Кава і антыаксіданты: усё, што вам трэба ведаць

Задаволены

• Загружаны некалькімі магутнымі антыаксідантамі
• Самы вялікі дыетычны крыніца антыаксідантаў
• Звязана са зніжэннем рызыкі шматлікіх хвароб
• Ніжняя лінія

Меркаванні пра каву моцна адрозніваюцца - некаторыя лічаць яго здаровым і насычальным, а іншыя сцвярджаюць, што ён выклікае захапленне і шкоду.

Тым не менш, калі вы глядзіце доказы, большасць даследаванняў, прысвечаных каве і здароўю, выяўляюць, што гэта карысна.

Напрыклад, кава звязаны са зніжэннем рызыкі дыябету 2 тыпу, захворванняў печані і хваробы Альцгеймера (1, 2, 3, 4).

Шмат якія станоўчыя наступствы для здароўя кавы могуць быць звязаны з уражлівым утрыманнем магутных антыаксідантаў.

На самай справе, даследаванні паказваюць, што кава з'яўляецца адным з найбуйнейшых крыніц антыаксідантаў у рацыёне чалавека.

У гэтым артыкуле распавядаецца аб усім, што трэба ведаць пра ўражлівае ўтрыманне антыаксідантаў у каве.

Загружаны некалькімі магутнымі антыаксідантамі

Ваша цела знаходзіцца пад пастаяннай атакай з боку так званых свабодных радыкалаў, якія могуць пашкодзіць важныя малекулы, такія як вавёркі і ДНК.

Антыаксіданты могуць эфектыўна раззброіць свабодныя радыкалы, засцерагаючы, такім чынам, ад старэння і шматлікіх захворванняў, якія збольшага выкліканыя акісляльным стрэсам, уключаючы рак.

Кава асабліва багаты некалькімі магутнымі антыаксідантамі, уключаючы гідрацынамічныя кіслоты і поліфенолы (5, 6, 7).

Гідрацынамічныя кіслоты вельмі эфектыўныя пры нейтралізацыі свабодных радыкалаў і прадухіленні акісляльнага стрэсу (8).

Больш таго, поліфенолы ў каве могуць прадухіліць шэраг захворванняў, такіх як хваробы сэрца, рак і дыябет тыпу 2 (9, 10, 11, 12).

Рэзюмэ Кава вельмі багаты антыаксідантамі - у тым ліку поліфенолы і гідрацынамічнай кіслатой - якія могуць палепшыць здароўе і знізіць рызыку ўзнікнення некалькіх захворванняў.

Самы вялікі дыетычны крыніца антыаксідантаў

Большасць людзей спажывае каля 1-2 грамаў антыаксідантаў у дзень - у першую чаргу з такіх напояў, як кава і гарбата (13, 14, 15).

Напоі з'яўляюцца значна большай крыніцай антыаксідантаў у рацыёне Захаду, чым ежа. На самай справе 79% харчовых антыаксідантаў паступаюць з напояў, а толькі 21% з прадуктаў харчавання (16).

Усё таму, што людзі імкнуцца спажываць больш порцый багатых антыаксідантамі напояў, чым прадуктаў.

У адным з даследаванняў даследчыкі разглядалі ўтрыманне антыаксідантаў у розных прадуктах харчавання па велічыні порцыі.

Кава займае 11-е месца ў спісе пасля некалькіх відаў ягад (7).

Тым не менш, паколькі шмат людзей ядуць некалькі ягад, але п'юць некалькі кубкаў кавы ў дзень, агульная колькасць антыаксідантаў, якія забяспечваюцца кавай, значна перавышае колькасць ягад - хаця ягады могуць утрымліваць вялікую колькасць на порцыю.

У нарвежскіх і фінскіх даследаваннях каву паказалі як найвялікшую крыніцу антыаксідантаў - забяспечваючы каля 64% агульнага спажывання антыаксідантамі людзей.

У гэтых даследаваннях сярэдняе спажыванне кавы складала 450–600 мл у дзень, альбо 2–4 кубкі (13, 17).

Акрамя таго, у даследаваннях Іспаніі, Японіі, Польшчы і Францыі прыйшлі да высновы, што кава на сённяшні дзень з'яўляецца самай вялікай дыетычнай крыніцай антыаксідантаў (14, 16, 18, 19, 20, 21).

Рэзюмэ Людзі, як правіла, атрымліваюць больш антыаксідантаў ад напояў, чым прадуктаў харчавання, і даследаванні з усяго свету паказваюць, што кава з'яўляецца адзінай найбольшай дыетычнай крыніцай антыаксідантаў.

Звязана са зніжэннем рызыкі шматлікіх хвароб

Кава звязаны са зніжэннем рызыкі ўзнікнення шматлікіх захворванняў.

Напрыклад, у аматараў кавы рызыка дыябету 2 тыпу зніжаецца на 23–50%. Кожная штодзённая кубак звязана са зніжэннем рызыкі на 7% (1, 22, 23, 24, 25).

Кава таксама здаецца вельмі карысным для вашай печані, так як аматары кавы маюць значна меншы рызыка цырозу печані (3, 26, 27).

Больш за тое, гэта можа знізіць рызыку развіцця рака печані і прамой кішкі, і ў шэрагу даследаванняў назіраецца зніжэнне рызыкі сардэчных захворванняў і інсульту (28, 29, 30, 31, 32).

Рэгулярнае ўжыванне кавы таксама можа знізіць рызыку развіцця хваробы Альцгеймера і Паркінсана на 32–65% (2, 33, 34, 35, 36).

Некаторыя даследаванні паказваюць, што кава можа прынесці карысць і іншым аспектам псіхічнага здароўя. Жанчыны, якія п'юць каву, менш схільныя дэпрэсіі і паміраюць ад самагубства (37, 38).

Перш за ўсё, пітво кавы было звязана з больш працяглым тэрмінам службы і на 20–30% меншым рызыкай заўчаснай смерці (4, 39).

Але ўлічыце, што большасць гэтых даследаванняў назіральныя. Яны не могуць даказаць, што кава выклікала зніжэнне рызыкі захворвання - толькі тым, што аматары кавы сталі менш шанцаў атрымаць гэтыя хваробы.

Рэзюмэ Ужыванне кавы было звязана са шматлікімі перавагамі для здароўя, уключаючы зніжэнне рызыкі дыябету 2 тыпу, захворванняў печані, сэрца і неўралагічных захворванняў. Гэта таксама можа прынесці карысць псіхічнаму здароўю і дапаможа вам жыць далей.

Ніжняя лінія

Існуе шмат відаў харчовых антыаксідантаў, а кава - вельмі добрая крыніца некаторых з іх.

Аднак ён не забяспечвае такія ж антыаксіданты, як цэлыя раслінныя прадукты, такія як садавіна і гародніна - таму, хоць кава можа стаць самай вялікай дыетычнай крыніцай антыаксідантаў, яна ніколі не павінна быць адзінай крыніцай.

Для аптымальнага здароўя лепш за ўсё атрымліваць розныя вітаміны, мінералы, антыаксіданты і раслінныя злучэнні з розных крыніц.