Уплыў фаст-фуда на арганізм

Задаволены

• Уплыў на стрававальную і сардэчна-сасудзістую сістэмы
• Цукар і тлушч
• Натрый
• Уплыў на дыхальную сістэму
• Уплыў на цэнтральную нервовую сістэму
• Уплыў на рэпрадуктыўную сістэму
• Уплыў на покрыўную сістэму (скуру, валасы, пазногці)
• Уплыў на касцяную сістэму (косці)
• Уплыў фаст-фуда на грамадства

Папулярнасць фаст-фуда

Пагартанне альбо ўезд у любімы рэстаран хуткага харчавання, як правіла, адбываецца часцей, чым некаторыя хацелі б прызнаць.

Паводле аналізу дадзеных Інстытута харчавання Бюро статыстыкі працы, толькі тысячагоддзі марнуюць 45 адсоткаў ежы на бюджэт.

У параўнанні з 40 гадамі таму сярэдняя амерыканская сям'я цяпер марнуе палову свайго харчовага бюджэту на ежу ў рэстаранах. У 1977 годзе крыху менш за 38 працэнтаў сямейнага бюджэту харчавання трацілася на ежу па-за домам.

Хоць час ад часу ноч фаст-фуда не перашкодзіць, звычка есці па-за домам можа мець значэнне для вашага здароўя. Чытайце далей, каб даведацца пра ўплыў фаст-фуда на ваш арганізм.

Уплыў на стрававальную і сардэчна-сасудзістую сістэмы

Большасць фаст-фудаў, уключаючы напоі і бакі, загружаюцца вугляводамі, у якіх практычна няма клятчаткі.

Калі ваша стрававальная сістэма расшчапляе гэтыя прадукты, вугляводы вылучаюцца ў глюкозу (цукар) у кроў. У выніку ўзровень цукру ў крыві павялічваецца.

Ваша падстраўнікавая жалеза рэагуе на ўсплёск глюкозы, вызваляючы інсулін. Інсулін транспартуе цукар па ўсім целе да клетак, якія маюць патрэбу ў ім для атрымання энергіі. Калі ваш арганізм выкарыстоўвае ці захоўвае цукар, узровень цукру ў крыві прыходзіць у норму.

Гэты працэс цукру ў крыві вельмі рэгулюецца вашым целам, і пакуль вы здаровыя, вашы органы могуць правільна спраўляцца з гэтымі ўсплёскамі цукру.

Але частае ўжыванне вялікай колькасці вугляводаў можа прывесці да неаднаразовых скачкоў ўзроўню цукру ў крыві.

З часам гэтыя ўсплёскі інсуліну могуць прывесці да таго, што нармальная рэакцыя інсуліну ў вашым арганізме пахіснецца. Гэта павялічвае рызыку ўзнікнення рэзістэнтнасці да інсуліну, дыябету 2 тыпу і павелічэння вагі.

Цукар і тлушч

Многія стравы хуткага харчавання дадаюць цукар. Гэта не толькі азначае лішнія калорыі, але і мала харчавання. Амерыканская асацыяцыя сэрца (AHA) прапануе ўжываць у ежу толькі ад 100 да 150 калорый цукру ў дзень. Гэта прыблізна шэсць-дзевяць чайных лыжак.

Шматлікія напоі хуткага харчавання складаюць больш за 12 унцый. Бляшанка соды ў 12 унцый змяшчае 8 чайных лыжак цукру. Гэта роўна 140 калорыям, 39 грамам цукру і нічаму іншаму.

Транс-тлушч - гэта тлушч, які ствараецца падчас перапрацоўкі ежы. Ён звычайна сустракаецца ў:

• смажаныя пірагі
• выпечка
• цеста для піцы
• сухарыкі
• печыва

Ніякая колькасць транс-тлушчаў не з'яўляецца карысным і карысным. Ужыванне ў ежу прадуктаў, якія ўтрымліваюць яго, можа павялічыць узровень ЛПНП (дрэнны халестэрын), знізіць узровень ЛПВП (добры халестэрын) і павялічыць рызыку развіцця дыябету 2 тыпу і сардэчных захворванняў.

Рэстараны таксама могуць скласці пытанне падліку калорый. У адным з даследаванняў людзі, якія харчуюцца ў рэстаранах, якія яны называлі "здаровымі", па-ранейшаму недаацэньвалі колькасць калорый у ежы на 20 адсоткаў.

Натрый

Спалучэнне тлушчу, цукру і вялікай колькасці натрыю (солі) можа зрабіць фаст-фуд смачнейшым для некаторых людзей. Але дыеты з высокім утрыманнем натрыю могуць прывесці да затрымкі вады, і таму пасля ежы фаст-фуда вы можаце адчуваць сябе азызлым, уздутым або азызлым.

Дыета з высокім утрыманнем натрыю таксама небяспечная для людзей, якія пакутуюць артэрыяльным ціскам. Натрый можа павысіць крывяны ціск і зрабіць стрэс на сэрцы і сардэчна-сасудзістай сістэме.

Паводле аднаго з даследаванняў, каля 90 адсоткаў дарослых недаацэньваюць колькасць натрыю ў ежы хуткага харчавання.

