7 прычын, каб перайсці на алей з травой

Задаволены

• 1. Больш пажыўнае, чым звычайнае сметанковае масла
• 2. Добрая крыніца вітаміна А
• 3. Багаты бэта-каратынам
• 4. Змяшчае вітамін К2
• 5. З высокім утрыманнем ненасычаных тлустых кіслот
• 6. Змяшчае кан'югаваную лінолевую кіслату
• 7. Лёгка дадаваць у свой рацыён
• Сутнасць

Сметанковае масла - папулярны малочны прадукт, які звычайна вырабляецца з каровінага малака.

Па сутнасці, гэта тлушч з малака ў цвёрдым выглядзе. Яе робяць шляхам адбівання малака, пакуль алейны тлушч не аддзяліцца ад кефіру.

Цікава, што тое, што ядуць малочныя каровы, можа паўплываць на харчовую каштоўнасць малака, якое яны вырабляюць, а таксама алею, вырабленага з яго (1, 2).

Хоць большасць кароў у Злучаных Штатах у асноўным ядуць корм на кукурузе і збожжа, мяса і малочная прадукцыя, якая корміцца ​​травой, становіцца ўсё больш папулярнай (3).

Вось 7 патэнцыйных пераваг для здароўя алею з травой.

1. Больш пажыўнае, чым звычайнае сметанковае масла

Рэгулярныя і кармілі алеем з высокім утрыманнем тлушчу і калорый. Яны таксама багатыя вітамінам А, важным растваральным тлушчам вітамінам (4, 5).

Аднак даследаванні паказваюць, што алей, які корміцца ​​травой, можа быць больш пажыўным. У прыватнасці, ён утрымлівае большую долю карысных ненасычаных тлустых кіслот (6, 7).

Напрыклад, алей з травой карміць больш амега-3 тлустымі кіслотамі. Лічыцца, што яны валодаюць супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і звязаны з многімі перавагамі для здароўя.

Адзін аналіз выявіў, што алей, кармлены травой, у сярэднім забяспечвае на 26% больш амега-3 тоўстых кіслот, чым звычайны сметанковы алей (7).

Іншы аналіз вызначыў, што кармавая трава можа спакаваць на 500% больш кан'югаванага лінолевая кіслаты (CLA), чым звычайная малочная. Даследаванні звязваюць гэтую тлустую кіслату са шматлікімі патэнцыйнымі перавагамі для здароўя (8).

Напрыклад, CLA прадэманстраваў шматспадзеўныя супрацьракавыя эфекты ў даследаваннях на жывёл і прабірках, хаця неабходна правесці дадатковыя даследаванні (9, 10, 11).

У дадатак да аздараўленчага тлушчу, алей, які корміцца ​​травой, значна багацей вітаміна К2, які адыгрывае важную ролю ў здароўе костак і сэрца (12).

Рэзюмэ У параўнанні з звычайным сметанковым алеем травяное масла, якое змяшчаецца ў траве, утрымлівае больш вітаміна K2 і карысных тлушчаў, такіх як амега-3 і CLA.

2. Добрая крыніца вітаміна А

Вітамін А тлушчараспушчальны і лічыцца неабходным вітамінам. Гэта азначае, што ваша цела не можа зрабіць гэта, таму яго трэба ўключыць у свой рацыён.

Як і звычайнае сметанковае масла, алей, кармлены травой, багаты вітамінам А. Кожная сталовая лыжка (14 грам) алею, якое кармілася травой, утрымлівае прыблізна 10% ад штодзённага спажывання гэтага вітаміна (5).

Вітамін А неабходны для зроку, размнажэння і аптымальнай імуннай функцыі. Ён таксама гуляе важную ролю ў росце і развіцці і ўдзельнічае ў фарміраванні і падтрыманні здаровых зубоў, костак і скуры (13, 14).

Рэзюмэ Трава, якое карміла травой, з'яўляецца добрым крыніцай вітаміна А, пажыўнага рэчыва, неабходнага для імуннай функцыі, зроку і шмат іншага.

3. Багаты бэта-каратынам

У алеі з высокім утрыманнем бэта-каратыну - карыснага злучэння, якое ваш арганізм ператварае ў вітамін А па меры неабходнасці для задавальнення вашых штодзённых патрэбаў.

Даследаванні паказваюць, што алей, які корміць травой, можа быць нават больш у бэта-каратыне, чым у звычайным сметанковым алеі (15, 16).

У адным з эксперыментаў сметанковае масла з 100% кармілі травой кармоў мела найбольшую колькасць бэта-каратыну, у той час як алей кароў, якія кармілі змешаным рацыёнам з травы і кукурузы, меў мінімальную колькасць (15).

