Усё мяса, увесь час: ці варта людзям, якія пакутуюць дыябетам, паспрабаваць мясаедныя дыеты?

Задаволены

• Як працуе мясаедная дыета
• Уплыў мясаеднай дыеты на здароўе
• Ці можа навука памыліцца ў мясе?
• Ці варта паспрабаваць мясаедную дыету?
• Больш здаровая дыета для людзей з дыябетам

Мясныя прадукты дапамагаюць некаторым людзям, якія пакутуюць дыябетам, знізіць узровень глюкозы. Але ці бяспечна гэта?

Калі Ганна С. атрымала дыягназ "гестацыйны дыябет" падчас цяжарнасці ва ўзросце 40 гадоў, яе лекар рэкамендаваў стандартную дыету пры гестацыйным дыябеце. Гэтая дыета складаецца з нятлустага бялку і прыблізна ад 150 да 200 грамаў вугляводаў у дзень, падзеленых на тры прыёму ежы і дзве закускі.

"Мне не спатрэбілася шмат часу, каб убачыць з дапамогай манітора глюкозы, што гэтая колькасць вугляводаў - нават здаровых, з ежай - павялічвае ўзровень цукру ў крыві", - кажа яна Healthline

Насуперак медычным рэкамендацыям яна астатнюю частку цяжарнасці перавяла на вельмі нізкую вугляводную дыету, каб кантраляваць узровень цукру ў крыві. У дзень яна з'ядала каля 50 грамаў вугляводаў.

Але пасля таго, як яна нарадзіла, узровень глюкозы ў яе пагоршыўся. Тады яна атрымала дыягназ дыябет 2 тыпу.

Спачатку яна змагла справіцца з гэтым пры дапамозе дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў і лекаў. Але калі ўзровень цукру ў крыві працягваў расці, яна вырашыла "есці на манітор": ешце толькі тыя прадукты, якія не выклікаюць скачкоў цукру ў крыві.

Для Ганны гэта азначала паступовае памяншэнне спажывання вугляводаў, пакуль яна не дасягнула нулявых вугляводаў у дзень альбо была блізкай да яго.

"Калі я пазбягаю вугляводаў і ўжываю толькі мяса, тлушчы, яйкі і цвёрдыя сыры, узровень цукру ў крыві рэдка трашчае 100 мг / дл, а колькасць галадання ніколі не перавышае 90", - кажа яна. "Мой A1C знаходзіцца ў нармальным дыяпазоне з тых часоў, калі я еў нуль вугляводаў".

Ганна ніколі не азіралася за тры з паловай гады з моманту ўступлення ў ежу мясаедаў. Яна кажа, што каэфіцыент халестэрыну ў яе такі добры, нават урачы ў шоку.

Як працуе мясаедная дыета

Харчовая дыета нядаўна набыла папулярнасць дзякуючы доктару Шону Бэйкеру, артапеду-хірургу, які завяршыў уласны эксперымент з дыетай з вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў і тлушчамі і палепшыў стан здароўя і склад цела.

Гэта прывяло яго да эксперыментаў з 30-дзённай дыетай мясаедаў. Боль у суставах знік, і ён больш не вяртаўся. Цяпер ён прапагандуе дыету для іншых.

Дыета складаецца з усіх прадуктаў жывёльнага паходжання, і большасць людзей аддаюць перавагу паніжаным тлушчам. Чырвонае мяса, мяса птушкі, арганічнае мяса, апрацаванае мяса, напрыклад, бекон, каўбаса, хот-догі, рыба і яйкі - усё гэта плануецца. Некаторыя людзі таксама ядуць малочныя прадукты, у прыватнасці, сыр. Іншыя таксама ўключаюць у сябе прыправы і спецыі.

Тыповыя стравы Ганны складаюцца з мяса, тлушчу, а часам яек або жаўткоў.

Сняданак можа складацца з некалькіх палосак бекону, павольна зваранага яйка і кавалка сыру чеддер. Абед - гэта кашэрны хот-дог, змешаны з маянэзам і гарбатай з жаўтка, мясной індычкі і шарыкам маянэзу.

Уплыў мясаеднай дыеты на здароўе

Прыхільнікі дыеты рэкламуюць яе здольнасць дапамагаць зніжаць вагу, вылечваць аутоіммунные захворванні, памяншаць праблемы з страваваннем і паляпшаць здароўе сэрца.

Людзі з дыябетам кажуць, што гэта змагло дапамагчы ім стабілізаваць узровень цукру ў крыві.

"З пункту гледжання біяхіміі, калі вы ясьце толькі мяса, вы ў асноўным не прымаеце глюкозу, таму ўзровень глюкозы ў крыві не будзе закрануты", - кажа доктар Дарыя Лонг Гілеспі, дацэнт клінічнай школы Універсітэта Тэнэсі. медыцыны. "Але ў дыябеце ёсць не толькі ўзровень цукру ў крыві".

Вымярэнне ўзроўню цукру ў крыві выглядае на кароткатэрміновы, непасрэдны ўплыў ежы. Але з часам ужыванне дыеты ў асноўным альбо толькі мяса можа мець доўгатэрміновыя наступствы для здароўя, кажа яна.

«Калі вы ідзяце толькі з мясам, вам не хапае вялікай колькасці пажыўных рэчываў, клятчаткі, антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў. І вы атрымліваеце вельмі вялікую колькасць насычаных тлушчаў, - кажа Лонг Гілессі Healthline.

Большасць экспертаў, з якімі Healthline звярталася да гэтай гісторыі, раяць не хапаць мясаедаў, асабліва калі ў вас дыябет.

