Ці можна людзям з дыябетам ёсць моркву?

Задаволены

• Морква і дыябет
• Здаровае харчаванне
• Ці лепш вугляводаў?
• Падлік вугляводаў
• Міфы пра дыеты
• Калі звярнуцца да дыетолага
• Сутнасць

Людзі, якія пакутуюць дыябетам, могуць задумацца, якія лепшыя рэкамендацыі па харчаванні. Адзінае распаўсюджанае пытанне, якое ўзнікае, - ці можна людзям з дыябетам ёсць моркву?

Кароткі і просты адказ - так. Моркву, як і іншыя гародніна, такія як брокалі і каляровая капуста, - некрухмалістыя гародніна. Для людзей, якія пакутуюць дыябетам (і ўсіх астатніх у гэтым плане), некрухмалістыя гародніна з'яўляецца важнай часткай здаровага харчавання.

Важна звярнуць увагу на ўтрыманне вугляводаў у ежы пры дыябеце. Аднак у многіх прадуктах, якія змяшчаюць вугляводы, таксама шмат вітамінаў, мінералаў і нават клятчаткі.

Некаторыя з гэтых прадуктаў, асабліва гародніна без крухмалу, менш уплываюць на ўзровень глюкозы ў крыві. У гэтым артыкуле мы разгледзім, як морква ўплывае на дыябет, і прапануем карысную інфармацыю пра вугляводы і дыябет.

Морква і дыябет

За прыказкай "еш вясёлку" крыецца ісціна. Маляўнічыя садавіна і гародніна поўныя карысных рэчываў для здаровага харчавання. Морква добра вядомая тым, што ўтрымлівае бэта-каратын, папярэднік вітаміна А. У іх таксама ўтрымліваюцца антыаксіданты, абалоніна і іншыя пажыўныя рэчывы.

Сярэдняя морква ўтрымлівае толькі 4 грама чыстых (засваяльных) вугляводаў і з'яўляецца нізкаглікемічнай ежай. Ежа з нізкім утрыманнем вугляводаў і глікемічным індэксам, як правіла, не вельмі моцна ўплывае на ўзровень цукру ў крыві.

Даследаванні таксама паказваюць, што пажыўныя рэчывы ў морквы могуць быць карыснымі для людзей, якія пакутуюць дыябетам.

• Вітамін А. У адным з іх даследчыкі даследавалі важнасць вітаміна А ў кантролі глюкозы ў крыві. Яны выявілі, што мышы, якія пакутуюць дэфіцытам вітаміна А, адчуваюць дысфункцыю ў -клетках падстраўнікавай залозы. Яны таксама заўважылі зніжэнне сакрэцыі інсуліну і наступную гіперглікемію. Гэтыя вынікі паказваюць, што вітамін А можа гуляць пэўную ролю ў кантролі ўзроўню цукру ў крыві для людзей з дыябетам.
• Вітамін B-6. Вітаміны групы В гуляюць важную ролю ў розных галінах абмену рэчываў. Адно даследаванне паказала, што дэфіцыт вітамінаў B-1 і B-6 часта сустракаецца ў людзей з дыябетам 2 тыпу. Акрамя таго, першапачатковае развіццё дыябетычнай нефрапатыі было больш распаўсюджаным, калі ўзровень вітаміна B-6 быў нізкім. Гэта даследаванне паказвае, што нізкі ўзровень вітаміна B-6 можа негатыўна паўплываць на вынікі дыябету.
• Абалоніна. Прыём харчовых валокнаў з'яўляецца важнай часткай кіравання цукрам у крыві пры дыябеце. Нядаўна праведзены 16 метааналізаў паказвае важкія доказы таго, што прыём харчовых валокнаў можа дапамагчы паменшыць распаўсюджанасць дыябету 2 тыпу. Акрамя таго, для людзей з дыябетам прыём клятчаткі можа дапамагчы знізіць узровень глюкозы ў крыві як на працяглы час, так і нашча.

Здаровае харчаванне

Для людзей, якія пакутуюць дыябетам, захаванне здаровага харчавання важна для кіравання вашым станам. Нацыянальны інстытут здароўя (NIH) падкрэслівае, што найбольш здаровая дыета пры дыябеце змяшчае прадукты з усіх груп прадуктаў. Сюды ўваходзіць:

• гародніна
• садавіна
• збожжа
• бялкі
• абястлушчаныя або нятлустыя малочныя прадукты

Па дадзеных Амерыканскай дыябетычнай асацыяцыі (АДА), лепшы спосаб палепшыць узровень глюкозы ў крыві - гэта дыета і фізічныя практыкаванні. Здаровае харчаванне таксама можа дапамагчы пры пахуданні. Нават зніжэнне масы цела на 5 адсоткаў можа дапамагчы палепшыць узровень цукру ў крыві.

