Карысць кимчи для здароўя

Задаволены

• Што такое Кімчы?
• Карысць для здароўя Кімчы
• Як ёсць Кімчы
• Агляд для

Што адбываецца, калі вы квасіце капусту? Не, вынікі не сур'ёзныя; гэты працэс насамрэч дае адзін вельмі смачны суперпрадукт-кімчы. Акуніцеся ў сутнасць гэтай, здавалася б, дзіўнай ежы, у тым ліку ў тым, чаму менавіта яна такая добрая для вас і разумныя спосабы яе ўжывання. (І даведайцеся, чаму вы павінны дадаваць ферментаваныя прадукты ў свой рацыён.)

Што такое Кімчы?

Кимчи - гэта традыцыйны карэйскі гарнір, які рыхтуюць шляхам ферментацыі гародніны і запраўкі іх спецыямі, у тым ліку часнаком, імбірам, цыбуляй і перцам чылі, або парашком чылі, кажа Кэтлін Левіт, зарэгістраваны дыетолаг з Aria Health. І хоць гэтага можа і не быць гук вельмі апетытна, на самай справе смачна, і вы не хочаце прапусціць гэтыя перавагі для здароўя. Кімчы ферментаваны прабіётычнымі малочнакіслымі бактэрыямі і прыносіць карысць гародніне такім чынам, як ёгурт дадае прабіётычныя перавагі малочным прадуктам, паводле даследавання, апублікаванага ў Часопіс лячэбнай ежы. Гэтыя прабіётыкі ствараюць мікраарганізмы, якія дапамагаюць вашай стрававальнай сістэме, кажа Левіт. (Тут 6 спосабаў уплыву вашага мікрабіёма на здароўе.) У той час як існуе больш за 100 разнавіднасцяў кимчи, у тым ліку радыска, зялёны лук або агуркі, звычайна вы знойдзеце яго з капусты.

Карысць для здароўя Кімчы

Дадайце гэты мясцовы карэйскі рэстаран да вашай звычайнай ратацыі або купіце пакунак у супермаркеце (яе адносна лёгка знайсці), і вы хутка адчуеце карысць для здароўя. "Самая вялікая вядомая карысць гэтай ежы - гэта здаровыя бактэрыі, якія паступаюць з працэсу закісання", - кажа Дэспіна Хайд, доктар медыцынскіх навук, медыцынскі цэнтр Нью -Ёркскага універсітэта ў Лангоне. Гэтыя здаровыя бактэрыі дапамагаюць змагацца з інфекцыяй, кажа яна. Адно даследаванне апублікавана ў Часопіс прафілактыкі раку выявіў, што гэтая ўмацоўвае імунітэт функцыя спалучаецца з супрацьзапаленчымі і зніжаючымі ўзровень халестэрыну кімчы для зніжэння рызыкі раку. Даследчыкі выявілі, што прабіётыкі малочнай кіслаты зніжаюць рызыку раку тоўстай кішкі. Кімчы таксама загружаны харчовымі валокнамі, што прымушае нас адчуваць сябе сытымі, кажа Левіт, але адна кубак змяшчае ўсяго 22 калорыі. Аднак адно асцярожнае слова: пры ўсёй сваёй карысці для здароўя ў кімчы шмат натрыю. Людзям, якія сочаць за спажываннем солі або маюць высокі крывяны ціск, не варта бязмэтна капацца, кажа Ліза Дыеркс, доктар медыцынскіх навук, аздараўленчы дыетолаг з праграмы здаровага ладу жыцця клінікі Маё.

Як ёсць Кімчы

Ешце яго ў адзіночку, у якасці гарніру або непасрэдна з вашымі любімымі стравамі - на самай справе няма няправільнага спосабу атрымаць асалоду ад гэтым суперфудом. Вы можаце дадаць кимчи ў рагу, бульбу-фры, яечню, зверху запечанай салодкай бульбы або змяшаць з абсмаленай зелянінай. Чорт вазьмі, вы нават можаце зрабіць гэта дома!

Агляд для