Ешце гэта, каб спажыць больш калорый і кантраляваць цягу

Задаволены

• Агляд для

Новае даследаванне з Універсітэта Перд'ю ўносіць зусім новы сэнс у фразу «агонь у жываце». На думку даследчыкаў, абліванне ежы невялікай колькасцю вострага перцу можа дапамагчы вам спальваць больш калорый і стрымліваць цягу. На працягу 6-тыднёвага перыяду даследаванне адсочвала 25 дарослых, якія не ўжывалі ні перцу, ні пераважнай колькасці (палова любіць вострую ежу, а палова не), ці стандартызаванага колькасці, якое складала прыкладна палову чайнай лыжкі кайенского. У цэлым абедзве групы спальвалі больш калорый, калі далоўлівалі вострую ежу, а тыя, хто рэдка еў вострую ежу, таксама пасля гэтага адчувалі менш голад і адчувалі меншую цягу да салёнай, тоўстай і салодкай ежы.

Гэта не першае даследаванне такога роду, таму я ўключыў востры перац як адзін з 5 тыпаў SASS (прыправы для пахудання і насычэння) у план пахудання ў сваёй новай кнізе. Вы знойдзеце крыху цяпла ў такіх стравах, як Тако з чорнай фасолі з кінзай Халапеньо Гуакамоле, крэольскі крэветка і вострыя труфелі Чыпотле (так, чорны шакалад і востры перац - адно з маіх любімых спалучэнняў). І зніжэнне вагі - не адзіная карысць, каб папоўніць стравы невялікім агнём - востры перац прапануе яшчэ чатыры важныя перавагі для здароўя:

Яны дапамагаюць ачысціць заторы, што вы, напэўна, адчулі на ўласных вуснах. Капсаіцын - рэчыва, якое надае цяпло перцу, падобна да злучэння, якое змяшчаецца ў многіх супрацьзапаленчых сродках, і дзейнічае значна хутчэй. Калі вы дадасце ў кубак гарачай гарбаты трохі кайенского перцу, гэта дапаможа стымуляваць слізістыя абалонкі, якія высцілаюць вашы насавыя хады, каб абцякаць, і вам стане лягчэй дыхаць.

Яны таксама павышаюць імунітэт. Перац з'яўляецца выдатным крыніцай вітаміна С, які падтрымлівае імунітэт, а таксама вітаміна А, які дапамагае фарміраваць слізістую абалонку ў насавых хадах і стрававальным тракце, якая дзейнічае як бар'ер для прадухілення мікробаў з вашага цела.

Яны таксама змагаюцца з хваробамі сэрца, зніжаючы ўзровень халестэрыну і разрэджваючы кроў. І, нарэшце, насуперак распаўсюджанаму меркаванню, яны дапамагаюць знізіць рызыку ўзнікнення язвы. Многія думаюць, што востры перац выклікае язву, але насамрэч усё наадварот. Цяпер мы ведаем, што большасць язваў выклікаюць бактэрыі, а востры перац дапамагае забіваць гэтыя мікробы.

Калі вы пачатковец у сцэне перцу, падумайце, каб пачаць з халапеньо, затым перайсці да кайенского перцу, затым перцу чылі, затым хабанеро. Нагрэў, які пакуюць перац, ацэньваецца па шкале пад назвай Scoville. Цеплавыя адзінкі Сковилла адпавядаюць колькасці капсаіцыну. Колькасць халапеньо - ад 2500 да 8000, кайенскага - ад 30 000 да 50 000, перцу чылі - ад 50 000 да 100 000 адзінак, а хабанэра - ад 100 000 да 350 000. Гэта азначае, што ў сярэднім хабанеро можа быць у 40 разоў гарачэй халапеньо. Або калі мяккая сальса больш хуткая, прытрымвайцеся самых пяшчотных гатункаў, такіх як бананавы перац, анахайм і побланос ... любы перац прапануе хоць бы некаторыя перавагі.

Агляд для