Каб пашырыць рэкамендацыі NIH вышэй, ADA рэкамендуе наступныя парады для здаровага харчавання з дыябетам.

• Ешце шмат гародніны без крухмалу, напрыклад моркву, брокалі і шынкі. Па меншай меры, палова вашай талеркі павінна быць запоўнена гэтымі пажыўнымі гароднінай.
• Лепшы тып бялку для здаровага харчавання - гэта нятлусты бялок. Прыблізна чвэрць вашай талеркі павінна складаць нішчымны крыніца бялку, напрыклад, курыца ці рыба. Пазбягайце глыбокага смажання і абгарання бялку, паспрабуйце запячы альбо злёгку прыгатаваць на грылі.
• Абмяжуйце спажыванне вугляводаў за адзін прыём ежы прыблізна 1 шклянкай ці менш. Старайцеся ёсць вугляводы з высокім утрыманнем абалоніны, бо абалоніна дапамагае палепшыць узровень цукру ў крыві. Вялікія крыніцы вугляводаў з высокім утрыманнем абалоніны ўключаюць фасолю, цельнозерновые хлеб, карычневы рыс і іншыя харчовыя прадукты з суцэльнага збожжа.
• Садавіна і нятлустыя малочныя прадукты могуць стаць выдатным дадаткам да здаровай ежы. Будзьце ўважлівыя, каб не перашчыраваць з памерам порцыі. Невялікая жменя свежых ягад альбо паўшклянкі малака з нізкім утрыманнем тлушчу могуць стаць смачным ласункам пасля абеду. Абмяжуйце сухафрукты і фруктовыя сокі, паколькі вугляводы ў іх больш канцэнтраваныя.

Часам у вас можа ўзнікнуць цяга да ласунка, і часам салодкі ласунак падыходзіць. Аднак важна памятаць пра тое, што вы ясьце, і пра тое, колькі вы ясце.

Ужыванне занадта вялікай колькасці апрацаванай салодкай ежы можа негатыўна адбіцца на ўзроўні цукру ў крыві. Гэтыя прадукты таксама могуць прывесці да павелічэння вагі і могуць дрэнна адбіцца на вашым агульным стане здароўя. Выбар варыянтаў з нізкім утрыманнем вугляводаў у невялікіх колькасцях, і толькі зрэдку, з'яўляецца лепшым спосабам лячэння.

Ці лепш вугляводаў?

У апошнія гады дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў стала папулярным дыетычным выбарам. У аздараўленчым і аздараўленчым асяроддзі пры дыябеце рэкамендуецца дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў.

У гэтай прапанове ёсць доля праўды. У кансенсусным дакладзе ADA і Еўрапейскай асацыяцыі па вывучэнні дыябету (EASD) за 2018 год гаворыцца, што некалькі дыет, уключаючы нізкую колькасць вугляводаў, паказваюць перавагі для тых, хто пакутуе дыябетам.

Паводле даследавання, дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў (менш за 26 працэнтаў ад агульнай колькасці энергіі) прывяла да значнага зніжэння ўзроўню HbA_1в у 3 і 6 месяцаў, са змяншальнымі эфектамі ў 12 і 24 месяцы. Гэта азначае, што больш экстрэмальныя дыеты (напрыклад, кетогенная дыета, якая звычайна абмяжоўвае вугляводы толькі 5 адсоткамі агульнай нормы спажывання), не трэба выконваць, каб убачыць карысць для здароўя.

Акрамя таго, занадта вялікае зніжэнне спажывання вугляводаў можа прывесці да недахопу многіх важных вітамінаў, мінералаў і клятчаткі.

У рэшце рэшт, дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў можа працаваць для некаторых людзей, якія пакутуюць дыябетам, але не для ўсіх. Як ADA, так і EASD рэкамендуюць, каб метады кантролю глікеміі, уключаючы дыетычныя ўмяшанні, заўсёды павінны быць індывідуальныя для чалавека.

