5 карысных пераваг дадання салеры ў рацыён

Задаволены

• 1. Салера - выдатная крыніца важных антыаксідантаў.
• 2. Салера памяншае запаленне.
• 3. Салера падтрымлівае страваванне.
• 4. Салера багаты вітамінамі і мінераламі з нізкім глікемічным індэксам.
• 5. Салера валодае ощелачивающим эфектам.
• Парады па куплі і захоўванні салеры
• Рэцэпты салеры
• Крэм з супу з салеры
• Салата з салеры з хрэнам і карэннем салеры
• Мурашы на бярвенні
• Крыніцы артыкулаў

Усяго 10 калорый сцябла, прэтэнзія салеры на славу можа заключацца ў тым, што ён доўгі час лічыўся нізкакаларыйнай "дыетычнай ежай".

Але хрумсткі, храбусткі салера на самай справе мае шэраг карысных для здароўя карысных рэчываў, якія могуць вас здзівіць. Вось пяць прычын, па якіх вам варта ўлічваць даданне салеры ў свой рацыён, а таксама некалькі рэцэптаў, якія робяць гэта лёгкім.

1. Салера - выдатная крыніца важных антыаксідантаў.

Антыаксіданты абараняюць клеткі, сасуды і органы ад акісляльных пашкоджанняў.

Салера ўтрымлівае вітамін С, бэта-каратын і флавоноіды, але ў адной сцяблінцы ёсць як мінімум 12 дадатковых відаў пажыўных рэчываў-антыаксідантаў. Гэта таксама выдатная крыніца фитонутриентов, якія, як было паказана, памяншаюць выпадкі запалення ў стрававальным гасцінцы, клетках, сасудах і органах.

2. Салера памяншае запаленне.

Хранічнае запаленне звязана са шматлікімі хваробамі, уключаючы артрыт і астэапароз. У салеры і насенні салеры прыблізна 25 супрацьзапаленчых злучэнняў, якія могуць забяспечыць абарону ад запалення ў арганізме.

3. Салера падтрымлівае страваванне.

У той час як яго антыаксідантныя і супрацьзапаленчыя пажыўныя рэчывы забяспечваюць абарону ўсяго стрававальнага гасцінца, салера можа аказаць асаблівую карысць для страўніка.

Было паказана, што поліцукрыды на аснове пекціну ў салеры, уключаючы злучэнне, вядомае як апіюман, памяншаюць колькасць язваў страўніка, паляпшаюць слізістую абалонку страўніка і мадулююць страўнікавы сакрэт у даследаваннях на жывёл.

А яшчэ высокае ўтрыманне ў салеры вады - амаль 95 адсоткаў - плюс шчодрае колькасць растваральнай і нерастваральнай абалоніны. Усе яны падтрымліваюць здаровы стрававальны тракт і падтрымліваюць вашу рэгулярнасць. У адной кубку палачак салеры змяшчаецца 5 грам харчовых валокнаў.

4. Салера багаты вітамінамі і мінераламі з нізкім глікемічным індэксам.

Вы будзеце атрымліваць асалоду ад вітамінаў A, K і C, а таксама такіх мінералаў, як калій і фолат, калі будзеце есці салера. У ім таксама мала натрыю. Акрамя таго, ён мае нізкі ўзровень глікемічнага індэкса, гэта значыць павольна і ўстойліва ўплывае на ўзровень цукру ў крыві.

5. Салера валодае ощелачивающим эфектам.

З такімі мінераламі, як магній, жалеза і натрый, салера можа аказваць нейтралізуе дзеянне на кіслыя прадукты - не кажучы ўжо пра той факт, што гэтыя мінералы неабходныя для важных функцый арганізма.

Парады па куплі і захоўванні салеры

• Трывалыя сцеблы. Шукайце салера, які мае трывалыя, вертыкальныя сцеблы. Яны павінны лёгка зашчоўквацца, калі вы іх цягнеце, а не згінацца.
• Хрумсткія лісце. Лісце павінны быць свежымі і свежымі, колеру ад бледна-да ярка-зялёнага. Пазбягайце салеры з жоўтымі або карычневымі плямамі.
• Пачакайце здрабніць. Здрабніце салера непасрэдна перад падрыхтоўкай альбо падачай на стол для падтрымання пажыўных рэчываў. Нават салера, які быў нарэзаны і захоўваўся ўсяго некалькі гадзін, страціць пажыўныя рэчывы.
• Адпары. Салера, прыгатаваны на пару, захавае смак і амаль усе карысныя рэчывы.
• Ешце праз пяць-сем дзён. Ешце свежы салера на працягу пяці-сямі дзён, каб атрымаць максімальную карысную карысць.
• З'ешце лісце. Не выкідвайце лісце - менавіта там у салеры больш за ўсё кальцыя, калія і вітаміна С. Але паколькі яны дрэнна захоўваюцца, спажывайце лісце салеры на працягу дня-двух пасля пакупкі.

