Ці шкодна есці свініну вашаму здароўю?

Задаволены

• Як спажываць свініну
• Як выбраць лепшую свініну
• Як прыгатаваць мяса здаровым спосабам
• Рэцэпт выразкі на грылі з ёгуртам і зелянінай
• Харчовая табліца свіных парэзаў
• Ці можна цяжарным есці свініну?

Ужыванне свініны не шкодзіць вашаму здароўю, пакуль яно добра прыгатавана, паколькі правільнае прыгатаванне прадухіляе перадачу цыстыцэркозу, хваробы, якая лёгка пераносіцца свінінай і якая можа дабрацца да нервовай сістэмы, выклікаючы курчы і псіхічныя праблемы.

Акрамя таго, гэты від мяса багаты карыснымі (ненасычанымі) тлушчамі, карыснымі для сэрца, і змяшчае менш халестэрыну, чым ялавічына, і з'яўляецца добрым варыянтам пры ўмераным ужыванні для падтрымання збалансаванага харчавання.

Важна звярнуць увагу на разрэз мяса, бо такія кавалкі, як бекон і рэбры, багатыя тлушчамі, і таму не рэкамендуюцца пры дыеце для пахудання і падтрымання вагі.

Як спажываць свініну

Хоць свініна не шкодзіць вашаму здароўю, яе нельга есці з лішкам, асабліва калі гэта тлустыя часткі жывёлы.

Такім чынам, як і ўсё чырвонае мяса, ідэальным з'яўляецца тое, што гэта мяса ўжываюць толькі 2-3 разы на тыдзень, таму што з цягам часу, калі яго ўжываць у лішку, гэта можа павялічыць рызыку сардэчных праблем. Вось яшчэ 5 прычын ёсць менш чырвонага мяса.

Як выбраць лепшую свініну

Важна выбіраць свініну вядомага паходжання, пераважна прамысловую, у якой жывёлы кантралююць здароўе, каб пазбегнуць перадачы хвароб.

Акрамя таго, варта аддаваць перавагу разрэзам з меншай колькасцю тлушчу, напрыклад, біфштэкс і выразкі, а таксама пазбягаць вельмі тоўстых частак свініны, такіх як бекон, бекон, вяндліна і рэбры.

Як прыгатаваць мяса здаровым спосабам

Для падрыхтоўкі свініны трэба аддаваць перавагу нятлустым зрэзам і выдаляць увесь бачны тлушч перад падрыхтоўкай, паколькі варэнне прымушае тлушч пранікаць у мяса, павялічваючы колькасць калорый.

Таксама важна аддаваць перавагу вараным або смажаным нарыхтоўкам, пазбягаючы смажанай ежы і ўжывання тоўстых соусаў, такіх як белы соус і шашлык. Акрамя гэтага, перад падрыхтоўкай мяса не трэба мыць, бо вада не ліквідуе забруджванне хваробамі, прыводзячы да страты толькі важных пажыўных рэчываў у ежы.

Рэцэпт выразкі на грылі з ёгуртам і зелянінай

Хоць выбар мяса з меншай колькасцю тлушчу, напрыклад, філе, можа падацца менш прысмакам, іх можна прыгатаваць па такіх рэцэптах, якія дапамагаюць падкрэсліць густ без шкоды для здароўя.

Гэты рэцэпт дазваляе атрымаць да 4 чалавек:

Інгрэдыенты

• 2 сталовыя лыжкі алею;
• 1 сталовая лыжка таматавай падліўкі;
• ½ сталовая лыжка молатага кмена;
• Цытрынавы сок;
• 1 здробнены зубчык часныку;
• Дробка перцу;
• 500 грамаў свіной карэйкі, абрэзанай і без тлушчу;
• Соль і перац;
• Насенне кунжуту;
• Свежая пятрушка;
• 1 гарбатная лыжка мёду;
• 2 сталовыя лыжкі мяты і зялёнага лука;
• 85 грамаў простага ёгурта

Як падрыхтавацца

Змяшайце ў місцы аліўкавы алей з таматавым соусам, кменам, 1 сталовай лыжкай цытрынавага соку, часнаком, перцам, соллю і перцам. Пакладзеце ў сумесь парэзаную на кавалкі свіную карэйку і добра загарніце. Накрыйце міску і дайце мясу адпачыць у халадзільніку мінімум 2 гадзіны.

Для падрыхтоўкі падліўкі змяшайце 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку з мёдам і ёгуртам. У завяршэнне дадайце мяту і лук-лук і запраўце соллю і перцам.

Каб прыгатаваць мяса, выміце яго з халадзільніка за 15 хвілін да гэтага, а потым абсмажце з невялікай колькасцю алею, паварочваючы на ​​бок кожныя 10 або 12 хвілін. Мяса, прыгатаванае на грылі, выліце на талерку і дайце яму цалкам астыць. Затым паліце ​​соус мясам і падавайце да стала.

Харчовая табліца свіных парэзаў

Харчовая інфармацыя для 100 грамаў кожнага зрэзу свініны:

Ці можна цяжарным есці свініну?

Цяжарныя жанчыны могуць нармальна ўжываць мяса свініны, і трэба толькі праяўляць асаблівую асцярожнасць да паходжання мяса, каб пазбегнуць спажывання жывёл, заражаных цыстыцэркозам.

Яшчэ адна важная мера засцярогі - заўсёды ёсць добра прыгатаванае або смажанае мяса, бо правільнае прыгатаванне ежы ліквідуе цыстыцэркоз, акрамя таго мыйце гародніну, якую трэба ёсць у волкім выглядзе, бо яна таксама можа быць забруджана. Вось як можна прадухіліць цыстыцэркоз.

Даведайцеся міфы і праўды пра чырвонае і белае мяса, каб зрабіць лепшы выбар для свайго здароўя.