Хваробы нырак: Прадукты з высокім і нізкім утрыманнем калія

Задаволены

• Злучэнне нырак-калій
• Агульныя правілы
• Падстаноўка эфектыўна
• Шмат рыбы ў моры
• Садавіна з нізкім утрыманнем калію
• Выбар гародніны з нізкім утрыманнем калію
• Стварыце ўласныя рэцэпты
• Не падвойвайце фры
• Памятай, што п'еш
• Перайдзіце лёгка на соус
• Не хадзі занадта нізка

Злучэнне нырак-калій

Людзі, якія маюць праблемы з ныркамі, павінны сачыць, колькі калія яны ўключаюць у свой рацыён. Гэта таму, што ныркі рэгулююць калій. Калі яны працуюць няправільна, калій можа не выводзіцца з арганізма належным чынам.

Каб звесці да мінімуму павелічэнне калію, чалавек, які пакутуе хранічнай хваробай нырак, павінен прытрымлівацца дыеты з нізкім утрыманнем калія ў межах ад 1500 да 2000 міліграмаў (мг) у дзень. Абмежаванне фосфару, натрыю і вадкасці таксама можа мець значэнне для людзей з дысфункцыяй нырак.

Агульныя правілы

Торэй Джонс Армул, MS, RDN, CSSD, нацыянальны прэс-сакратар Акадэміі харчавання і дыетологіі, прапануе некалькі правілаў:

• Пазбягайце прадуктаў з высокім утрыманнем калія, такіх як бульба, бананы, суцэльныя збожжа, малако і прадукты з памідораў.
• Глядзіце порцыі ўсіх прадуктаў.
• Будзьце ўважлівыя да кавы. Нацыянальны фонд па нырках рэкамендуе людзям, якія павінны абмяжоўваць калій, прымаць кавы ў прыёме да 1 шклянкі ў дзень

Па-ранейшаму ёсць шмат пажыўных, смачных і нізкакаларыйных варыянтаў для людзей з захворваннямі нырак, кажа Армул. Сюды ўваходзяць ягады, гарбуз, кукуруза, рыс, птушка, рыба і немалочныя заменнікі.

Падстаноўка эфектыўна

Талерка з ялавічынай і бульбай - найважнейшая дыета паўднёвага захаду - з высокім утрыманнем калія. Але яшчэ адна сытная ежа, курыца і моркву, значна ніжэй.

3 унцыі (унцыі) смажанай ялавічыны і паўшклянкі варанай бульбы складуць 575 мг калію. Але курыца і морква аднолькавага памеру? Гэта даходзіць менш за 500 мг. Замена морквы на вараную каляровую капусту, брокалі або спаржу таксама ўтрымлівае вас у гэтым шарыку.

Шмат рыбы ў моры

Калі гаворка ідзе пра рыбу, узровень калію падае па ўсёй лініі. Вы хочаце пазбегнуць прыбою з высокім утрыманнем калія, напрыклад, палтус, тунец, трэска і пруг. 3-унцыйныя порцыі могуць утрымліваць аж 480 мг калію.

У ніжняй частцы гэтага ж колькасці кансерваванага тунца ёсць толькі 200 мг. Ласось, пікша, рыба-меч і акунь працуюць каля 300 мг за 3-унцыйную порцыю.

Садавіна з нізкім утрыманнем калію

Вандана Шэт, RDN, CDE, прэс-сакратар Акадэміі харчавання і дыетологіі, кажа, што некаторыя садавіна ідэальныя для тых, хто на дыеце з нізкім утрыманнем калія.

Яблык памерам з тэнісны мяч або невялікі або сярэдні персік змяшчаюць менш за 200 мг калію, як і паўшклянкі ягад (ажыны, чарніцы, маліны, суніцы).

Варта пазбягаць садавіны з высокім утрыманнем калія, напрыклад, манга, бананаў, папай, гранатаў, чарнасліву і разынак.