Падлік вугляводаў

Людзі, якія пакутуюць дыябетам і якім неабходна прымаць інсулін падчас ежы, таксама павінны займацца падлікам вугляводаў. Гэта робіцца для адпаведнасці колькасці вугляводаў у ежы і колькасці інсуліну, які вы ўводзіце. Гэта дапаможа вам падтрымліваць узровень глюкозы ў крыві.

Іншыя людзі могуць лічыць вугляводы, каб мець большы кантроль над тым, колькі вугляводаў яны ядуць у дзень.

Пры падліку вугляводаў важна навучыцца чытаць этыкеткі харчавання. Важна памятаць, што не ўсе вугляводы аднолькава ўплываюць на ўзровень цукру ў крыві. Такім чынам, разлік чыстых вугляводаў - лепшы спосаб падлічыць колькасць вугляводаў. Каб знайсці чыстыя вугляводы ў ежы, проста адніміце ўтрыманне абалоніны ад агульнага ўтрымання вугляводаў.

Напрыклад, у адной кубцы здробненай морквы прыблізна 12,3 грама вугляводаў і 3,6 грама клятчаткі.

12.3 – 3.6 = 8.7

У выніку нам застаецца толькі 8,7 грам чыстых вугляводаў у адной кубку морквы.

Калі вы зацікаўлены ў падліку вугляводаў, якія дапамогуць вам кіраваць узроўнем цукру ў крыві, спецыяліст па харчаванні альбо педагог па дыябеце можа навучыць вас гэтаму.

Міфы пра дыеты

Два найбольш распаўсюджаныя міфы пра дыету для людзей, якія пакутуюць дыябетам, - гэта тое, што яны не могуць ужываць цукар і што яны павінны прытрымлівацца надзвычай вугляводнай дыеты. Як высвятляецца, гэтая парада састарэла і не адпавядае рэчаіснасці.

Цукар як паняцце - гэта не толькі прысмакі і хлебабулачныя вырабы - садавіна, гародніна і суцэльнае збожжа таксама з'яўляюцца "цукрамі". Такім чынам, міф пра тое, што людзі, якія пакутуюць дыябетам, не могуць ёсць цукар, ілжывы. Перапрацаваны і дададзены цукар павінен быць абмежаваны, але ADA рэкамендуе працягваць ёсць садавіна і гародніна як частка здаровай дыеты.

Дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў таксама не патрэбна ў кіраванні цукрам у крыві. Дыеты з вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў, такія як кето-дыета, выключаюць практычна ўвесь прыём вугляводаў.

Аднак нават міжземнаморская дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў паказала перавагі для кантролю глікеміі. Дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў не з'яўляецца ні неабходнай, ні бяспечнай для кожнага чалавека, які пакутуе дыябетам. Перш чым уносіць такія змены ў свой рацыён, неабходна звярнуцца да дыетолага альбо дыетолага.

Калі звярнуцца да дыетолага

Калі ў вас цукровы дыябет і вы зацікаўлены ў больш здаровай дыеце, вам можа дапамагчы падрыхтаваны спецыяліст па харчаванні. Дыетолагі і дыетолагі могуць прапанаваць на аснове фактычных дадзеных парады, як правільней харчавацца ў адпаведнасці са сваім станам. Калі вы хочаце паглыбіцца яшчэ глыбей, некаторыя спецыялісты ў галіне харчавання нават спецыялізуюцца на харчаванні для людзей з дыябетам.

Інструмент "Знайдзіце эксперта" Акадэміі харчавання і дыетыкі - выдатны спосаб знайсці спецыяліста па харчаванні ў вашым рэгіёне. Інструмент дазваляе нават шукаць па спецыяльнасці, што можа дапамагчы вам знайсці спецыяліста па дыябеце побач з вамі.

Сутнасць

Морква, сярод іншых гародніны без крухмалу, з'яўляецца выдатным дадаткам да здаровага харчавання для людзей з дыябетам. Яны ўтрымліваюць мноства важных пажыўных рэчываў, якія спрыяюць узроўню цукру ў крыві, такіх як вітамін А і абалоніна.

Калі ў вас дыябет, вам варта працягваць уключаць у свой рацыён гародніну, суцэльнае збожжа і нятлусты бялок. Іншыя парады, як кіраваць узроўнем глюкозы ў крыві з дапамогай дыеты, звярніцеся да спецыяліста па харчаванні побач.