Як даведацца, ці не сапсавана ежа

Задаволены

• Гатовыя стравы і дэсерты: пах і ліпкасць
• Сырое мяса: Праверце колер
• Сырая або вараная рыба: Пахне
• Сырое яйка: пакласці ў ваду
• Садавіна: Праверце наяўнасць дзірачак
• Гародніна і гародніна: Праверце колер і пах
• Сыр: Сачыце за колерам і тэкстурай
• Малочная: Пахне
• Колькі часу ежа захоўваецца ў халадзільніку
• Што адбываецца пры ўжыванні сапсаванай ежы
• Папераджальныя знакі ісці да ўрача
• Што рабіць, калі вы купляеце сапсаваную ежу

Каб даведацца, ці карысная ежа для ўжывання, трэба звярнуць увагу на колер, кансістэнцыю і пах, і гэтыя рэкамендацыі прызначаны для мяса, рыбы і курыцы, а таксама садавіны, гародніны і зеляніны.

Некалькі рэкамендацый, якія можа быць карысна ведаць, калі пэўная ежа сапсавана і, такім чынам, непрыдатная для ўжывання, з'яўляюцца:

Гатовыя стравы і дэсерты: пах і ліпкасць

Слізкі выгляд, змена колеру і моцны пах сведчаць пра тое, што ежа ці дэсерт сапсаваны, што можа адбыцца нават у халадзільніку. Гэтыя прадукты ці дэсерт трэба выкінуць у сметніцу, а ёмістасць прамыць вадой, мыйным сродкам і невялікай колькасцю адбельвальніка альбо хлору, каб можна было правільна прадэзінфікаваць для наступнага выкарыстання.

Сырое мяса: Праверце колер

Калі мяса трохі шэрае, зялёнае ці сіняе, яго ўжо не карысна есці. Трохі націскаючы мяса пальцам, таксама дапамагае вызначыць цэласнасць ежы, таму што калі яна слізістая, яе больш не трэба ўжываць, але пры націсканні мяса яно адразу нармалізуецца, і потым усё яшчэ карысна ёсць. Мяса неабходна захоўваць у замарожаным выглядзе ў маразільнай камеры або маразільнай камеры.

Сырая або вараная рыба: Пахне

Калі пах сырой рыбы вельмі інтэнсіўны, з карычневым або жаўтлявым колерам, а вочы ў яе не бліскучыя, рыбу ўжываць у ежу нельга. Сырую рыбу неабходна захоўваць у маразілцы альбо маразільнай камеры, а прыгатаваную рыбу можна захоўваць у халадзільніку, але ўжываць яе максімум праз 3 дні.

Сырое яйка: пакласці ў ваду

Пакладзеце сырое яйка ў шклянку, напоўненую вадой, і калі яйка застанецца на дне, добра з'есці, але калі яно сплыве, яно сапсуецца. Сярэдняя працягласць яек - да 21 дня пасля мура, што можна ўбачыць у вашай скрынцы. Яйкі можна захоўваць у халадзільніку альбо ў абароненым ад святла месцы з добрай вентыляцыяй.

Садавіна: Праверце наяўнасць дзірачак

Калі ёсць, гэта прыкмета таго, што садавіна ўкусілі казуркі, і, такім чынам, ён можа быць забруджаны і не рэкамендуецца ёсць. Каб праверыць яго, вы можаце выразаць кавалак вакол і паглядзець, ці ёсць у астатніх звычайны колер і пах, і калі ён ёсць, гэтую частку можна выкарыстоўваць.

Гародніна і гародніна: Праверце колер і пах

Калі частка гародніны сапсавана, прыгатуйце карысную, напрыклад, у выпадку морквы, якая мае сапсаваную частку, добрую частку морквы не выкарыстоўвайце для салаты, а ў рагу альбо прыгатуйце, напрыклад, суп. У агародніне праверце, ці жоўтыя лісце, бо гэта знак таго, што вы страцілі хларафіл і, такім чынам, перасталі мець усе пажыўныя рэчывы. Аддавайце перавагу тым, у каго цвёрдыя, зялёныя лісце.

Сыр: Сачыце за колерам і тэкстурай

Цвёрдыя сыры, нават калі яны заплесневелыя, можна ёсць пасля выдалення пашкоджанай часткі, але мяккія сыры нельга есці, калі яны сухія, зеленаватыя ці цвілыя. Адкрыты сыр, які захоўваецца ў халадзільніку, трэба ўжываць на працягу 5 дзён. Даведайцеся іншыя падрабязнасці, каб вызначыць, ці можна есці сыр.