"З шырокіх даследаванняў мы ведаем, што ў людзей, якія пакутуюць дыябетам, рызыка сардэчна-сасудзістых захворванняў значна вышэй", - тлумачыць Тобі Смітсан, прадстаўнік РДН, CDE, прадстаўнік Амерыканскай асацыяцыі педагогаў па дыябеце. "Мы таксама ведаем, што дыета з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў можа прывесці да сардэчных захворванняў". Нават калі вы ўважліва выбіраеце нятлустае мяса, у мясной ежы ўсё роўна будзе больш насычаных тлушчаў, кажа яна.

Калі нядаўна даследчыкі Гарварда прагледзелі звесткі больш чым 115 000 чалавек за два дзесяцігоддзі, яны выявілі, што насычаныя тлушчы былі звязаны з 18-працэнтнай рызыкай сардэчных захворванняў.

Дзіўна, але нават замена ўсяго 1 працэнта гэтых тлушчаў аднолькавай колькасцю калорый з поліненасычаных тлушчаў, суцэльнага збожжа альбо раслінных бялкоў знізіла рызыку на 6 - 8 працэнтаў.

Ці можа навука памыліцца ў мясе?

Але не ўсе людзі згодныя з сукупнасцю даследаванняў, якія паказваюць на негатыўныя наступствы ўжывання цяжкіх мясных прадуктаў.

Доктар Джорджыя Эдэ, псіхіятр, якая спецыялізуецца на харчаванні і сама есць у асноўным мясную дыету, кажа, што пераважная большасць даследаванняў мяркуе, што спажыванне мяса звязана з ракам і сардэчнымі захворваннямі ў людзей у выніку эпідэміялагічных даследаванняў.

Гэтыя даследаванні праводзяцца з дапамогай апытанняў пра ежу людзям, а не ў кантраляваных умовах.

"У лепшым выпадку гэты метад, які быў шырока дыскрэдытаваны, можа ствараць толькі здагадкі пра сувязь паміж ежай і здароўем, якія потым неабходна праверыць у клінічных выпрабаваннях", - кажа Эдэ.

Яе аргумент распаўсюджаны сярод пажадлівых едакоў. Але вялікай колькасці папуляцыйных даследаванняў, звязаных з празмерным спажываннем мяса і ўмовамі здароўя, звычайна бывае дастаткова, каб прымусіць медыцынскіх работнікаў адмовіцца ад яго.

Даследаванне 2018 года таксама паказала, што высокае спажыванне чырвонага і перапрацаванага мяса звязана з безалкагольнай тлушчавай хваробай печані і рэзістэнтнасцю да інсуліну, што павінна выклікаць вялікую ўвагу сярод дыябетыкаў.

Ганна адзначае, што, нягледзячы на ​​тое, што яна ведае асноўныя парады лекара пра тое, што тлустае мяса небяспечна, яна адчувае, што рызыка хранічнага павышанага ўзроўню цукру ў крыві значна большая, чым любая патэнцыйная небяспека ад ужывання мяса.

Ці варта паспрабаваць мясаедную дыету?

Большасць экспертаў, з якімі Healthline звярталася да гэтай гісторыі, раяць не хапаць мясаедаў, асабліва калі ў вас дыябет.

"Прыблізна праз 24 гадзіны галадання альбо без прыёму вугляводаў запасы глікагену ў печані недаступныя", - тлумачыць Смітсан. "Нашым цягліцам неабходны інсулін, каб яны пранікалі ў клеткі глюкозай, таму чалавек, які пакутуе дыябетам, можа мець павышаныя паказчыкі глюкозы ў крыві, калі не выпускае вугляводы".

Акрамя таго, чалавек з дыябетам, які прымае такія лекі, як інсулін, можа адчуваць гіпаглікемію альбо нізкі ўзровень глюкозы ў крыві, ужываючы толькі мяса, кажа Смітсан.

Каб вярнуць узровень глюкозы ў крыві, ім трэба будзе ўжываць вуглявод хуткадзейнага дзеяння, а не мяса, тлумачыць яна.

Больш здаровая дыета для людзей з дыябетам

Калі не мясаед, дык што? "Дыетычныя падыходы да спынення гіпертаніі - гэта больш карысная дыета для людзей, якія пакутуюць дыябетам", - кажа Кейла Якель, РД, CDE, педагог па дыябеце ў сістэме аховы здароўя на гары Сінай.

Дыета DASH не толькі зніжае рызыку развіцця дыябету 2 тыпу. Гэта можа быць і ў людзей з дыябетам. У ім шмат садавіны і агародніны, суцэльных збожжавых, і падкрэслівае больш мяккі выбар бялкоў, такіх як рыба і птушка, малочныя прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу і фасолю. Прадукты з высокім утрыманнем насычаных тлушчаў і дабаўленага цукру абмежаваныя.

У якасці іншага варыянту нядаўнія даследаванні паказалі, што веганская дыета з нізкім утрыманнем тлушчу можа палепшыць маркеры дыябету 2 тыпу ў людзей, у якіх не развіўся дыябет. Гэта яшчэ больш сведчыць пра важнасць расліннай ежы для прафілактыкі і лячэння дыябету.

У міжземнаморскім плане дыеты ўзрастае колькасць сродкаў, якія пацвярджаюць яго эфектыўнасць для прафілактыкі дыябету і лячэння дыябету 2 тыпу.

Сара Англ - журналістка і сертыфікаваны асабісты трэнер ACE, якая базуецца ў Нью-Ёрку. Яна працавала над супрацоўнікамі Shape, Self і выданнямі ў Вашынгтоне, Філадэльфіі і Рыме. Звычайна вы можаце знайсці яе ў басейне, паспрабаваць апошнія трэнды ў фітнесе альбо скласці план наступнага прыгоды.