Дыета без глютена: кіраўніцтва для пачаткоўцаў з планам харчавання

Задаволены

• Што такое клейкавіна?
• Чаму глютен шкодны для некаторых людзей
• Целиакия
• Адчувальнасць да глютена, не целиакия
• Прадуктаў, якіх варта пазбягаць
• Ежа, якую трэба ёсць
• Карысць для здароўя дыеты без глютена
• Можа палегчыць сімптомы стрававання
• Можа паменшыць хранічнае запаленне ў хворых целиакией
• Можа павысіць энергію
• Можа дапамагчы схуднець
• Негатыўныя эфекты
• Рызыка харчовай недастатковасці
• Завала
• Кошт
• Можа ўскладніць зносіны
• Меню без глютена
• Панядзелак
• Аўторак
• Серада
• Чацвер
• Пятніца
• Субота
• Нядзеля
• Карысныя парады
• Ніжняя лінія

Дыета без глютена прадугледжвае выключэнне прадуктаў, якія змяшчаюць бялок клейкавіны, уключаючы пшаніцу, жыта і ячмень.

Большасць даследаванняў па безглютенавай дыеце праводзілася на людзях, якія пакутуюць целиакией, але ёсць яшчэ адно захворванне - падвышаная адчувальнасць да глютену, якое таксама выклікае праблемы з глютенам.

Калі вы не пераносіце глютен, вам трэба цалкам гэтага пазбягаць. У адваротным выпадку вы адчуеце моцны дыскамфорт і негатыўныя наступствы для здароўя (,).

Вось поўнае кіраўніцтва па безглютенавай дыеце, уключаючы цудоўнае ўзорнае меню. Але спачатку пачнем з асноў.

Што такое клейкавіна?

Глютен - гэта сямейства бялкоў, якія змяшчаюцца ў пшаніцы, ячмені, жыце і піразе.

Яго назва паходзіць ад лацінскага слова "клей", паколькі пры змешванні з вадой мука надае клейкую кансістэнцыю.

Гэта падобнае на клей ўласцівасць дапамагае клейкавіне стварыць клейкую сетку, якая дае хлебу магчымасць падымацца пры выпяканні. Гэта таксама надае хлебу жавальную і сытную кансістэнцыю ().

На жаль, многія людзі адчуваюць дыскамфорт пасля ўжывання прадуктаў, якія ўтрымліваюць глютен. Самая цяжкая рэакцыя называецца целиакией.

Целиакия - гэта аутоіммунные засмучэнні, пры якіх арганізм памылкова наносіць сабе шкоду. Целиакия дзівіць да 1% насельніцтва і можа пашкодзіць кішачнік ().

Калі ўжыванне глютена выклікае дыскамфорт, лепш паведаміць пра гэта лекара.

Гэта найбольш распаўсюджаныя спосабы тэставання на целиакию ():

• Аналіз крыві. Аналіз крыві будзе шукаць антыцелы, якія няправільна ўзаемадзейнічаюць з бялком глютена. Самым распаўсюджаным тэстам з'яўляецца тэст tTG-IgA.
• Біяпсія з тонкай кішкі. Людзям з станоўчым аналізам крыві, верагодна, спатрэбіцца біяпсія. Гэта працэс, пры якім з кішачніка бяруць невялікі ўзор тканіны і правяраюць яго на наяўнасць пашкоджанняў.

Лепш прайсці абследаванне на целиакию, перш чым паспрабаваць дыету без глютена. У адваротным выпадку вашаму лекара будзе цяжка сказаць, ёсць у вас целиакия.

Людзі, якія не хварэюць целиакией, але адчуваюць, што могуць адчуваць сябе да глютена, могуць паспрабаваць на працягу некалькіх тыдняў строгую безглютенавую дыету, каб убачыць, ці паляпшаюцца іх сімптомы. Абавязкова звярніцеся па дапамогу да ўрача або дыетолага.

Праз некалькі тыдняў вы можаце паўторна ўводзіць у свой рацыён прадукты, якія ўтрымліваюць глютен, і праверыць наяўнасць сімптомаў. Калі дыета без глютена не дапамагае вашым сімптомам, хутчэй за ўсё, штосьці яшчэ выклікае праблемы з страваваннем.

Глютен - гэта сямейства бялкоў, якое змяшчаецца ў некаторых зернях. Ужыванне ежы выклікае шкодныя наступствы для людзей, якія пакутуюць целиакией і адчувальнасцю да глютена.