У ходзе даследавання было абследавана 993 дарослых і ўстаноўлена, што іх здагадкі былі ў шэсць разоў ніжэйшыя за сапраўдную колькасць (1292 міліграма). Гэта азначае, што ацэнкі натрыю знізіліся больш чым на 1000 мг.

Майце на ўвазе, што AHA рэкамендуе дарослым есці не больш за 2300 міліграмаў натрыю ў дзень. Адна ежа хуткага харчавання можа каштаваць палову дня.

Уплыў на дыхальную сістэму

Лішак калорый у ежы хуткага прыгатавання можа выклікаць павелічэнне вагі. Гэта можа прывесці да атлусцення.

Атлусценне павялічвае рызыку ўзнікнення праблем з дыханнем, уключаючы астму і дыхавіцу.

Лішнія кілаграмы могуць аказаць ціск на сэрца і лёгкія, і сімптомы могуць праявіцца нават пры невялікіх нагрузках. Вы можаце заўважыць цяжкасць дыхання, калі вы ідзяце, падымаецеся па лесвіцы або займаецеся спортам.

Для дзяцей асабліва відавочны рызыка рэспіраторных праблем. Адно даследаванне паказала, што ў дзяцей, якія ядуць фаст-фуд не менш за тры разы на тыдзень, часцей развіваецца астма.

Уплыў на цэнтральную нервовую сістэму

Фаст-фуд можа здаволіць голад у кароткатэрміновай перспектыве, але доўгатэрміновыя вынікі менш станоўчыя.

У людзей, якія ядуць фаст-фуд і апрацаваную выпечку, на 51 працэнт часцей узнікае дэпрэсія, чым у людзей, якія не ядуць гэтых прадуктаў альбо ядуць іх вельмі мала.

Уплыў на рэпрадуктыўную сістэму

Інгрэдыенты нездаровай ежы і фаст-фуда могуць паўплываць на вашу пладавітасць.

Адно даследаванне паказала, што апрацаваная ежа змяшчае фталаты. Фталаты - гэта хімічныя рэчывы, якія могуць перапыніць дзеянне гармонаў у вашым целе. Ўздзеянне высокага ўзроўню гэтых хімічных рэчываў можа прывесці да рэпрадуктыўных праблем, уключаючы прыроджаныя дэфекты.

Уплыў на покрыўную сістэму (скуру, валасы, пазногці)

Ежа, якую вы ясьце, можа паўплываць на знешні выгляд скуры, але гэта могуць быць не тыя прадукты, пра якія вы падазраяце.

У мінулым шакалад і тлустая ежа, напрыклад, піца, бралі на сябе адказнасць за ўзнікненне вугроў, але, па дадзеных клінікі Майо, гэта вугляводы. Багатая вугляводамі ежа прыводзіць да скокаў цукру ў крыві, і гэтыя рэзкія скокі ўзроўню цукру ў крыві могуць выклікаць узнікненне вугроў. Адкрыйце для сябе прадукты, якія дапамагаюць змагацца з вуграмі.

Па дадзеных аднаго даследавання, у дзяцей і падлеткаў, якія ядуць фаст-фуд не менш за тры разы на тыдзень, таксама больш верагоднасць развіцця экзэмы. Экзэма - гэта стан скуры, якое выклікае раздражненне плям запалёнай скуры, якая чухаецца.

Уплыў на касцяную сістэму (косці)

Вугляводы і цукар у фаст-фудах і апрацаванай ежы могуць павялічыць кіслоты ў роце. Гэтыя кіслоты могуць разбураць зубную эмаль. Па меры знікнення эмалі зубоў бактэрыі могуць замацавацца і развіцца паражніны.

Атлусценне таксама можа прывесці да ўскладненняў з шчыльнасцю касцей і мышачнай масай. Людзі, якія пакутуюць атлусценнем, маюць вялікую рызыку падзення і паломкі костак. Важна працягваць займацца для нарошчвання цягліц, якія падтрымліваюць косці, і падтрымліваць здаровы рацыён, каб мінімізаваць страту касцяной тканіны.

Уплыў фаст-фуда на грамадства

На сённяшні дзень больш за 2 з 3 дарослых у ЗША лічацца з лішнім вагой альбо атлусценнем. Больш за траціну дзяцей ва ўзросце ад 6 да 19 гадоў таксама лічаць залішняй вагой альбо атлусценнем.

Рост фаст-фуда ў Амерыцы, падобна, супадае з ростам атлусцення ў Злучаных Штатах. Кааліцыя па барацьбе з атлусценнем (OAC) паведамляе, што колькасць рэстаранаў хуткага харчавання ў Амерыцы павялічылася ўдвая з 1970 г. Колькасць амерыканцаў з атлусценнем таксама вырасла больш чым удвая.

Нягледзячы на ​​намаганні па павышэнні дасведчанасці і зрабіць амерыканцаў разумнейшымі спажыўцамі, адно даследаванне паказала, што колькасць калорый, тлушчу і натрыю ў стравах хуткага харчавання ў асноўным застаецца нязменным.

Паколькі амерыканцы сталі больш актыўнымі і часцей есць, гэта можа мець неспрыяльныя наступствы для чалавека і амерыканскай сістэмы аховы здароўя.