Бэта-каратын таксама добра вядомы і магутны антыаксідант. Антыаксіданты дапамагаюць абараніць вашы клеткі ад магчымых пашкоджанняў, выкліканых няўстойлівымі малекуламі, званымі свабоднымі радыкаламі (17, 18).

Шмат багатых назіральных даследаванняў звязана з вялікім спажываннем прадуктаў, багатых бэта-каратынам, да зніжэння рызыкі ўзнікнення шэрагу хранічных захворванняў, такіх як узроставая макулярная дэгенерацыя (AMD), дыябет другога тыпу і некаторыя віды рака (19, 20) .

Аднак гэтыя даследаванні шмат у чым сканцэнтраваны на спажыванні садавіны і гародніны, багатай бэта-каратынам, а не на спажыванні алею, які корміць травой.

Рэзюмэ Тлустае харчаванне змяшчае вялікую колькасць бэта-каратыну, чым звычайнае. Бэта-каратын - магутны антыаксідант, які звязаны са зніжэннем рызыкі ўзнікнення некалькіх хранічных захворванняў.

4. Змяшчае вітамін К2

Вітамін Да - гэта тлушчараспушчальны вітамін, які існуе ў дзвюх асноўных формах - вітамін К1 і К2.

Вітамін К1, таксама вядомы як філахінон, з'яўляецца асноўным крыніцай вітаміна Да ў большасці дыет. У асноўным ён змяшчаецца ў расліннай ежы, напрыклад, у зялёных ліставых гародніне (21).

Вітамін К2 - гэта менш вядомае, але важнае пажыўнае рэчыва. Таксама вядомы як менахінон, ён у асноўным знаходзіцца ў кісламалочных прадуктах і прадуктах жывёльнага паходжання, уключаючы сметанковае масла (21, 22).

Хоць вітамін К2 сустракаецца ў дыеце менш, ён вельмі важны для вашага здароўя. Ён гуляе ключавую ролю ў здароўе костак і сэрца, рэгулюючы ўзровень кальцыя (23, 24).

Вітамін К2 дапамагае падтрымліваць здароўе костак, даючы сігналам косткі засвойваць больш кальцыя. Шэраг даследаванняў выявіў, што людзі, якія спажываюць больш вітаміна К2, як правіла, маюць менш пераломаў костак (25, 26, 27).

Вітамін К2 таксама дапамагае выводзіць лішак кальцыя з крывянага рэчышча, што можа прадухіліць назапашванне шкодных адкладаў кальцыя і налёту ў крывяносных сасудах (28).

У шырокім папуляцыйным даследаванні, у якім удзельнічалі 4 807 чалавек, высокае спажыванне вітаміна К2 (32 мкг у дзень) было звязана з 50% -ным зніжэннем рызыкі смерці ад хваробы сэрца (29, 30).

Рэзюмэ Малочныя прадукты з высокім утрыманнем тлушчу, як алей з травой, утрымліваюць вітамін К2, які з'яўляецца формай вітаміна Да, які спрыяе здароўю костак і сэрца.

5. З высокім утрыманнем ненасычаных тлустых кіслот

Ненасычаныя тлушчы ўключаюць монаненасычаныя і поліненасычаныя тлушчы. Гэтыя віды тлушчаў здаўна лічацца здаровымі, бо даследаванні паслядоўна звязваюць іх з карысцю для здароўя сэрца.

Надзейныя навуковыя дадзеныя паказваюць, што замена некаторых насычаных тлушчаў у рацыёне ненасычанымі тлушчамі можа дапамагчы знізіць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў (31).

Адзін з простых спосабаў зрабіць гэта, замяніўшы звычайнае алей на алей, якое кармілі травой.

У некаторых даследаваннях параўноўваюцца прадукты малочных кароў і ўмоўна кармілі. Яны выявілі, што алей, які корміць травой, вышэй у ненасычаных тлушчах, чым у звычайным (32, 33, 34).

Аднак алей, сыты травой, усё яшчэ ўтрымлівае значную колькасць насычаных тлушчаў.

Апошнія даследаванні паказваюць, што спажыванне насычаных тлушчаў не можа быць звязана з хваробамі сэрца, як думалі эксперты ў галіне аховы здароўя. Аднак лепш есці розныя тлушчы, а не толькі насычаныя тлушчы, з такіх пажыўных крыніц, як арэхі, насенне і тоўстая рыба (35, 36).