Малочная: Пахне

Малако, якое састарэла, трэба выкінуць, напрыклад, ва ўнітаз. Малако, адкрытае ў халадзільніку, можа сапсавацца, калі яно пахне кісла, і яго нельга ўжываць, нават кіпячоным. Малако звычайна захоўваецца да 3 дзён пасля адкрыцця.

Колькі часу ежа захоўваецца ў халадзільніку

У наступнай табліцы паказана ідэальная тэмпература для захоўвання ежы ў халадзільніку і тэрмін яе прыдатнасці:

Паглядзіце, як арганізаваць халадзільнік, прадукты, якія не трэба захоўваць у халадзільніку, і як захоўваць ежу, каб яна пратрымалася даўжэй.

Што адбываецца пры ўжыванні сапсаванай ежы

Пры ўжыванні любой ежы, непрыдатнай для ўжывання, можа адбыцца харчовае атручванне, якое праяўляецца такімі сімптомамі, як:

• Боль у жываце;
• Кішачныя колікі;
• Газы і адрыжкі;
• Дыярэя.

Гэтыя сімптомы звычайна з'яўляюцца ў той самы дзень, калі чалавек з'еў сапсаваную ежу, сапсаваную або сапсаваную, і інтэнсіўнасць гэтых сімптомаў можа адрознівацца ў залежнасці ад колькасці з'едзенага. Чым больш вы глытаеце, тым горш сімптомы.

Падобна на тое, што ежа не пашкоджана, яна можа быць забруджана, і ў гэтым выпадку яна не адчувае паху, не мяняе колеру і тэкстуры, чым іншая ежа. Такім чынам, яйка, хоць і відавочна карыснае для ўжывання, можа быць забруджана Сальманела і выклікаюць кішачную інфекцыю, напрыклад. Забруджаная ежа як шкодная для здароўя, так і сапсавана і можа выклікаць харчовае атручванне, якое праяўляецца тымі ж сімптомамі.

У гэты перыяд харчовае атручванне можа доўжыцца 10 дзён, заўсёды трэба піць вадкасць, напрыклад, ваду, гарбату і натуральны фруктовы сок, а таксама ўжываць лёгказасваяльныя прадукты, такія як вараная гародніна, збожжавыя і крупы. Варта пазбягаць малака, малочных прадуктаў, мяса і яек, каб стрававальная сістэма хутчэй аднаўлялася.

Глядзіце 4 крокі для лячэння харчовага атручвання дома.

Папераджальныя знакі ісці да ўрача

Калі ў вас ёсць якія-небудзь з гэтых прыкмет і сімптомаў, якія могуць указваць на атручванне ежай, вам варта звярнуцца ў траўмапункт:

• Глыбокія, запалыя вочы;
• Надзвычай сухая скура;
• Інтэнсіўныя болі ў жываце;
• Дыярэя з крывёю;
• Ліхаманка вышэй за 38ºC.

Лекар будзе назіраць за чалавекам і, магчыма, прызначыць аналіз крыві. Такія лекі, як вугаль, могуць быць карыснымі для хутчэйшага вылечвання харчовых атручванняў, але могуць быць паказаны і антыбіётыкі.

Што рабіць, калі вы купляеце сапсаваную ежу

Калі вы купілі ежу ў прадуктовай краме ці на рынку і падазраяце, што яна пашкоджана, вы можаце атрымаць яе ў установе, дзе вы яе набылі, разам з квітанцыяй аб пакупцы. Гэта можна зрабіць, калі вы вызначыце сапсаваную ежу ў той самы дзень, калі яна была набыта, і зможаце даставіць ежу дадому ў належных гігіенічных умовах.

ANVISA, Нацыянальнае агенцтва аховы здароўя, прапануе падаць скаргу ў службу санітарнага нагляду ў вашым горадзе, і таму, магчыма, спатрэбіцца звярнуцца ў мэрыю, каб знайсці адрас і нумар тэлефона, дзе трэба скардзіцца.

Установа можа вярнуць грошы альбо абмяняць аналагічны прадукт, прыдатны для ўжывання, паколькі купля сапсаванага харчавання не гарантуе спажыўцу кампенсацыі маральнай шкоды, таму неабходна наняць адваката для аналізу сітуацыі і ўказання найлепшай стратэгіі для кожнага выпадку.