання або хуткага прыгатавання)

1/2 унцыі просты сіроп

1/2 унцыі цытрынавага соку

Напрамкі: Змяшайце інгрэдыенты ў паўлітравым шклянцы. Акуратна размяшайце, заліце ​​лёдам і падавайце з рознакаляровай саломкай! Не саромейцеся рэгуляваць цытрынавы сок і просты сіроп па гусце. (Звязаны: Як прыгатаваць ідэальны халаднік)

Для простага сіропу: Змяшайце роўныя часткі цукровага пяску і гарачай вады і размяшайце да поўнага растварэння цукру.

Агляд для