Чаму глютен шкодны для некаторых людзей

Большасць людзей можа ёсць глютен, не выпрабоўваючы пабочных эфектаў.

Аднак людзі з непераноснасцю глютена альбо целиакией не могуць гэтага пераносіць.

Людзі з іншымі захворваннямі, такімі як алергія на пшаніцу і адчувальнасць да клейкавіны, якія не пакутуюць целиакией, таксама часта пазбягаюць глютена.

Акрамя алергіі, ёсць дзве асноўныя прычыны, па якіх нехта хоча пазбягаць глютена.

Целиакия

Целиакия пакутуе да 1% людзей ва ўсім свеце ().

Гэта аутоіммунныя захворванні, пры якіх арганізм памылкова лічыць клейкавіну чужой пагрозай. Каб выдаліць гэтую «пагрозу», арганізм занадта рэагуе і атакуе вавёркі глютена.

На жаль, гэтая атака таксама наносіць шкоду навакольным раёнам, напрыклад, сценцы кішачніка. Гэта можа прывесці да дэфіцыту пажыўных рэчываў, сур'ёзных праблем з страваваннем і анеміі, а таксама павялічыць рызыку многіх шкодных захворванняў ().

Людзі, якія пакутуюць целиакией, часта адчуваюць рэзкі боль у страўніку, дыярэю, завалы, скурныя высыпанні, дыскамфорт у страўніку, уздуцце жывата, страту вагі, анемію, стомленасць і дэпрэсію ().

Цікава, што некаторыя людзі з целиакией не адчуваюць стрававальных сімптомаў. Замест гэтага яны могуць адчуваць іншыя сімптомы, такія як стомленасць, дэпрэсія і анемія.

Аднак гэтыя сімптомы таксама распаўсюджаны ў многіх іншых медыцынскіх захворваннях, што робіць дыягностыку целиакии цяжкай ().

Адчувальнасць да глютена, не целиакия

Мяркуецца, што адчувальнасць да глютена, якая не пакутуе ад целиакии, уздзейнічае на 0,5-13% людзей ().

Людзі, якія класіфікуюцца як адчувальныя да глютену да целиакии, не даюць станоўчага тэсту на целиакию альбо алергію на пшаніцу. Аднак яны па-ранейшаму адчуваюць дыскамфорт пасля ўжывання глютена ().

Сімптомы адчувальнасці да целиакии клейкавіны аналагічныя прыкметах целиакии і ўключаюць боль у жываце, уздуцце жывата, змены рухаў кішачніка, стомленасць і экзэму альбо сып ().

Аднак адчувальнасць да глютену, якая не з'яўляецца целиакией, вельмі спрэчная. Некаторыя эксперты лічаць, што гэтая адчувальнасць існуе, а іншыя лічаць, што ўсё ў галавах людзей.

Напрыклад, адно даследаванне пратэставала гэтую тэорыю на 35 людзях, якія адчуваюць глютен да не целиакии. Навукоўцы ў асобны час давалі ўдзельнікам муку без глютена і муку на аснове пшаніцы, не ідэнтыфікуючы іх.

Яны выявілі, што дзве траціны людзей не могуць адрозніць муку без глютена ад мукі на аснове пшаніцы. На самай справе, амаль у паловы ўдзельнікаў былі горшыя сімптомы пасля ўжывання глютенавай мукі (9).

Акрамя таго, гэтыя сімптомы могуць быць выкліканы іншымі раздражняльнікамі, такімі як FODMAPS - вугляводы з кароткай ланцугом, якія могуць выклікаць праблемы з страваваннем ().

Тым не менш, некаторыя дадзеныя паказваюць, што адчувальнасць да глютену існуе ().

У рэшце рэшт, доказы, якія датычаць адчувальнасці да глютену да цэліякіі, неадназначныя. Аднак, калі вы лічыце, што клейкавіна адчувае дыскамфорт, лепш паведаміць лекара.

Большасць людзей можа пераносіць глютен, але гэта выклікае праблемы ў людзей, якія пакутуюць целиакией і адчувальнасцю да глютена, не целиакией.

Прадуктаў, якіх варта пазбягаць

Цалкам пазбягаць глютена можа быць складана.

Гэта таму, што ён утрымліваецца ў многіх распаўсюджаных інгрэдыентах, якія дадаюцца ў ежу.