У дадатак да мноства карысных для здароўя салеры, гэта універсальная гародніна. Вы можаце ёсць яго ў сырам або вараным выглядзе, і гэта выдатна дапаўняе смузі, фры, супы і сокі. Салера таксама можна рыхтаваць на пару альбо запякаць.

Рэцэпты салеры

Атрымайце асалоду ад карыснай карысці салеры, паспрабаваўшы гэтыя рэцэпты.

Крэм з супу з салеры

Гладкі і смачны, гэты суп хутка збліжаецца.

• 1/4 шклянкі сметанковага масла
• 1 невялікая цыбуліна жоўтага колеру, дробна нарэзаная
• 2 шклянкі салеры, дробна нарэзаныя
• 1 буйны зубчык часныку, здробнены
• 1/3 шклянкі мукі
• 1 1/2 шклянкі курынага булёна
• 1 1/2 шклянкі цэльнага малака
• 1 ч. Л. солі
• 1/2 ч. Л. цукру
• 1/8 ч. Лыжкі свежазмолатага чорнага перцу

Растапіце сметанковае масла на сярэднім агні ў рондалі з тоўстым дном. Варыце лук, салера і часнык да празрыстасці каля пяці-сямі хвілін. Дадайце муку і варыце адну хвіліну.

Дадайце курыны булён і малако, памешваючы да аднастайнасці. Павялічце агонь, даводзячы сумесь да кіпення. Паменшыце агонь да сярэдняга, дадаўшы астатнія інгрэдыенты, і варыце на павольным агні каля 15 хвілін.

Пасаліць па гусце.

Салата з салеры з хрэнам і карэннем салеры

Просты, але хітры, гэты рэцэпт уносіць цікавыя фактуры і густы ў стандартны салата.

• 1 сярэдні корань салеры
• 10 сцеблаў салеры, нарэзаныя тонкімі лустачкамі
• 1/2 шклянкі лісця салеры
• 1 лук-шалот, тонка нарэзаны кольцамі
• 1 ст. Л. Цэдры цытрыны
• 1 лыжка прыгатаванага хрэна
• 1/2 шклянкі аліўкавага алею
• 3 лыжкі свежага цытрынавага соку
• 1 шклянка пятрушкі плоскалістага, упакаваная
• соль
• чорны молаты перац свежы

Ачысціце і раздрабніце корань салеры ўдвая, а затым выкарыстоўвайце мандаліну, каб тонка нарэзаць адну палову. Другую палову нарэжце запалкамі. Злучыце корань салеры са сцебламі салеры, шалотам, цэдрай цытрыны і хрэнам.

Запраўце соллю і перцам, а потым кіньце, каб злучыцца. Дайце адпачыць каля 10 хвілін. Тым часам ўзбіце алей і цытрынавы сок. Запраўце соллю і перцам.

Паліце ​​гародніна, потым зверху лісце салеры і пятрушку, кінуўшы, каб злучыць.

Мурашы на бярвенні

Гэты рэцэпт вырабляе важную рэч пасля пазашкольнага навучання. Захоўвайце яго класічным, замяняючы арахісавае масла і разынкі.

• 3 лыжкі сметанковага сыру
• 2 сцябла салеры, абрэзаныя
• 1/4 шклянкі сухафруктаў асарці

Выкладваем сметанковы сыр у полы бок кожнага сцябла салеры, а потым пасыпаем сухафруктамі.

Крыніцы артыкулаў

• Салера (н.д.). Атрымана з http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Салата з салеры з коранем салеры і хрэнам (2013, студзень). Атрымана з http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and- hrerenish
• Duke, J. A. (nd) Зялёны аптэчны даведнік па травах. крыніца https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Аптэка% 20celery & f = ілжыва
• Хатні крэм з салеры. (2014 г., 3 красавіка). Атрымана з http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Змест вады ў садавіне і агародніне. (1997, снежань). Атрымана з https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf