Што такое Flor de sal і якія перавагі

Задаволены

• Як карыстацца fleur de sel
• Дзе купіць fleur de sel
• Рэцэпты з салёнай кветкай
• Салата з шынкоў і яблыкаў

Саляная кветка - так называюць першыя крышталі солі, якія ўтвараюцца і застаюцца на паверхні салёнак, якія можна збіраць у вялікія неглыбокія гліняныя ёмістасці. Гэтая ручная аперацыя выдаляе толькі вельмі тонкую плёнку крышталяў солі, якая ўтвараецца на паверхні салёнай вады і ніколі не дакранаецца дна.

Флер дэ багаты карыснымі мінеральнымі рэчывамі, неабходнымі для здароўя, што дае яму перавагу перад рафінаванай соллю, якая з'яўляецца натуральнай крыніцай жалеза, цынку, магнію, ёду, фтору, натрыю, кальцыю, калію і медзі, бо не пакутуе любая перапрацоўка альбо перапрацоўка пасля збору з мора.

Такім чынам, fleur de sel з'яўляецца альтэрнатывай рафінаванай солі, аднак вы не павінны перавышаць 1 чайную лыжку ў дзень, што эквівалентна прыблізна 4-6 грамам.

Як карыстацца fleur de sel

Сельскую муку можна выкарыстоўваць як вострыя прыправы да ежы, але яе нельга браць на агонь, бо такім чынам яна губляе храбусткую кансістэнцыю і, такім чынам, яе выкарыстанне значна адрозніваецца ад марской солі. Такім чынам, флер дэ Сел выдатна падыходзіць для запраўкі салат альбо дадання ў ежу ў канцы прыгатавання, а паколькі смак флер дэ Сел значна больш канцэнтраваны, можна выкарыстоўваць невялікая колькасць.

Кветка марской солі складаецца з дробных белых і ломкіх крышталяў з мяккімі духамі, якія раскрываюць водар ежы, дадаючы, акрамя хларыду натрыю, неабходныя мінеральныя рэчывы для балансу арганізма.

Дзе купіць fleur de sel

Fleur de sel можна набыць у супермаркетах і крамах здаровай ежы па цане каля 15 рэалаў за 150 грам.

Рэцэпты з салёнай кветкай

Прыкладам рэцэптаў, якія ўзмацняюць ўласцівасці флердэль, з'яўляюцца салаты.

Салата з шынкоў і яблыкаў

Інгрэдыенты

• Палова шынкоў;
• 4 лісця салаты;
• 1 морква;
• 1 яблык;
• 1 дробка салёнага кветкі;
• 1 гарбатная лыжка белага віннага воцату;
• 1 сталовая лыжка алею размарына.

Рэжым падрыхтоўкі

Вымыйце гародніна, пакладзеце салата ў міску і дадайце нацёртую моркву і шынкі. Вымыйце і нарэжце лустачкамі яблык і дадайце. Запраўце і падайце ў якасці дадатку альбо асноўнай стравы ў лёгкай ежы.