Як рыс каляровай капусты карысны вашаму здароўю

Задаволены

• Змест калорый і вугляводаў
• Факты харчавання
• Як гэта зрабіць
• Інструкцыя па падрыхтоўцы страў
• Хатняе выраб супраць крамнага
• Сутнасць

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце па спасылках на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Каляровая капуста - гэта папулярны заменнік рысу з нізкім утрыманнем вугляводаў, які атрымліваецца шляхам драбнення альбо нацёртых свежай каляровай капусты.

Атрыманы прадукт не толькі ўтрымлівае вітаміны і мінералы, але і мае выгляд рысу - на долю калорый і вугляводаў. Яго можна ёсць у волкім выглядзе альбо варыць.

Гэты артыкул распавядае вам усё, што вам трэба ведаць пра рыс каляровай капусты, уключаючы факты харчавання і спосабы яго вырабу.

Змест калорый і вугляводаў

Пры 25 калорыях на шклянку (107 грам) - як сырых, так і вараных - рыс каляровай капусты забяспечвае ўсяго 10–20% калорый, якіх можна чакаць ад такой жа колькасці прыгатаванага рысу. Ён таксама асабліва ўвільгатняе, бо вада складае больш за 90% ад яго вагі (,,).

Даследаванні звязваюць нізкакаларыйную, шчыльную ў вадзе ежу, напрыклад каляровую капусту, з пахуданнем, бо яны могуць паменшыць пачуццё голаду і ўзмацніць пачуццё сытасці. Абодва гэтыя фактары могуць паменшыць спажыванне калорый ().

Акрамя таго, у каляровай капусце рыс з нізкім утрыманнем вугляводаў. Ён забяспечвае толькі 3 грамы чыстых вугляводаў на шклянку (107 грамаў) - у 18 разоў менш вугляводаў, чым тая ж колькасць рысу (,,).

Тэрмін "чыстыя вугляводы" вымярае колькасць вугляводаў, якія ў выніку пераварвае ваша цела. Ён разлічваецца шляхам аднімання грамаў клятчаткі ў ежы з агульнай колькасці вугляводаў.

Хоць вугляводы і з'яўляюцца адной з асноўных крыніц энергіі ў вашым целе, многія спрабуюць схуднець, выконваючы дыету з нізкім утрыманнем вугляводаў, напрыклад кетогенную дыету. Такім чынам, каляровая капуста можа быць асабліва карыснай для людзей, якія жадаюць скараціць спажыванне вугляводаў.

У параўнанні са звычайным рысам каляровая капуста асабліва нізкакаларыйная і вугляводная. Гэта робіць яго папулярным выбарам для людзей, якія спрабуюць схуднець альбо сачыць за спажываннем вугляводаў.

Факты харчавання

Рыс каляровай капусты багаты карыснымі рэчывамі і карыснымі расліннымі злучэннямі. Адна сырая кубак (107 грам) змяшчае ():

• Калорыі: 27
• Бялок: 2 грама
• Тлушч: менш за 1 грам
• Вугляводы: 5 грам
• Валакно: 2 грама
• Вітамін С: 57% ад дзённай нормы (DV)
• Фолат: 15% DV
• Вітамін Да: 14% DV
• Пантатэнавая кіслата: 14% DV
• Вітамін В6: 12% DV
• Холін: 9% DV
• Марганец: 7% DV
• Калій: 7% DV

Клятчатка ў каляровай капусце рысу дапамагае харчаваць здаровыя бактэрыі ў кішачніку, памяншаючы запаленне і ўмацоўваючы здароўе стрававальнай сістэмы ().

Даследаванні звязваюць багатыя клятчаткай гародніна, такія як каляровая капуста, з меншым рызыкай захворванняў, такіх як дыябет 2 тыпу, рак і сардэчныя захворванні. Абалоніна таксама спрыяе адчуванню сытасці, што можа дапамагчы пахуданню (,,).

Акрамя таго, каляровая капуста з'яўляецца адным з лепшых раслінных крыніц холіну - пажыўнага рэчыва, важнага для сэрца, печані, мозгу і нервовай сістэмы (8).

Больш за тое, як і іншыя крыжакветныя гародніна, ён багаты антыаксідантамі глюкозінолат і изотиоцианат, якія змагаюцца з запаленнем і нават могуць запаволіць рост ракавых клетак (,,,).

Іншыя яго антыаксіданты, уключаючы вітамін С, флавоноіды і кароціноіды, могуць знізіць рызыку такіх захворванняў, як хваробы сэрца (,,,).

Рыс каляровай капусты з'яўляецца добрай крыніцай клятчаткі, холіну і розных антыаксідантаў. Ён асабліва багаты вітамінам С.