Рэзюмэ У параўнанні з звычайным сметанковым алеем, алей з травой кармілі больш высокім утрыманнем ненасычаных тлустых кіслот, якія былі звязаны з карысцю для здароўя сэрца.

6. Змяшчае кан'югаваную лінолевую кіслату

Спалучаная лінолевая кіслата (CLA) - гэта тып тлушчу, які ў асноўным змяшчаецца ў мясе і малочных прадуктах, атрыманых ад жуйных жывёл, такіх як каровы, авечкі і козы.

Лічыцца, што кармавыя травы, асабліва з маслам на траве, асабліва высокія ў CLA.

У адным эксперыменце кароў, якія кармілі травой, выраблялі малако, забяспечваючы на ​​500% больш CLA, чым каровы, якія кармілі кукурузнай дыетай (8).

Даследаванні паказваюць, што CLA можа мець некалькі патэнцыйных пераваг для здароўя.

Даследаванні на жывёл і прабіркі дазваляюць выказаць здагадку, што CLA можа дапамагчы прадухіліць некаторыя хранічныя захворванні, такія як дыябет другога тыпу, хваробы сэрца і нават некаторыя ракі (37, 38).

Напрыклад, у даследаваннях з прабіркі CLA выклікала гібель ракавых клетак і запавольвала рэплікацыю клетак рака малочнай залозы і тоўстай кішкі (37, 38, 39).

Аднак вынікі даследавання чалавека неадназначныя.

Некаторыя даследаванні мяркуюць, што ў людзей з дыетамі з павышаным узроўнем CLA можа быць зніжаны рызыка рака малочнай залозы, у той час як іншыя даследаванні не выявілі карэляцыі паміж імі (40, 41).

Даследаванні на мышах і трусах мяркуюць, што дабаўкі CLA могуць паменшыць рызыку ўзнікнення сардэчных захворванняў за кошт запаволення і памяншэння налёту ў артэрыях (37).

Тым не менш, некалькі чалавечых даследаванняў, якія аналізуюць уплыў CLA на налёт бляшак, не аказалі ніякай карысці (37).

Плюс да гэтага, большасць даследаванняў выкарыстоўваюць канцэнтраваныя формы CLA, а не невялікія колькасці, такія, як тыя, якія знаходзяцца ў звычайнай порцыі сметанковага масла. Па гэтай прычыне незразумела, які эфект ад гэтай колькасці паўплывае на ваша здароўе.

У цэлым неабходныя дадатковыя даследаванні чалавека на карысць для здароўя CLA для здароўя.

Рэзюмэ Падкормленае травой алей можа ўтрымліваць да 500% больш CLA за порцыю, чым звычайнае. Аднак незразумела, як малая колькасць CLA ў алеі ўплывае на ваша здароўе. Патрэбныя дадатковыя даследаванні на людзях.

7. Лёгка дадаваць у свой рацыён

У канчатковым рахунку алей, сыты травой, можа стаць адносна пажыўнай заменай для звычайнага сметанковага масла.

На шчасце, смак і тэкстура ў іх практычна супадаюць, і звычайнае сметанковае масла можна лёгка памяняць на алей, якое кармілі травой, у любым рэцэпце.

Напрыклад, алей з травой можна ўжываць у выпечцы, выкладваць на грэнкі або выкарыстоўваць для антіпрігарная кулінарыі.

Майце на ўвазе, што алей, які корміць травой, усё яшчэ з'яўляецца канцэнтраваным крыніцай тлушчу і калорый. Гэта адносна здаровае здароўе, але ўсё ж лепш карыстацца ў меру, каб пазбегнуць наўмыснага павелічэння вагі.

Таксама не забудзьцеся ўключыць у свой рацыён шмат іншых карысных тлушчаў. Ужывайце такія прадукты, як арэхі, семечкі і тлустую рыбу, каб забяспечыць вам шырокае разнастайнасць карысных тлушчаў.

Рэзюмэ Пры выкарыстанні ў меру, алей з травой карміць адносна здаровай і лёгкай заменай для звычайнага сметанковага масла.

Сутнасць

Карміць алеем травы з'яўляецца добрай крыніцай вітаміна А і антыаксіданта бэта-каратыну. Ён таксама мае большую долю карысных, ненасычаных тлушчаў і CLA, чым звычайны алей.

Больш за тое, ён забяспечвае вітамін K2 - форму вітаміна K, якая гуляе важную ролю ў здароўе костак і сэрца.

У цэлым алей, якое кармілі травой, з'яўляецца адносна здаровай альтэрнатывай звычайнаму алею пры ўмераным спажыванні.