Вось асноўныя крыніцы глютена ў рацыёне:

• Прадукты на аснове пшаніцы, такія як пшанічныя вотруб'е, пшанічная мука, спельта, цвёрдая маска, камут і манная каша
• Ячмень
• Жыта
• Трытыкале
• Солад
• Піўныя дрожджы

Ніжэй прыведзены некаторыя прадукты, у якія могуць быць дададзены інгрэдыенты, якія змяшчаюць глютен:

• Хлеб. Увесь хлеб на аснове пшаніцы.
• Паста. Усе макаронныя вырабы на аснове пшаніцы.
• Крупы. Калі толькі не пазначана без глютена.
• Выпечка. Торты, печыва, булачкі, піца, хлебныя крошкі і пірожныя.
• Закускі. Цукеркі, батончыкі мюслі, сухарыкі, загадзя расфасаваныя прадукты, смажаныя арэхі, араматызаваныя чыпсы і папкорн, крэндзелі.
• Соусы. Соевы соус, соус тэрыякі, соус хойсін, марынады, запраўкі для салат.
• Напоі. Піва, араматызаваныя алкагольныя напоі.
• Іншыя прадукты. Кус-кус, булён (калі ён не пазначаны як глютен).

Самы просты спосаб пазбегнуць клейкавіны - ёсць неапрацаваную ежу з адным інгрэдыентам. У адваротным выпадку вам варта прачытаць этыкеткі харчовых прадуктаў большасці прадуктаў, якія вы купляеце.

Авёс, натуральна, не ўтрымлівае глютена. Аднак яны часта забруджаныя глютэнам, бо могуць быць перапрацаваны на той жа фабрыцы, што і прадукты на аснове пшаніцы ().

Цалкам пазбягаць клейкавіны можа быць складанай задачай, бо яна сустракаецца ў многіх распаўсюджаных прадуктах харчавання. Лепшы спосаб цалкам пазбегнуць гэтага - ужыванне суцэльнай ежы з адным інгрэдыентам.

Ежа, якую трэба ёсць

Існуе мноства варыянтаў безглютенавых прадуктаў, якія дазволяць вам атрымліваць асалоду ад здаровай і смачнай ежы.

Наступныя прадукты натуральна не ўтрымліваюць глютен:

• Мяса і рыба. Усе гатункі мяса і рыбы, за выключэннем мяса, збітага і пакрытага мясам.
• Яйкі. Усе віды яек, натуральна, не ўтрымліваюць глютен.
• Малочная. Звычайныя малочныя прадукты, такія як простае малако, просты ёгурт і сыры. Аднак у араматызаваныя малочныя прадукты могуць быць дададзены інгрэдыенты, якія ўтрымліваюць глютен, таму вам трэба будзе прачытаць этыкеткі на прадуктах харчавання.
• Садавіна і гародніна. Усе садавіна і гародніна, натуральна, не ўтрымліваюць глютен.
• Зерне. Кіноа, рыс, грэчка, тапіёка, сорга, кукуруза, проса, амарант, маранта, тэф і авёс (калі яны пазначаны як "глютен").
• Крухмал і мука. Бульба, бульбяная мука, кукурузная, кукурузная мука, нутавая мука, соевая мука, міндальная мука / мука, какосавая мука і мука тапіёка.
• Арэхі і насенне. Усе арэхі і насенне.
• Спрэды і алею. Усе раслінныя алею і сметанковае масла.
• Травы і спецыі. Усе травы і спецыі.
• Напоі. Большасць напояў, за выключэннем піва (калі не пазначана як глютен).

Калі вы калі-небудзь не ведаеце, ці ўтрымлівае харчовы прадукт глютен, лепш прачытаць этыкеткі прадуктаў.

Дыета без глютена мае мноства варыянтаў. Гэта дазваляе ствараць мноства карысных і смачных рэцэптаў.

Карысць для здароўя дыеты без глютена

Дыета без глютена мае шмат пераваг, асабліва для людзей, якія пакутуюць целиакией.

Вось асноўныя перавагі дыеты без глютена:

Можа палегчыць сімптомы стрававання

Большасць людзей спрабуе безглютенавую дыету для лячэння праблем з страваваннем.

Сюды ўваходзяць ўздуцце жывата, дыярэя або завала, газаўтварэнне, стомленасць і мноства іншых сімптомаў.

Даследаванні паказалі, што захаванне безглютенавай дыеты можа палегчыць стрававальныя сімптомы людзям, якія пакутуюць целиакией і адчувальнасцю да клейкавіны, не целиакией (,).

