Харчовае захворванне

Задаволены

• Рэзюмэ

Рэзюмэ

Штогод у ЗША каля 48 мільёнаў чалавек хварэюць на заражаную ежу. Частыя прычыны ўключаюць бактэрыі і вірусы. Радзей прычынай можа быць паразіт альбо шкоднае хімічнае рэчыва, напрыклад вялікая колькасць пестыцыдаў. Сімптомы харчовай хваробы залежаць ад прычыны. Яны могуць быць лёгкімі альбо сур'ёзнымі. Звычайна яны ўключаюць

• Засмучэнне страўніка
• Спазмы ў жываце
• Млоснасць і ваніты
• Дыярэя
• Гарачка
• Абязводжванне

Большасць харчовых хвароб працякае востра. Гэта азначае, што яны адбываюцца раптоўна і працягваюцца нядоўга.

Каб атрымаць ежу з фермы ці рыбалоўства на абедзенны стол, трэба зрабіць некалькі крокаў. Заражэнне можа адбыцца на любым з гэтых этапаў. Напрыклад, можа здарыцца

• Сырое мяса падчас забою
• Садавіна і гародніна, калі яны растуць або калі яны апрацоўваюцца
• Прадукты, якія захоўваюцца ў халадзільніку, калі яны застаюцца на пагрузачнай станцыі ў цёплае надвор'е

Але гэта можа адбыцца і на вашай кухні, калі вы пакідаеце ежу больш за 2 гадзіны пры пакаёвай тэмпературы. Бяспечнае абыходжанне з ежай можа дапамагчы прадухіліць хваробы, якія перадаюцца ежай.

Большасць людзей, якія пакутуюць харчовымі захворваннямі, выпраўляюцца самастойна. Важна замяніць страчаныя вадкасці і электраліты, каб прадухіліць абязводжванне. Калі ваш медыцынскі работнік можа дыягнаставаць канкрэтную прычыну, вы можаце атрымаць такія лекі, як антыбіётыкі. Пры больш сур'ёзных захворваннях вам можа спатрэбіцца лячэнне ў бальніцы.

NIH: Нацыянальны інстытут дыябету і хвароб органаў стрававання і нырак