Ці ёсць у ежу занадта шмат солі?

Задаволены

• Якое дачыненне натрый мае да рызыкі цукровага дыябету 2 тыпу?
• У якіх прадуктах ёсць соль?
• Пошук узроўню натрыю на этыкетках харчавання
• Як можна паменшыць спажыванне натрыю пры гатаванні?
• Рухаючыся наперад

Якое дачыненне натрый мае да рызыкі цукровага дыябету 2 тыпу?

Вядома, што дрэннае харчаванне, бяздзейнасць і атлусценне - усё гэта звязана з дыябетам 2 тыпу. Некаторыя лічаць, што колькасць спажыванага натрыю таксама гуляе ролю. Але ў рэчаіснасці ўжыванне занадта шмат натрыю не выклікае непасрэдна цукровага дыябету.

Адносіны паміж соллю і дыябетам складаней.

Натрый адказвае за кантроль балансу вадкасці ў вашым целе і дапамагае падтрымліваць нармальны аб'ём крыві і артэрыяльны ціск. Спажыванне занадта шмат солі можа павысіць артэрыяльны ціск, што прывядзе да затрымкі вадкасці. Гэта можа выклікаць ацёкі на нагах і іншыя праблемы са здароўем, якія вельмі шкодзяць людзям з дыябетам.

Калі ў вас дыябет ці преддиабет, колькасць спажыванага натрыю можа пагоршыць ваш стан, выклікаючы гіпертанію (высокае крывяны ціск). Людзі, якія пакутуюць дыябетам або преддиабетом, падвяргаюцца большай рызыцы павышэння артэрыяльнага ціску, што можа зрабіць чалавека больш успрымальным да хваробаў сэрца, інсульту і нырак.

У якіх прадуктах ёсць соль?

Хоць многія натуральныя прадукты ўтрымліваюць соль, большасць амерыканцаў спажываюць натрый праз павараную соль, якая дадаецца падчас варэння або перапрацоўкі. Сярэднестатыстычны амерыканец спажывае 5 і больш чайных лыжак солі штодня, што прыкладна ў 20 разоў больш солі, чым патрэбна арганізму.

Салёныя прадукты - гэта тыя, якія перапрацоўваюцца альбо кансервуюцца. Прадукты, якія прадаюцца ў рэстаранах альбо ў якасці фаст-фуда, таксама звычайна вельмі салёныя. Вось некалькі распаўсюджаных прадуктаў з высокім утрыманнем натрыю:

• мяса, рыба ці птушка, вылечаныя, кансерваваныя, салёныя або вэнджаныя, уключаючы: сала, нарэзку, вяндліну, сардэлькі, каўбасу, сардзіны, ікру і анчоўсы
• замарожаныя вячэры і паніраваныя мясныя стравы, уключаючы піцу, бурыто і курыныя самародкі
• кансервы, уключаючы запечаную фасолю, чылі, пельмені, супы і спам
• салёныя арэхі
• кансерваваныя гародніна, запасы і булёны з соллю
• бульбяныя кубікі і сухая сумесь
• пахта
• сыры, сырныя спрэды і сырныя соусы
• тварог
• салёны зверху хлеб і булачкі
• мукі, печыва, бліны і вафельныя сумесі і хуткі хлеб
• салёныя крекеры, піца і грэнкі
• апрацаваныя, спакаваныя сумесі для бульбянога пюрэ, рысу, макаронных вырабаў, халаднікаў, шакаладных страў, бульбы з улюбённай начыннем і начыння
• кансерваваныя агароднінныя сокі
• саленні і марынаваныя гародніна, масліны і квашаная капуста
• гародніна, прыгатаваныя з беконам, вяндлінай або салёнай свінінай
• папярэдне падрыхтаваныя макароны, таматавыя соусы і сальса
• вытрыманыя раменныя сумесі
• соевы соус, соль прыправы, запраўкі для салаты і марынады
• салёнае масла, маргарын або веганскі спрэд
• растваральныя пірагі і пудынгі
• вялікая колькасць гарчыцы і кетчупа
• размякчаная вада

Пошук узроўню натрыю на этыкетках харчавання

Калі ў вас цукровы дыябет другога тыпу, важна рэгуляваць спажыванне солі. Захоўвайце яго менш за 2300 міліграмаў (мг) у дзень. Людзі з гіпертаніяй павінны спажываць менш за 1500 мг у дзень.

Купляючы прадукты ці ежу, важна чытаць этыкеткі і меню. Па законе ад харчовых кампаній патрабуецца паставіць натрый на сваіх этыкетках, і шматлікія рэстарацыі робяць гэта ў сваіх меню.