У адным даследаванні 215 чалавек, якія пакутуюць целиакией, на працягу шасці месяцаў прытрымліваліся безглютенавай дыеты. Дыета дапамагла значна паменшыць боль у страўніку і частату дыярэі, млоснасці і іншых сімптомаў ().

Можа паменшыць хранічнае запаленне ў хворых целиакией

Запаленне - гэта натуральны працэс, які дапамагае арганізму лячыць і вылечваць інфекцыю.

Часам запаленне можа выйсці з-пад кантролю і працягвацца тыдні, месяцы ці нават гады. Гэта вядома як хранічнае запаленне і можа прывесці да розных праблем са здароўем ().

Дыета без глютена можа дапамагчы паменшыць хранічнае запаленне ў хворых целиакией.

Некалькі даследаванняў паказалі, што безглютенавая дыета можа паменшыць маркеры запалення, такія як узровень антыцелаў. Гэта таксама можа дапамагчы ў лячэнні пашкоджанняў кішачніка, выкліканых запаленнем, звязаным з глютенам, у хворых целиакией (,).

У людзей, якія не адчуваюць глютену адчувальнасць да целиакии, таксама можа быць нізкі ўзровень запалення. Аднак не зусім зразумела, ці можа глютеновая дыета паменшыць запаленне ў гэтых людзей ().

Можа павысіць энергію

Людзі, якія пакутуюць целиакией, часта адчуваюць сябе стомленымі, млявымі альбо адчуваюць "мазгавы туман" (,).

Гэтыя сімптомы могуць быць выкліканыя недахопам пажыўных рэчываў з-за пашкоджання кішачніка. Напрыклад, недахоп жалеза можа прывесці да анеміі, якая часта сустракаецца пры целиакии ().

Калі ў вас целиакия, пераход на безглютенавую дыету можа дапамагчы павысіць узровень энергіі і перашкодзіць адчуваць стомленасць і млявасць ().

У даследаванні, якое ўключала 1031 чалавек з целиакией, 66% з іх скардзіліся на стомленасць. Пасля захавання безглютенавай дыеты толькі 22% людзей усё яшчэ адчувалі стомленасць ().

Можа дапамагчы схуднець

Худнець, калі вы пачынаеце прытрымлівацца дыеты без глютена, незвычайна.

Гэта таму, што яна выключае шмат нездаровай ежы, якая дадае непажаданыя калорыі ў рацыён. Гэтыя прадукты часта замяняюцца садавінай, гароднінай і нятлустымі вавёркамі.

Аднак важна пазбягаць апрацаваных "безглютенавых" прадуктаў, такіх як тарты, пірожныя і закускі, бо яны могуць хутка дадаць шмат калорый у ваш рацыён ().

Засяродзьцеся на ўжыванні вялікай колькасці цэлай, неапрацаванай ежы, такой як садавіна, гародніна і нятлустыя вавёркі.

Дыета без глютена можа прынесці шмат карысці для здароўя, асабліва для хворых целиакией. Гэта можа палегчыць стрававальныя сімптомы, паменшыць хранічнае запаленне, павысіць энергію і садзейнічаць страце вагі.

Негатыўныя эфекты

Нягледзячы на ​​розныя перавагі для здароўя, дыета без глютена можа мець некаторыя мінусы.

Вось некалькі негатыўных наступстваў дыеты без глютена:

Рызыка харчовай недастатковасці

Людзям, якія пакутуюць целиакией, пагражае некалькі харчовых недахопаў.

Сюды ўваходзяць дэфіцыт клятчаткі, жалеза, кальцыя, вітаміна B12, фолата, цынку, вітамінаў A, D, E і K і многае іншае ().

Цікава, што даследаванні таксама выявілі, што захаванне безглютенавай дыеты не можа дапамагчы ў лячэнні дэфіцыту харчавання (,).

Гэта таму, што людзі, якія сядзяць на глютенавай дыеце, здаецца, выбіраюць больш апрацаваныя прадукты, пазначаныя як "безглютенавыя", а не такія пажыўныя прадукты, як садавіна і гародніна ().

Больш за тое, многія безглютеновыя версіі прадуктаў не ўзбагачаны вітамінамі групы В, такімі як фолат.

