Ці можна ёсць сушы падчас цяжарнасці? Выбар бяспечных рулетаў для сушы

Задаволены

• Якія сушы забароненыя?
• Калі вы павінны спыніць ежу па-за межамі сушы?
• Чаму варта пазбягаць сушы з сырой рыбай
• Булачкі, якія можна ёсць падчас цяжарнасці
• На вынас

Калі вы пайшлі адразу, убачыўшы два станоўчыя радкі, прачытаўшы тое, ад чаго вам трэба адмовіцца цяпер, калі вы цяжарныя, вы не самотныя. Хоць некаторых рэчаў, якіх трэба пазбягаць, даволі відавочна, ёсць некаторыя прадукты, якія вы можаце падумаць здаровымі, але на самой справе могуць уяўляць небяспеку для вас і вашага дзіцяці.

Адзін элемент, які трэба дадаць у спіс не-не, - гэта смачны рэзкі рулет з тунца. Правільна, разам з тым, каб выпіць любімы келіх віна, з'есці бутэрброды з індычкай, доўга апускацца ў гарачую ванну і чэрпаць смецце для кацянят - так, вы можаце перадаць гэта камусьці іншаму! - ёсць сушы, па меншай меры, такія, як сырая рыба, не тое, што вам захочацца рабіць да нараджэння дзіцяці.

Тым не менш, перш чым адмяніць браніраванне вячэры альбо выкінуць смачныя і карысныя булачкі ў Каліфорніі, ёсць некалькі добрых навін - не ўсе сушы забароненыя.

Па тэме: 11 рэчаў, якія нельга рабіць падчас цяжарнасці

Якія сушы забароненыя?

Любыя сушы з сырымі або недастаткова прыгатаванымі морапрадуктамі забароненыя, паведамляе FoodSafety.gov. Ужыванне ў ежу сырой або недастаткова прыгатаванай рыбы можа падвергнуць вашага падрастаючага дзіцяці ртуці, бактэрыям і іншым шкодным паразітам.

«З-за змены імуннай сістэмы падчас цяжарнасці цяжарныя жанчыны больш успрымальныя да заражэння, што можа павялічыць рызыку выкідка, мёртванароджаных, маткавых інфекцый і заўчасных родаў», - кажа Крысціян Моры, РД, LDN, клінічны дыетолаг Цэнтра эндакрыналогіі у медыцынскім цэнтры Mercy.

Больш за тое, ваш дзіця асабліва ўразлівы да ўздзеяння ртуці, што, па словах Моры, можа выклікаць неўралагічныя праблемы, так як метилртуть аказвае таксічнае ўздзеянне на нервовую сістэму падчас развіцця.

Калі вы павінны спыніць ежу па-за межамі сушы?

Кароткі адказ: Тут жа! На самай справе, нават калі вы спрабуеце зацяжарыць, добра перастаць ёсць сырую рыбу. Правіла аб недастаткова прыгатаванай або сырой рыбе-сушы распаўсюджваецца на ўсе тры трыместра.

На працягу першага трыместра адбываецца некалькі значных падзей, таму вельмі важна ўстрымацца, як толькі вы даведаецеся, што цяжарныя. На працягу 1 - 8 тыдняў пачынаюць фармавацца галаўны і спінны мозг. Гэта таксама час, калі тканіны, якія ўтвараюць сэрца, пачынаюць біцца і развіваюцца вочы, вушы і нос.

Усе асноўныя органы вашага дзіцяці будуць развівацца і функцыянаваць да канца першага трыместра. У гэтыя першыя 12 тыдняў плод найбольш уразлівы і ўспрымальны да пашкоджанняў і шкоды ад уздзеяння таксічных рэчываў.

"Падчас цяжарнасці ваша імунная сістэма паніжана, бо вы дзеліцеся ёю з расце плёнам", - кажа Дара Годфры, доктар медыцынскіх навук, рэгістрацыйны дыетолаг Нью-Ёрка. Калі ў вас аслаблена імунная сістэма, Годфры кажа, што вы больш успрымальныя да бактэрый або паразітаў, якія могуць прысутнічаць у сырой або неналежнай апрацоўцы рыбе.

Аднак, калі вы толькі што даведаліся, што цяжарная, і пачаставаліся сырымі або недастаткова прыгатаванымі сушы, глыбока ўдыхніце. З гэтым усё будзе ў парадку. Каб палегчыць любыя праблемы, паведаміце ўрачу, што вы сушы з сырой рыбай. Яны змогуць адказаць на любыя вашы пытанні і накіраваць вас на больш бяспечны выбар прадуктаў харчавання падчас цяжарнасці.

Чаму варта пазбягаць сушы з сырой рыбай

Цяпер, калі вы ведаеце, рулеты з сушы з сырой рыбай або сырым мясам - гэта дакладна няма падчас цяжарнасці вы можаце задацца пытаннем, чаму адна з вашых любімых страў не дазволіла парэзацца.

"Недастаткова прыгатаваная або сырая рыба павялічвае рызыку ўздзеяння некаторых відаў бактэрый падчас цяжарнасці і, хутчэй за ўсё, утрымлівае бактэрыі і паразітаў", - кажа доктар Ліза Валье, доктар медыцынскіх навук, медыцынскі цэнтр Правідэнса Сент-Джонс.

Лістэрыя, бактэрыя, якая выклікае лістэрыёз, з'яўляецца адным з відаў харчовага атручвання, якое можа прадстаўляць сур'ёзную небяспеку для здароўя вас і вашага дзіцяці. А цяжарныя жанчыны рызыкуюць захварэць на лістэрыёз.