Бананы таксама спакаваныя з каліем. Усяго ў адным банане сярэдняга памеру змяшчаецца 425 мг.

Выбар гародніны з нізкім утрыманнем калію

У той час як гародніна, як правіла, утрымліваюць шмат калію, Шет кажа, што ёсць шмат варыянтаў свежых агародніны для тых, каму трэба сачыць за ўзроўнем калія. Гародніна, якія ўтрымліваюць менш за 200 мг на порцыю, ўключаюць:

• спаржа (6 дзід)
• брокалі (паўшклянкі)
• моркву (паўшклянкі варанай)
• кукуруза (паўкола)
• жоўты патысоны ці шынкі (паўшклянкі)

Пазбягайце бульбы, артышокаў, фасолі, шпінату, зеляніны буракоў і памідораў. Паўшклянкі сушанай фасолі ці гароху могуць утрымліваць аж 470 мг калію.

Стварыце ўласныя рэцэпты

Размясціце спіс прадуктаў з нізкім утрыманнем калію ў халадзільніку для зручнай даведкі, мяркуе Шэт.

"Скарыстайцеся кулінарнымі кнігамі з нізкім утрыманнем калія і бясплатнымі рэцэптамі, якія можна знайсці ў сетцы Інтэрнэт, напрыклад," Сямейныя рэцэпты маёй ежы "і" Ныркі кулінарны "Нацыянальнай фонду".

"Калі вы змагаецеся прытрымлівацца дыеты з нізкім утрыманнем калію, запішыцеся на прыём да нырачнага дыетолага ў мясцовы аздараўленчы або дыялізны цэнтр. Зарэгістраваны дыетолаг-дыетолаг, які знаёмы з захворваннямі нырак, можа прапанаваць прадукты харчавання і план харчавання, спецыяльна з улікам вашага ладу жыцця. "

Не падвойвайце фры

Часам людзей прымушаюць есці на хаду. Гэта нармальна, памятайце, колькі калію вы атрымліваеце. Амерыканскі прадукт хуткага харчавання - гэта чизбургер і бульба фры. Чызбургер хуткага харчавання змяшчае ад 225 да 400 мг калію.

І адзін невялікі заказ фры? Цудоўныя 470 мг калію ўсяго ў 3 унцыі. Усяго ў 1 унцыі салёнай чыпсы ўтрымліваецца 465 мг.

Памятай, што п'еш

Калі гаворка ідзе пра напоі, малако змяшчае зусім няшмат калію. Адзін шклянку малака можа ўтрымліваць ажно 380 мг, у той час як шакаладнае малако змяшчае 420 мг.

Палова шклянкі таматавага або агародніннага соку змяшчае каля 275 мг калію, таму вам можа быць лепш апельсінавы сок, які змяшчае ўсяго 240 мг.

Перайдзіце лёгка на соус

Многія кнігі для дыеты не могуць быць загружаныя на макароны і рыс, але калій вельмі мала. Яны ўтрымліваюць ад 30 да 50 мг на паўшклянкі. Тым не менш, вы павінны глядзець, што вы апранаеце на іх. Усяго паўшклянкі таматавага соусу або таматавага пюрэ можа ўтрымліваць цэлых 550 мг калію.

Не хадзі занадта нізка

Гэтак жа, як людзям з захворваннямі нырак важна не перашчыраваць з каліем, таксама не абысціся і без яго. Пераканайцеся, што вы атрымліваеце хаця б трохі калію ў сваім рацыёне. На шчасце, калі ў звычайным рацыёне харчавання калій лёгка атрымаць.

Калій - важнае пажыўнае рэчыва, якое мы выкарыстоўваем для падтрымання балансу вадкасці і электралітаў у нашым целе, - кажа Джош Акс, сертыфікаваны спецыяліст па харчаванні. Ён неабходны для функцыянавання некалькіх органаў, уключаючы сэрца, ныркі і мозг. Пагаворыце са сваім лекарам і дыетолагам пра патрэбную для вас колькасць калія.