Паколькі ўзмоцнены хлеб з'яўляецца асноўнай крыніцай вітамінаў групы В, людзі, якія сядзяць на глютенавай дыеце, могуць адчуваць рызыку дэфіцыту гэтых вітамінаў. Гэта асабліва датычыцца цяжарных жанчын з целиакией, бо вітаміны групы В неабходныя для росту здаровага дзіцяці ().

Завала

Завалы з'яўляюцца распаўсюджаным пабочным эфектам на безглютеновой дыеце.

Дыеты без глютена ліквідуюць мноства папулярных крыніц клятчаткі, такіх як хлеб, вотруб'е і іншыя прадукты на аснове пшаніцы. Харчаванне багатай клятчаткай дыеты можа спрыяць здароваму апаражненню кішачніка (,).

Акрамя таго, у многіх безглютеновых заменніках прадуктаў на аснове пшаніцы мала клятчаткі. Гэта можа быць яшчэ адной прычынай таго, чаму завалы часта сустракаюцца на безглютенавай дыеце (,).

Калі вы выпрабоўваеце запор на безглютенавай дыеце, імкнуцеся ёсць больш садавіны і агародніны, багатай клятчаткай, напрыклад, брокалі, фасолі, сачавіцы, брусельскай капусты і ягад.

Кошт

Прытрымлівацца безглютенавай дыеты можа быць цяжка пры абмежаваным бюджэце.

Даследаванні паказваюць, што ежа без глютена прыкладна ў два з паловай разы даражэйшая за звычайную ежу ().

Гэта таму, што прадукты без глютена каштуюць вытворцам больш грошай. Напрыклад, прадукты без глютена павінны прайсці больш строгія выпрабаванні і пазбягаць забруджвання.

Калі ў вас абмежаваны бюджэт, паспрабуйце ёсць больш суцэльных аднакампанентных прадуктаў, бо яны каштуюць танней.

Можа ўскладніць зносіны

Шмат сацыяльных сітуацый круціцца вакол ежы.

Гэта можа ўскладніць зносіны, калі вы выконваеце дыету без глютена. У той час як у многіх рэстаранах ёсць безглютенавыя прадукты, усё яшчэ існуе рызыка заражэння ежай слядамі клейкавіны ().

На жаль, даследаванні паказалі, што прыблізна 21% людзей з целиакией пазбягаюць грамадскіх мерапрыемстваў, каб прытрымлівацца дыеты без глютена ().

Тым не менш, вы ўсё яшчэ можаце мець зносіны, выконваючы дыету без глютена. Гэта проста патрабуе папярэдняй дадатковай падрыхтоўкі.

Напрыклад, калі вы ясьце па-за межамі, загадзя патэлефануйце ў рэстаран, каб даведацца, ці ёсць у іх варыянты безглютенавай ежы. Калі вы збіраецеся на свецкі сход, магчыма, вам спатрэбіцца ўзяць з сабой ежу.

Людзі, якія прытрымліваюцца безглютенавай дыеты, могуць падвяргацца рызыцы дэфіцыту харчавання і схільнасці да завал. Выконванне дыеты без глютена таксама можа быць даволі дарагім і ўскладніць сацыяльныя сітуацыі.

Меню без глютена

Вось узорнае меню са смачнымі стравамі без глютена.

Не саромейцеся памяняцца прапановамі ежы ў адпаведнасці з вашымі густамі.

Панядзелак

• Сняданак: Пудынг з насення Чыа на ноч - 2 ст.л. (28 грам) насення Чыа, 1 шклянка (240 мл) грэцкага ёгурта і 1/2 ч. Л. экстракта ванілі з нарэзанымі садавінай на ваш выбар. Давайце пасядзець у місцы ці банку Мэйсана на ноч.
• Абед: Суп з курыцы, сачавіцы і гародніны.
• Вячэра: Така біфштэкс - біфштэкс, грыбы і шпінат, якія падаюцца ў кукурузных аладках без клейкавіны.

Аўторак

• Сняданак: Амлет з гароднінай.
• Абед: Салата з квіноа з нарэзанымі лустачкамі памідорамі, агурком, шпінатам і авакада.
• Вячэра: Шашлык з крэветак падаецца з садовым салатай.

Серада

• Сняданак: Аўсяныя шматкі з 1/4 шклянкі (31 грам) ягад.
• Абед: Салата з тунцом і вараным яйкам.
• Вячэра: Зажарка з курыцы і брокалі - курыца і брокалі, абсмаленыя на аліўкавым алеі і соевым соусе або тамары без глютена. Падаецца з невялікім бокам рысу.

