5 карысных якасцяў ляснога арэха (уключае рэцэпты)

Задаволены

• 1. Умацаванне здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы
• 2. Умацаванне мозгу і памяці
• 3. Кантралюйце ўзровень цукру ў крыві
• 4. Дапамажыце знізіць вагу
• 5. Прадухіліць рак
• Харчовая інфармацыя ляснога арэха
• Простыя рэцэпты з фундукам
• 1. Арэхавы крэм
• 2. Арэхавае малако
• 3. Арэхавае масла
• 4. Салата з курыцы і фундука

Фундук - гэта сухі фрукт на алейнай аснове, які мае гладкую скурку і ядомае насенне ўнутры, і з'яўляецца выдатным крыніцай энергіі дзякуючы высокаму ўтрыманню тлушчаў, а таксама бялкоў. Па гэтай прычыне фундук трэба ўжываць у невялікіх колькасцях, каб пазбегнуць занадта вялікага спажывання калорый.

Гэты фрукт можна ўжываць у волкім выглядзе, у выглядзе аліўкавага алею, альбо можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі ляснога арэхавага малака альбо сметанковага масла. Фундук мае некалькі пераваг для здароўя, паколькі яны багатыя клятчаткай, жалезам, фосфарам, фалійнай кіслатой, кальцыем, магніем і вітамінамі групы В, дапамагаючы знізіць высокі ўзровень халестэрыну, прадухіліць анемію, клапоціцца пра здароўе касцей і спрыяе метабалізму печані.

Карысць ад ужывання фундука можа быць:

1. Умацаванне здароўя сардэчна-сасудзістай сістэмы

Паколькі яны багатыя карыснымі тлушчамі і клятчаткай, фундук дапамагае знізіць узровень шкоднага халестэрыну і трыгліцерыдаў, а таксама павысіць узровень добрага халестэрыну, што прадухіляе ўзнікненне ускладненняў і сардэчна-сасудзістых захворванняў, такіх як высокае крывяны ціск, атэрасклероз або інфаркт. Акрамя таго, дзякуючы ўтрыманню ў вітаміне Е, які з'яўляецца магутным антыаксідантам, ляшчына памяншае запаленне ў целе, яшчэ больш зніжаючы рызыку сардэчных захворванняў.

Дзякуючы ўкладу ў магній, фалійную кіслату і калій лясны арэх таксама можа дапамагчы кантраляваць крывяны ціск, паколькі ён падтрымлівае здароўе выпадкаў крыві.

2. Умацаванне мозгу і памяці

Фундук багаты фалійнай кіслатой, магніем і цынкам, якія неабходныя мікраэлементы і важныя для перадачы нервовых імпульсаў. Такім чынам, ужыванне гэтага сухафрукта з'яўляецца добрым спосабам павялічыць або захаваць памяць і здольнасць да навучання, з'яўляючыся, напрыклад, добрай ежай для дзяцей школьнага ўзросту або пажылых людзей з праблемамі памяці.

3. Кантралюйце ўзровень цукру ў крыві

Дзякуючы высокаму ўтрыманню абалоніны і пажыўных рэчываў, такіх як олеінавая кіслата і магній, ляшчына дапамагае зніжаць і кантраляваць колькасць цукру ў крыві, павялічваючы адчувальнасць да інсуліну. Такім чынам, фундук - добры прыклад закуска якія могуць спажываць людзі, якія пакутуюць дыябетам, падчас перакусу.

4. Дапамажыце знізіць вагу

Фундук - гэта тып сухафруктаў, які мае добрую колькасць клятчаткі, што выклікае большае пачуццё сытасці, таму ўжыванне іх у невялікіх колькасцях падчас перакусу, напрыклад, можа дапамагчы ў зніжэнні вагі для лепшага кантролю над голадам. Для гэтага рэкамендуецца з'есці каля 30 г фундука.

5. Прадухіліць рак

Фундук ўтрымлівае высокую канцэнтрацыю антыаксідантаў, вітамінаў і мінералаў, якія могуць прапанаваць некаторыя супрацьракавыя ўласцівасці. У гэтым сухафруктах ёсць антыаксідант, вядомы як проантоціаны, які абараняе ад акісляльнага стрэсу.

