Мёд і дыябет: гэта бяспечна?

Задаволены

• Што такое мёд?
• Мёд можа быць сырым або перапрацаваным
• Як мёд ўплывае на ўзровень цукру ў крыві?
• Ці можа мёд прадухіліць дыябет?
• Ці ёсць рызыка ўжываць мёд пры дыябеце?
• Ці ёсць карысць ужываць мёд, калі ў вас дыябет?
• Вынас

Некаторыя людзі дадаюць у каву і гарбату мёд альбо выкарыстоўваюць яго ў якасці падсалодвальніка пры запяканні. Але ці бяспечны мёд для людзей з дыябетам? Кароткі адказ - так, але толькі пры пэўных умовах.

Людзі, якія жывуць з дыябетам, павінны кантраляваць спажыванне вугляводаў і цукру. Гэта не значыць, што яны павінны наогул пазбягаць прысмакаў.

У меру, мёд не толькі бяспечны, але валодае супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі, што таксама можа паменшыць ўскладненні дыябету.

Што такое мёд?

Мёд - гэта густая вадкасць залацістага колеру, якая выпрацоўваецца пчоламі і іншымі казуркамі, як некаторыя чмялі і восы.

Ён паходзіць з нектара ўнутры кветак, якія пчолы збіраюць і захоўваюць у сваіх страўніках да таго, як вярнуцца ў вулей.

Нектар складаецца з цукрозы (цукру), вады і іншых рэчываў. Гэта прыблізна 80 адсоткаў вугляводаў і 20 адсоткаў вады. Пчолы вырабляюць мёд, прымаючы ўнутр і зноў выкідваючы нектар. Гэты працэс выдаляе ваду.

Пасля гэтага пчолы захоўваюць мёд у сотах, які выкарыстоўваецца ў якасці крыніцы энергіі ў зімовы час, калі складаней знайсці ежу.

Хоць гэта натуральны падсалодвальнік, у мёдзе ёсць трохі больш вугляводаў і калорый на чайную лыжку, чым сталовы цукар.

Паводле звестак Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША, на 1 сталовую лыжку сырога мёду прыпадае каля 60 калорый і 17 грамаў вугляводаў.

Мёд таксама змяшчае шмат вітамінаў і мінералаў, у тым ліку жалеза, вітамін С, фолаты, магній, калій і кальцый. Таксама антыаксідант - гэта рэчывы, якія прадухіляюць і запавольваюць пашкоджанне клетак.

Мёд можа быць сырым або перапрацаваным

Сырой мёд таксама вядомы як нефільтраваны мёд. Гэты мёд здабываюць з вулля, пасля чаго працаджваюць, каб выдаліць прымешкі.

Апрацаваны мёд, з іншага боку, праходзіць працэс фільтрацыі. Акрамя таго, яна пастэрызуецца (падвяргаецца высокай тэмпературы), каб знішчыць дрожджы і стварыць больш працяглы тэрмін захоўвання.

Перапрацаваны мёд больш гладкі, але працэс фільтрацыі і пастэрызацыі сапраўды выдаляе некаторыя яго пажыўныя рэчывы і антыаксіданты.

У ЗША існуе каля 300 розных відаў мёду. Гэтыя тыпы вызначаюцца крыніцай нектара, ці прасцей кажучы, чым харчуюцца пчолы.

Напрыклад, чарнічны мёд здабываюць з кветак чарнічнага куста, у той час як мёд авакада з кветак авакада.

Крыніца нектара ўплывае на смак мёду і яго колер.

Як мёд ўплывае на ўзровень цукру ў крыві?

Паколькі мёд - гэта натуральны цукар і вугляводы, гэта натуральна, што ён нейкім чынам паўплывае на ўзровень цукру ў крыві. Аднак у параўнанні са сталовым цукрам аказваецца, што мёд аказвае меншы эфект.

Даследаванне 2004 г. ацэньвала ўплыў мёду і сталовага цукру на ўзровень цукру ў крыві. У гэтым даследаванні ўдзельнічалі людзі з дыябетам тыпу 1 і без.

Даследчыкі выявілі, што ў групе людзей з дыябетам мёд выклікаў першапачатковае павышэнне цукру ў крыві праз 30 хвілін пасля ўжывання. Аднак узровень цукру ў крыві ўдзельніка пазней знізіўся і на працягу дзвюх гадзін заставаўся на ніжэйшым узроўні.