Шукайце прадукты з нізкім утрыманнем натрыю - гэта прадукты, якія змяшчаюць 140 мг солі на порцыю ці менш. Ёсць таксама шмат прадуктаў, якія не змяшчаюць натрыю, каб замяніць тыя, якія вы спажываеце, якія ўтрымліваюць шмат солі. Некаторыя прыклады ўключаюць несалёныя кансерваваныя гародніна, чыпсы без солі і рысавыя аладкі, а таксама солі без солі.

Некаторыя добрыя альтэрнатывы з нізкім утрыманнем натрыю пералічаным вышэй прадуктам з высокім утрыманнем натрыю ўключаюць:

• мяса, птушка і рыба, якія з'яўляюцца свежымі або замарожанымі без дабавак
• яйкі і яе заменнікі, без дабавак
• арахісавае масла з нізкім утрыманнем натрыю
• сухі гарох і фасолю (як альтэрнатыва кансервам)
• рыба з нізкім утрыманнем натрыю
• асушаная, рыба або хатняя птушка з натуральнай вадой ці мяса
• марожанае, марожанае малако, малако і кефір
• сыры з нізкім утрыманнем натрыю, плаўлены сыр, сыр рыкота і мацарэла
• несалёны хлеб, абаранкі і рулеты
• булачкі і большасць круп
• увесь рыс і макароны, калі вы не дадаеце солі падчас падрыхтоўкі ежы
• кукурузныя і мука з нізкім утрыманнем натрыю і локшына
• крекеры і паніровачныя сухары з нізкім утрыманнем натрыю
• несалёны папкорн, чыпсы і завітушкі
• свежыя або замарожаныя гародніна, без падліўкі
• кансервы з нізкім утрыманнем натрыю, соусы і сокі
• свежая бульба і несалёныя бульбяныя прадукты, такія як бульба фры
• фруктова-агароднінныя сокі з нізкім утрыманнем солі або несоленых
• сушаныя, свежыя, замарожаныя і кансерваваныя садавіна
• кансерваваныя і здробненыя супы з нізкім утрыманнем натрыю, булёны, запасы і булёны
• хатні суп, без дадання солі
• воцат
• несалёнае сметанковае масла, маргарын або веганскі спрэд
• раслінныя алею і соі з нізкім утрыманнем натрыю і заправы для салат
• маянэз
• дэсерты, прыгатаваныя без солі

Але майце на ўвазе, што многія прадукты з пазнакай "без натрыю" і "нізкім утрыманнем натрыю" ўтрымліваюць вялікую колькасць заменнікаў солі калія. Калі вы прымаеце дыету з нізкім утрыманнем калію, варта спачатку пракансультавацца з урачом, перш чым есці такую ​​ежу.

Шмат прадуктаў з нізкім утрыманнем натрыю таксама можа з высокім утрыманнем вугляводаў, такіх як цукар і тлушч, чаго павінны пазбягаць шматлікія людзі з преддиабетом і дыябетам, каб яны не пагаршалі іх стан.

Прадукты, якія змяшчаюць 400 мг і больш солі, лічацца ежай з высокім утрыманнем натрыю. Шукаючы словы натрыю, а таксама "солевы раствор" і "глутамат натрыю". Пазбягайце гэтых прадуктаў.

Як можна паменшыць спажыванне натрыю пры гатаванні?

Падчас падрыхтоўкі ежы вы можаце паменшыць спажыванне натрыю, ствараючы творчы падыход. Ешце дома часцей, бо складаней кантраляваць колькасць солі ў гатовых прадуктах, якія вы набываеце па-за домам. І паспрабуйце прыгатаваць з нуля, бо ў неапрацаванай ежы звычайна ўтрымліваецца менш натрыю, чым у тых, што часткова падрыхтаваны альбо цалкам падрыхтаваны.

Замяніце соль, якую звычайна выкарыстоўваеце для падрыхтоўкі ежы, іншымі прыправамі, якія не ўтрымліваюць соль. Некаторыя духмяныя альтэрнатывы ўключаюць:

• часнык
• імбір
• травы
• цытрына
• воцат
• перац

Пераканайцеся, што набытыя вамі спецыі і сумесі спецый не ўтрымліваюць лішняй солі. І не выкарыстоўвайце змякчаную ваду для піцця альбо падрыхтоўкі ежы, бо яна ўтрымлівае соль.

І, нарэшце, праявіце актыўнасць, выдаліўшы солевы кактэйль са стала, дзе вы ясьце.

Рухаючыся наперад

Натрый не можа выклікаць дыябет, але ён можа моцна паўплываць на здароўе людзей з преддиабетом і дыябетам. Калі вы заклапочаныя спажываннем солі, парайцеся са сваім лекарам пра зніжэнне колькасці солі ў рацыёне.

Калі ў вас узнікнуць праблемы самастойна, можа быць карысным звярнуцца па дапамогу да дыетолага, які можа накіроўваць вас у прыняцці ежы.