Чацвер

• Сняданак: Тосты без глютена з авакада і яйкам.
• Абед: Рэшткі абеду ў сераду.
• Вячэра: Часнок і алейныя крэветкі падаюць з гарнірам.

Пятніца

• Сняданак: Смузі з бананавых ягад - 1/2 сярэдняга банана, 1/2 шклянкі (74 грама) змешаных ягад, 1/4 шклянкі (59 мл) грэцкага ёгурта і 1/4 шклянкі (59 мл) малака.
• Абед: Укутанне з курынага салаты, выкарыстанне ў абгортцы без глютена.
• Вячэра: Запечаны ласось падаецца з печанай бульбай, брокалі, морквай і зялёнай фасоллю.

Субота

• Сняданак: Фрытата з грыбоў і шынкоў.
• Абед: Рэшткі ад вячэры.
• Вячэра: Салата з смажанай курыцы і гародніны з квіноа.

Нядзеля

• Сняданак: Два яйкі-пашот з кавалачкам хлеба без глютена.
• Абед: Курыны салата, апрануты на аліўкавым алеі.
• Вячэра: Бараніна на грылі падаецца з разнастайнай смажанай гароднінай.

Гэта ўзорнае тыднёвае меню для тых, хто сядзіць на безглютенавай дыеце, прапануе мноства карысных варыянтаў ежы, багатых пажыўнымі рэчывамі.

Карысныя парады

Ёсць шмат карысных парад, якія могуць дапамагчы вам паспяхова прытрымлівацца дыеты без глютена:

• Чытайце этыкеткі на прадуктах харчавання. Патрэніруйцеся чытаць этыкеткі прадуктаў, каб вы маглі лёгка вызначыць ежу без глютена.
• Раскажыце сябрам. Калі вашы сябры ведаюць, што вы сядзіце на дыеце, яны, хутчэй за ўсё, выбіраюць месцы, дзе не ўжываюць глютен.
• Купіце кулінарную кнігу без глютена. Гэта можа дапамагчы вам больш творча падысці да падрыхтоўкі ежы і зрабіць ежу больш прыемнай.
• Плануйце загадзя. Калі вы падарожнічаеце за мяжой, абавязкова вывучыце месцы, дзе можна паесці і зрабіць пакупкі. У адваротным выпадку расплануйце свой рацыён вялікай колькасцю суцэльных прадуктаў з адным інгрэдыентам, такіх як нятлустае мяса, гародніна і садавіна.
• Карыстайцеся асобнай посудам. Калі вы карыстаецеся кухняй з сябрамі ці членамі сям'і, пераканайцеся, што вы карыстаецеся асобным абсталяваннем для прыгатавання ежы і ўборкі. Вы не хочаце выпадкова забрудзіць свае прадукты глютэнам з ежы іншых людзей.
• Вазьміце з сабой ежу. Калі вы наведваеце сям'ю, вазьміце з сабой такія прадукты, як глютен, хлеб і макароны. Такім чынам, вы не будзеце адчуваць сябе па-за сям'ёй.

Калі ў вас няма целиакии або адчувальнасці клейкавіны, вам не трэба будзе прытрымлівацца дыеты без глютена. У той час як ён мае шмат пераваг для здароўя, ён таксама абмяжоўвае некаторыя здаровыя прадукты, якія выдатна падыходзяць для аптымальнага здароўя.

Могуць узнікнуць сітуацыі, з-за якіх цяжка прытрымлівацца дыеты без глютена, але парады, прыведзеныя вышэй, могуць дапамагчы.

Ніжняя лінія

Большасць людзей можа ёсць глютен без якіх-небудзь негатыўных наступстваў.

Аднак хворым на целиакию і адчувальнасцю да глютена яе трэба пазбягаць, бо гэта можа выклікаць шкодныя наступствы.

Хоць дыета без глютена абмяжоўвае, ёсць мноства карысных і смачных варыянтаў.

Проста пераканайцеся, што ёсць шмат суцэльных прадуктаў, якія складаюцца з аднаго інгрэдыента, такіх як садавіна, гародніна і нятлустыя крыніцы бялку. Яны будуць радаваць ваш страўнік і ўмацоўваюць аптымальнае здароўе.

Больш за тое, дыета без глютена можа прынесці шмат карысці для здароўя. Гэта можа палегчыць стрававальныя сімптомы, паменшыць запаленне, павысіць узровень энергіі і нават дапамагчы схуднець.