Гэта прымушае даследчыкаў лічыць, што мёд, у адрозненне ад сталовага цукру, можа выклікаць павышэнне інсуліну, які з'яўляецца важным гармонам для кантролю цукру ў крыві. Патрэбныя дадатковыя даследаванні.

Ці можа мёд прадухіліць дыябет?

Нягледзячы на ​​тое, што мёд можа павысіць узровень інсуліну і дапамагчы людзям, якія пакутуюць дыябетам, кантраляваць узровень цукру ў крыві, не існуе ніякіх пераканаўчых даследаванняў, якія падтрымліваюць мёд у якасці прафілактычнага фактару дыябету. Гэта можа быць праўдападобна.

Даследчыкі выявілі магчымую сувязь мёду з меншым глікемічным індэксам.

У ходзе даследавання 50 чалавек, якія пакутуюць на цукровы дыябет 1 тыпу і 30 чалавек без дыябету 1 тыпу, даследчыкі выявілі, што ў параўнанні з цукрам мёд аказвае меншае глікемічнае ўздзеянне на ўсіх удзельнікаў.

Ён таксама павысіў узровень С-пептыда, рэчывы, якое трапляе ў кроў, калі арганізм выпрацоўвае інсулін.

Нармальны ўзровень С-пептыда азначае, што арганізм выпрацоўвае дастатковую колькасць інсуліну. Патрэбныя дадатковыя даследаванні, каб вызначыць, ці можна мёд выкарыстоўваць для прафілактыкі і лячэння дыябету.

Ці ёсць рызыка ўжываць мёд пры дыябеце?

Майце на ўвазе, што мёд саладзей цукру. Калі вы заменіце мёд на цукар, вам трэба толькі крыху.

Паколькі мёд можа паўплываць на ўзровень цукру ў крыві, пазбягайце яго і іншых падсалодвальнікаў, пакуль ваш дыябет не будзе пад кантролем.

Мёд трэба ўжываць умерана. Пагаворыце з пастаўшчыком медыцынскіх паслуг, перш чым выкарыстоўваць яго ў якасці дадатковага падсалодвальніка.

Калі ваш дыябет добра кантралюецца і вы хочаце дадаць мёд у свой рацыён, выбірайце чысты, арганічны або сырой натуральны мёд. Гэтыя віды больш бяспечныя для людзей, якія пакутуюць на цукровы дыябет, бо ў натуральным мёдзе няма цукру.

Аднак цяжарныя і людзі з парушанай імуннай сістэмай не павінны ўжываць у ежу мёд, бо ён не пастэрызуецца.

Калі вы купляеце перапрацаваны мёд у прадуктовай краме, ён таксама можа ўтрымліваць цукар або сіроп. Дададзены падсалодвальнік можа па-рознаму ўплываць на ўзровень цукру ў крыві.

Ці ёсць карысць ужываць мёд, калі ў вас дыябет?

Адзін перавагай ўжывання мёду з'яўляецца тое, што ён можа павысіць узровень інсуліну і дапамагчы кантраляваць узровень цукру ў крыві.

Замена цукру мёдам таксама можа быць карыснай, улічваючы, наколькі мёд з'яўляецца крыніцай антыаксідантаў і мае супрацьзапаленчыя ўласцівасці.

Дыета, багатая антыаксідантамі, можа палепшыць, як ваша цела засвойвае цукар, а супрацьзапаленчыя ўласцівасці мёду могуць патэнцыйна знізіць ўскладненні дыябету.

Запаленне можа прывесці да рэзістэнтнасці да інсуліну, калі арганізм не рэагуе належным чынам на інсулін.

Вынас

Мёд - гэта натуральны подсластітель, які можа станоўча паўплываць на ваш глікемічны індэкс. Але, як і любы тып падсалодвальнікаў, умеранасць з'яўляецца ключавой.

Пагаворыце з лекарам, перш чым дадаваць у свой рацыён мёд. Мёд падыходзіць не ўсім, у тым ліку людзям, якім неабходна знізіць узровень цукру ў крыві. Калі вы ясьце мёд, пераканайцеся, што ён арганічны, сырой ці чысты мёд, які не ўтрымлівае цукру.