Крупы для сняданкаў: здаровыя ці шкодныя для здароўя?

Задаволены

• Што такое крупы для сняданкаў?
• Загружаны цукрам і рафінаванымі вугляводамі
• Уводзіць у зман здароўе
• Часта прадаецца дзецям
• Выбар больш здаровых відаў
• Абмежаваць цукар
• Імкніцеся да высокага ўтрымання клятчаткі
• Звярніце ўвагу на порцыі
• Прачытайце спіс інгрэдыентаў
• Дадайце трохі бялку
• Выбірайце неапрацаваныя сняданкі
• Сутнасць
• Падрыхтоўка ежы: штодзённы сняданак

Халодныя кашы - лёгкая і зручная ежа.

Шмат хто можа пахваліцца ўражлівымі прэтэнзіямі да здароўя альбо спрабуе прасоўваць апошнія тэндэнцыі харчавання. Але вы можаце задацца пытаннем, ці карысныя гэтыя збожжавыя культуры, як яны сцвярджаюць.

У гэтым артыкуле падрабязна разглядаюцца кашы для сняданкаў і іх уплыў на здароўе.

Што такое крупы для сняданкаў?

Крупы для сняданкаў вырабляюцца з апрацаваных збожжавых культур і часта ўзбагачаюцца вітамінамі і мінераламі. Звычайна яго ядуць з малаком, ёгуртам, садавінай ці арэхамі ().

Вось як звычайна робяць кашы для сняданкаў:

1. Апрацоўка. Збожжа звычайна перапрацоўваюць у дробную муку і вараць.
2. Змешванне. Затым муку змешваюць з такімі інгрэдыентамі, як цукар, какава і вада.
3. Экструзія. Шмат сухіх сняданкаў вырабляецца экструзіяй - высокатэмпературным працэсам, які выкарыстоўвае машыну для фарміравання крупы.
4. Сушка. Далей крупы сушаць.
5. Фарміраванне. Нарэшце, крупы маюць форму такіх, як шары, зоркі, завесы ці прастакутнікі.

Крупы для сняданкаў таксама могуць быць разадзьмутымі, адслоенымі альбо нашаткаванымі - альбо пакрытыя шакаладам альбо глазурай, перш чым яна высахне.

Крупы для сняданкаў вырабляюцца з вычышчаных зерняў, часта з дапамогай экструзіі. Ён высока апрацаваны, дададзена мноства інгрэдыентаў.

Загружаны цукрам і рафінаванымі вугляводамі

Дададзены цукар цалкам можа стаць найгоршым інгрэдыентам сучаснай дыеты.

Гэта спрыяе ўзнікненню некалькіх хранічных захворванняў, і большасць людзей ядуць занадта шмат яго (,,).

Характэрна, што большая частка гэтага цукру паступае з апрацаваных прадуктаў харчавання - а кашы для сняданкаў з'яўляюцца аднымі з самых папулярных апрацаваных прадуктаў, якія ўтрымліваюць шмат цукру.

На самай справе большасць круп пералічваюць цукар як другі ці трэці інгрэдыент.

Пачатак дня са збожжавымі сняданкамі з высокім утрыманнем цукру павялічыць узровень цукру і інсуліну ў крыві.

Праз некалькі гадзін узровень цукру ў крыві можа пацярпець крушэнне, і ваша цела будзе прагнуць чарговай ежы з высокім утрыманнем вугляводаў альбо закускі - патэнцыйна ствараючы заганны круг пераядання ().

Празмернае спажыванне цукру таксама можа павялічыць рызыку дыябету 2 тыпу, сардэчных захворванняў і рака (,,).

Большасць каш для сняданку загружана цукрам і рафінаваным збожжам. Высокае спажыванне цукру шкодна і можа павялічыць рызыку некалькіх захворванняў.

Уводзіць у зман здароўе

Крупы для сняданкаў прадаюцца як здаровыя.

Крупы для сняданкаў прадаюцца як здаровыя - з скрынкамі, якія паказваюць на здароўе, такія як "нятлусты" і "цельнозерновые". Тым не менш, іх першыя інгрэдыенты, часта пералічаныя збожжа і цукар.

Невялікая колькасць суцэльнага збожжа не робіць гэтыя прадукты здаровымі.

Аднак даследаванні паказваюць, што гэтыя прэтэнзіі да здароўя з'яўляюцца эфектыўным спосабам увесці людзей у зман, мяркуючы, што гэтыя прадукты больш здаровыя (,).

На крупах для сняданкаў на скрынцы часта надрукаваны памылковыя звесткі пра здароўе, але яны напоўнены цукрам і рафінаваным зернем.

Часта прадаецца дзецям

Вытворцы прадуктаў харчавання спецыяльна арыентаваны на дзяцей.

Кампаніі выкарыстоўваюць яркія колеры, герояў мультфільмаў і фігуры, каб прыцягнуць увагу дзяцей.

Нядзіўна, што гэта прымушае дзяцей звязваць кашы для сняданкаў з забавамі і забавамі.

Гэта таксама ўплывае на смакавыя перавагі. Даследаванні паказваюць, што некаторыя дзеці аддаюць перавагу смаку прадуктаў, на ўпакоўках якіх ёсць папулярныя героі мультфільмаў (, 12).

Ўздзеянне харчовых прадуктаў нават лічыцца фактарам рызыкі дзіцячага атлусцення і іншых захворванняў, звязаных з дыетай (13).