Як гэта зрабіць

Рыс з каляровай капусты зрабіць проста.

Пачніце з стараннага мыцця і прасушвання галоўкі каляровай капусты перад выдаленнем зеляніны. Затым разрэжце галаву на чатыры вялікія кавалкі і натрыце кожны з іх паасобку таркай.

Адтуліны сярэдняга памеру, якія звычайна выкарыстоўваюцца для нацёркі сыру, звычайна даюць кавалкі, якія лепш за ўсё імітуюць тэкстуру прыгатаванага рысу.

Акрамя таго, вы можаце выкарыстоўваць прыстасаванне для таркі на кухонным камбайне альбо наладу імпульсу на хуткасным блендеры, каб хутчэй здрабніць каляровую капусту. Толькі майце на ўвазе, што гэтыя метады могуць зрабіць канчатковы прадукт крыху менш пухнатым.

Пасля здрабнення выдаліце ​​лішнюю вільгаць з рысу, націснуўшы на паглынальную сурвэтку або вялікую папяровую сурвэтку. Гэта дапамагае прадухіліць раздражненне.

Рыс каляровай капусты лепш ужываць у свежым выглядзе. Хоць яго можна захоўваць у халадзільніку да 5 дзён, у яго можа ўзнікнуць непрыемны пах серы.

Прыгатаванне і замарожванне яго адразу можа абмежаваць гэты пах. Рыс каляровай капусты можна бяспечна замарожваць да 12 месяцаў (16).

Інструкцыя па падрыхтоўцы страў

Каляровая капуста рыс з'яўляецца універсальным дадаткам да многіх страў.

Вы можаце з'есці яго сырым альбо патушыць на вялікай патэльні. Для гэтага на сярэднім агні нагрэйце невялікая колькасць алею, дадайце рыс каляровай капусты і спецыі на ваш выбар і накрыйце вечкам. Вам не трэба дадаваць ваду, бо гэтая гародніна ўжо багатая вадой.

Варыце 5-8 хвілін, перыядычна памешваючы, пакуль "зярняткі" не стануць злёгку мяккімі.

Каляровая капуста рыс з'яўляецца выдатным заменнікам рысу і іншых збожжавых страў, такіх як смажаны рыс, рызота, табуле, рысавы салата, фаршаваныя гародніна, сушы, рысавыя аладкі і фры. Вы таксама можаце дадаваць яго ў міскі для бурыта, супы і запяканкі.

Для атрымання непаўторнай пастаноўкі паспрабуйце дадаць рыс каляровай капусты ў смузи альбо выкарыстоўваць яго для падрыхтоўкі кашы ці скарыначкі з піцы.

Каб прыгатаваць рыс з каляровай капусты, проста натрыце на тарцы або нашаткуйце сырую каляровую капусту таркай або кухонным камбайнам. Хоць яго лепш ужываць свежым, вы можаце таксама астудзіць яго альбо замарозіць. Гэта выдатная альтэрнатыва рысу і іншым збожжам у розных стравах.

Хатняе выраб супраць крамнага

Рыс каляровай капусты, набыты ў краме, хутка заменіць хатні варыянт. Гэта асабліва зручна, калі вы спяшаецеся або калі свежая каляровая капуста недаступная.

Майце на ўвазе, што свежая гародніна пачынае губляць частку пажыўных рэчываў пасля разразання. Такім чынам, свежы каляровы рыс, хутчэй за ўсё, змяшчае некалькі больш карысных рэчываў, чым крамныя версіі ().

Замарожванне можа абмежаваць гэтыя страты пажыўных рэчываў - хаця агульная розніца паміж халадзільнай і замарожанай версіямі, верагодна, нязначная ().

Майце на ўвазе, што крамныя версіі могуць нязначна адрознівацца па гусце і тэкстуры ў параўнанні з хатнім рысам каляровай капусты.

Купляйце рыс каляровай капусты ў Інтэрнэце.

Набыты ў краме рыс каляровай капусты можа зэканоміць трохі часу на кухні. Хоць замарожаныя гатункі могуць захоўваць некалькі больш пажыўных рэчываў, чым у халадзільных версіях, абодва варыянты, як правіла, гэтак жа пажыўныя, як і хатнія.

Сутнасць

Рыс каляровай капусты - пажыўная альтэрнатыва рысу з нізкім утрыманнем калорый і вугляводаў.

Гэта можа нават даць шэраг пераваг, такіх як павышэнне страты вагі, барацьба з запаленнем і нават абарона ад некаторых хвароб. Больш за тое, гэта проста зрабіць, і яго можна есці сырым або вараным.

У наступны раз, калі вы будзеце думаць пра прыгатаванне рысу, падумайце пра тое, каб нацерці цэлую каляровую капусту.