Акрамя ваніт і дыярэі, гэта можа выклікаць заўчасныя роды, мёртванароджаныя і выкідкі. Акрамя таго, калі дзіця нараджаецца з лістэрыёзам, могуць узнікнуць праблемы з ныркамі і сэрцам, а таксама заражэнне крыві ці мозгу.

Для прадухілення лістэрыёзу Амерыканскі каледж акушэраў-гінеколагаў (ACOG) рэкамендуе цяжарным жанчынам пазбягаць ужывання сушы, прыгатаванага з сырой рыбай, сярод іншых прадуктаў, такіх як хот-догі, абеднае мяса і непастэрызаванае малако.

Акрамя таго, сырая рыба можа прывесці да павелічэння ўздзеяння ртуці на вашага дзіцяці. Калі цяжарная жанчына падвяргаецца ўздзеянню высокага ўзроўню ртуці, якая з'яўляецца металам, здароўю дзіцяці і мамы пагражае. "Высокі ўзровень ртуці можа выклікаць у дзіцяці пашкоджанне мозгу, слых і зрок", - кажа Вале.

Годфры кажа, што нават калі вы атрымліваеце якасную рыбу з паважанага рэстарана, дзе працуюць кваліфікаваныя кухары, якія выкарыстоўваюць правільныя метады апрацоўкі, яны не могуць гарантаваць, што іх сырая рыба бяспечная для ўжывання.

У двух словах, у асноўным ёсць дзве прычыны, па якіх нельга ёсць сушы з сырой рыбай падчас цяжарнасці:

• бактэрыі і паразіты, да якіх вы панізілі імунітэт (іх можна знайсці ва ўсёй сырой рыбе, мясе і малочных прадуктах)
• высокі ўзровень ртуці (сустракаецца ў многіх відах рыб - пра гэта ніжэй)

Звязана: Ці бяспечна ёсць сушы падчас груднога гадавання?

Булачкі, якія можна ёсць падчас цяжарнасці

Памятаеце, калі мы казалі, што ёсць добрыя навіны? Ну, вось што: вы можаце з'есці рулеты з сушы падчас цяжарнасці. "Сушы, прыгатаваныя (з морапрадуктамі) у дадатак да агароднінных булачак, бяспечныя для ўжывання цяжарнымі жанчынамі", - кажа Вале.

На самай справе, цяперашнія рэкамендацыі ACOG рэкамендуюць цяжарным жанчынам ёсць як мінімум дзве порцыі мала ртутныя рыба, напрыклад, ласось, сом і іншая тлустая рыба і малюскі, якія ўтрымліваюць амега-3 тлустыя кіслоты, на тыдзень.

Але перш чым дацягнуцца да гэтага рулета з ласосем, пераканайцеся, што ён прыгатаваны, бо вам трэба абараніць сябе і дзіцяці ад ртуці і лістэрыя.

Прыгатаваныя галубцы, калі іх нагрэць да тэмпературы 145 ° F, можна есці падчас цяжарнасці, калі яны рыхтуюцца з рыбай з нізкім утрыманнем ртуці.

Пры выбары рулета з прыгатаванымі морапрадуктамі цяжарным жанчынам трэба пазбягаць гэтых рыб з высокім утрыманнем ртуці:

• рыба-меч
• кафляная рыба
• царская скумбрыя
• марлін
• аранжавы шурпаты
• акула
• вялікавокі тунец

"Рыба з высокім утрыманнем ртуці, як правіла, мае ўзровень ртуці больш за 0,3 часткі на мільён", - кажа Валье.

Аднак каліфарнійскі рулет, які з'яўляецца адным з самых папулярных рулетаў для сушы, часта робяць з імітацыяй мяса краба. Паколькі гэты від мяса крабаў рыхтуецца і вырабляецца з рыбы з нізкім узроўнем ртуці, цяжарнай жанчыне звычайна прынята лічыць яго бяспечным.

Калі гаворка ідзе пра любы рулет з сушы з морапрадуктамі, не забудзьцеся спытаць пра інгрэдыенты. Магчыма, вам здаецца, што вы проста атрымліваеце крабавыя мяса ці крэветкі, але там могуць быць і іншыя віды рыбы з высокім утрыманнем ртуці.

Некаторыя звычайна рыхтуюцца булачкі, якія вы можаце ўбачыць у меню:

• Каліфарнійскі рулет
• рулет эбі (крэветкі)
• рулет унагі (вараны вугор)
• востры курыны рулет з сушы
• востры крабавы рулет
• рэзкі рулет з крэветак
• курыны рулет кацу

Некаторыя распаўсюджаныя веганскія булачкі, якія вы можаце ўбачыць у меню:

• агурочны рулет макі
• агурочны рулет з авакада
• рулет з грыбоў шыітаке
• Рулет футамакі (калі веганскі)

На вынас

Цяжарнасць - час звярнуць дадатковую ўвагу на тое, што вы ўкладваеце ў цела. Веданне інгрэдыентаў харчовых прадуктаў можа дапамагчы вам і вашаму дзіцяці расці. Падчас ежы заўсёды пытайцеся пра інгрэдыенты, якія ўваходзяць у рол для сушы, і абавязкова ўказвайце, што нельга есці сырую рыбу.

Калі вы не ўпэўненыя ў тым, што трэба, а што нельга ёсць на працягу наступных 9 месяцаў, парайцеся са сваім урачом альбо зарэгістраваным дыетолагам. Яны могуць дапамагчы вам стварыць дыету, якая будзе бяспечнай і сытнай.