Акрамя таго, яго змест у вітаміне Е і марганце, абараняе ад пашкоджання клетак, якое можа выклікаць рак у доўгатэрміновай перспектыве.

Харчовая інфармацыя ляснога арэха

У наступнай табліцы прыведзена харчовая інфармацыя для кожных 100 грам фундука:

Простыя рэцэпты з фундукам

Некалькі простых рэцэптаў, якія можна зрабіць у хатніх умовах і ўключыць у рацыён фундук:

1. Арэхавы крэм

Інгрэдыенты

• 250 г фундука;
• 20 г какава-парашка;
• 2 сталовыя лыжкі поўнага какосавага цукру.

Рэжым падрыхтоўкі

Аднясіце фундук у разагрэтую да 180 ° C духоўку і пакіньце прыблізна на 10 хвілін альбо пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі. Затым змесціце фундук у кухонны камбайн або блендер і ўзбівайце, пакуль яны не набудуць больш крэмавую кансістэнцыю.

Затым дадайце какава-парашок і какосавы цукар, зноў прапускаючы сумесь праз працэсар або блендер. Затым пакладзеце крэм у шкляны посуд і ўжывайце, як вам больш падабаецца.

2. Арэхавае малако

Інгрэдыенты

• 1 шклянку фундука;
• 2 дэсертныя лыжкі водару ванілі;
• 1 дробка марской солі (па жаданні);
• 1 лыжка (дэсертнай) карыцы, мушкатовага арэха або какава-парашка (па жаданні);
• 3 шклянкі вады.

Рэжым падрыхтоўкі

Апускайце фундук у ваду мінімум на 8 гадзін. Затым памыйце фундук і ўзбіце блендер разам з астатнімі інгрэдыентамі для водару. Працадзіце сумесь і захоўвайце ў банку ці шкляной бутэльцы.

3. Арэхавае масла

Інгрэдыенты

• 2 шклянкі фундука;
• ¼ шклянкі расліннага алею, напрыклад, рапсу.

Рэжым падрыхтоўкі

Разагрэйце духоўку да 180º, а затым пакладзеце фундук на паддон і запячыце. Дайце падсмажыць на працягу 15 хвілін альбо пакуль скура не пачне ападаць з фундука або пакуль фундук не стане залацістага колеру.

Пакладзеце фундук на чыстую тканіну, зачыніце і дайце пастаяць 5 хвілін. Затым зніміце з фундука скурку і дайце пастаяць яшчэ хвілін 10, пакуль яны цалкам не астынуць. Нарэшце, пакладзеце фундук у кухонны камбайн альбо ў блендер, дадайце алей і ўзбівайце, пакуль сумесь не набудзе тэкстуру, падобную на арахісавае масла.

4. Салата з курыцы і фундука

Інгрэдыенты

• 200 г курыцы-грыль;
• 1 сярэдняе яблык нарэзаць тонкімі лустачкамі;
• 1/3 шклянкі смажанага фундука ў духоўцы;
• ½ шклянку лука;
• 1 салата вымыць і падзяліць на лісце;
• Памідоры черрі;
• 2 сталовыя лыжкі вады;
• 4 дэсертныя лыжкі бальзамічнага воцату;
• ½ (дэсертная) лыжка солі;
• 1 зубчык часныку;
• 1 дробка папрыка;
• ¼ шклянкі аліўкавага алею.

Рэжым падрыхтоўкі

Пачніце з падзелу інгрэдыентаў для запраўкі для салаты. Для гэтага ўзбіце фундук, 2 сталовыя лыжкі цыбулі, ваду, соль, часнык, бальзамічны воцат і папрыку ў кухонным камбайне або блендере. Тым часам паступова дадайце кропельку аліўкавага алею. Соус гатовы.

У вялікую ёмістасць змесціце лісце салаты, астатнюю частку лука і ½ шклянкі падліўкі. Змяшайце, а затым дадайце напалову памідоры черрі і выкладзеце дзелькі яблыкаў, заліваючы астатнім соусам. Пры жаданні вы можаце таксама дадаць зверху здробнены фундук.