Гэтыя ж прадукты часта таксама ўводзяць у зман здароўе.

У той час як колеры і мультфільмы робяць прадукты больш прывабнымі для дзяцей, а ў сувязі са здароўем бацькі адчуваюць сябе лепш пры куплі такіх прадуктаў для сваіх дзяцей.

Вытворцы збожжавых - эксперты ў галіне маркетынгу, асабліва ў дачыненні да дзяцей. Для прыцягнення ўвагі дзяцей яны выкарыстоўваюць яркія колеры і папулярныя мультфільмы, якія, як паказваюць даследаванні, уплываюць на смакавыя перавагі.

Выбар больш здаровых відаў

Калі вы вырашылі з'есці крупы на сняданак, вось некалькі парад, якія дапамогуць вам выбраць больш здаровы варыянт.

Абмежаваць цукар

Паспрабуйце выбраць крупы для сняданку з менш чым 5 грамамі цукру на порцыю. Прачытайце этыкетку на харчовых прадуктах, каб даведацца, колькі цукру ўтрымлівае прадукт.

Імкніцеся да высокага ўтрымання клятчаткі

Аптымальнымі з'яўляюцца сухія сняданкі, у якіх на адну порцыю змяшчаецца не менш за 3 грамаў клятчаткі. Ужыванне дастатковай колькасці клятчаткі можа прынесці шматлікія карысці для здароўя ().

Звярніце ўвагу на порцыі

Крупы для сняданкаў, як правіла, хрумсткія і смачныя, і спажыванне вялікай колькасці калорый можа быць вельмі простым. Паспрабуйце вымераць, колькі вы ясце, выкарыстоўваючы інфармацыю пра памер порцыі на ўпакоўцы.

Прачытайце спіс інгрэдыентаў

Ігнаруйце прэтэнзіі да здароўя на пярэдняй частцы скрынкі, абавязкова праверце спіс інгрэдыентаў. Першыя два-тры інгрэдыенты найбольш важныя, бо яны складаюць большую частку крупы.

Аднак вытворцы прадуктаў харчавання могуць выкарыстоўваць хітрасці, каб схаваць колькасць цукру ў сваёй прадукцыі.

Калі цукар некалькі разоў пералічаны пад рознымі назвамі - нават калі яго няма ў першых месцах - у прадукце, верагодна, вельмі шмат цукру.

Дадайце трохі бялку

Бялок - найбольш насычаны макраэлемент. Гэта павялічвае паўнату і памяншае апетыт.

Гэта верагодна, таму што бялок змяняе ўзровень некалькіх гармонаў, такіх як гарлін голаду грэлін і гармон паўнаты, званы пептыдам YY (,,,).

Грэчаскі ёгурт альбо жменька арэхаў ці насення - добры выбар для дадатковага бялку.

Калі вы ясце кашы для сняданкаў, пераканайцеся, што ў іх мала цукру і шмат клятчаткі. Звярніце ўвагу на памеры порцый і заўсёды чытайце спіс інгрэдыентаў. Вы таксама можаце ўзбагаціць крупы, дадаўшы ўласны бялок.

Выбірайце неапрацаваныя сняданкі

Калі вы галодныя па раніцах, вам варта паснедаць. Аднак лепш выбіраць суцэльную ежу з адным інгрэдыентам.

Вось некалькі выдатных варыянтаў:

• аўсяная каша з разынкамі і арэхамі
• Грэчаскі ёгурт з арэхамі і нарэзанымі садавінай
• яечня з гароднінай

Цэльныя яйкі - выдатны выбар сняданку, таму што ў іх шмат бялку, карысных тлушчаў і пажыўных рэчываў. Больш за тое, яны доўга трымаюць вас сытымі і нават могуць павялічыць страту вагі.

Адно даследаванне, праведзенае сярод дзяўчынак-падлеткаў, паказала, што высокабялковы сняданак з яек і нятлустай ялавічыны павялічвае паўнату. Гэта таксама паменшыла цягу і перакусы да позняй ночы ().

Іншыя даследаванні адзначаюць, што замена сняданку на аснове збожжа на яйкі можа дапамагчы вам адчуваць сябе сыцей на працягу наступных 36 гадзін - і страціць да 65% больш вагі (,).

На сняданак лепш выбіраць суцэльныя прадукты, такія як яйкі, так як яны вельмі пажыўныя і сытныя. Сняданкі з высокім утрыманнем бялку могуць дапамагчы паменшыць цягу і садзейнічаць страце вагі.

Сутнасць

Крупы для сняданкаў падвяргаюцца высокай апрацоўцы, часта яны дадаюць цукар і рафінаваныя вугляводы. Іх упакоўкі рэгулярна ўводзяць у зман здароўе.

Калі вы ясьце крупы, чытайце спіс інгрэдыентаў і скептычна падыходзьце да патрабаванняў здароўя. Лепшыя крупы з высокім утрыманнем абалоніны і нізкім утрыманнем цукру.

Тым не менш, існуе шмат карысных варыянтаў сняданку. Цэльныя харчовыя прадукты з адным інгрэдыентам - напрыклад, аўсяная каша ці яйкі - выдатны выбар.

Прыгатаванне карыснага сняданку з суцэльных прадуктаў не толькі простае, але і пачынае свой дзень з вялікай колькасці харчавання.

Падрыхтоўка ежы: штодзённы сняданак