Яшчэ адна прычына адмовіцца ад низкоуглеводных дыет

Задаволены

• Агляд для

Многія мае кліенты кожны дзень дасылаюць мне свае дзённікі харчавання, у якіх яны запісваюць не толькі тое, што і колькі яны ядуць, але і рэйтынг голаду і сытасці, а таксама тое, як яны сябе адчуваюць да, падчас і пасля ежы. На працягу многіх гадоў я заўважыў тэндэнцыю. Рэзкае скарачэнне вугляводаў (нягледзячы на ​​маю рэкамендацыю ўключаць пэўныя порцыі «добрых» вугляводаў), прыводзіць да некаторых не вельмі прыемных пабочных эфектаў. Я бачу нататкі ў часопісах, такія як капрызныя, раздражняльныя, хісткія, млявыя, капрызныя, а таксама паведамленні аб моцнай цязе да забароненых прадуктаў. Новае даследаванне таксама паказвае, што нізкавугляводная дыета не з'яўляецца аптымальнай для здароўя.

25 -гадовае шведскае даследаванне, апублікаванае ў Часопіс харчавання, выявілі, што пераход на папулярныя дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў суправаджаўся павышэннем ўзроўню халестэрыну. Акрамя таго, паказчыкі масы цела або ІМТ працягвалі расці на працягу чвэрці стагоддзя, незалежна ад дыеты. Вядома, не ўсе дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў створаны роўнымі; гэта значыць, садовы салата з ласося нашмат карысней, чым стейк, прыгатаваны на сметанковым алеі. Але, на мой погляд, правільнае ўтрыманне вугляводаў - гэта і колькасць, і якасць.

Вугляводы з'яўляюцца найбольш эфектыўнай крыніцай паліва для клетак вашага цела, і, верагодна, таму яны так багатыя ў прыродзе (збожжа, бабы, садавіна, гародніна). Гэта таксама тое, чаму наша цела мае магчымасць назапашваць вугляводы ў печані і цягліцах, каб служыць энергетычнымі «скарбонкамі», якія называюцца глікагенам. Калі вы ясьце занадта шмат вугляводаў, больш, чым вашыя клеткі маюць патрэбу ў паліве, і больш, чым змяшчаюць вашыя "скарбонкі", лішак ідзе на тлушчавыя клеткі. Але празмернае скарачэнне прымушае вашыя клеткі шукаць паліва і выводзіць ваша цела з раўнавагі.

Салодкае месца, не занадта мала, не занадта шмат, гэта ўсё аб порцыях і прапорцыях. На сняданак і закуску я рэкамендую спалучаць свежыя садавіна са сціплымі порцыямі суцэльнага збожжа разам з нятлустым бялком, добрым тлушчам і натуральнымі прыправамі. У абед і вячэру выкарыстоўвайце тую ж стратэгію, але са шчодрымі порцыямі гародніны, а не садавіны. Вось прыклад збалансаванага харчавання на дзень:

Сняданак

Адзін кавалачак 100-працэнтнага збожжавага хлеба, змазанага міндальным маслам, разам са жменю свежых сезонных садавіны, а таксама латте з арганічнага абястлушчанага або немалочнага малака і дробкай карыцы.

Абед

Вялікі садовы салата з невялікім кавалачкам смажанай кукурузы, чорнай фасолі, нарэзаным авакада і прыправамі, такімі як свежевыжатый лайм, кінза і молаты чорны перац.

Перакус

Свежыя садавіна, змешаныя з варанай, астуджанай чырвонай кіноа або падсмажаным аўсом, арганічным абястлушчаным грэцкім ёгуртам або альтэрнатывай без малочных прадуктаў, здробненымі арэхамі і свежым імбірам або мятай.

Вячэра

Разнастайныя гародніна, абсмаленыя на аліўкавым алеі, часныку і зеляніне, перакінутыя нішчымным бялком, напрыклад, крэветкамі або канеліні, і невялікай лыжкай 100 -працэнтнай макароны з суцэльнага збожжа.

У тым ліку разумныя порцыі добрых вугляводаў, напрыклад, прыведзеныя вышэй стравы, забяспечваюць дастатковую колькасць паліва, каб дапамагчы вам адчуваць сябе пад напругай, але недастаткова для харчавання вашых тлушчавых клетак. І так, вы нават можаце пазбавіцца ад тлушчу, харчуючыся такім чынам. Мае кліенты, якія спрабуюць адмовіцца ад іх цалкам, непазбежна адмаўляюцца ад пераядання і ў выніку набіраюць увесь або больш страчанага вагі. Але дасягненне балансу - гэта стратэгія, з якой можна жыць.

Як вы ставіцеся да вугляводаў, нізкіх, высокіх, добрых, дрэнных? Калі ласка, напішыце свае думкі ў @cynthiasass і @Shape_Magazine

Сінція Сас - зарэгістраваны дыетолаг са ступенню магістра ў галіне навук аб харчаванні і аховы здароўя. Часта бачылі па нацыянальным тэлебачанні, яна з'яўляецца рэдактарам SHAPE і кансультантам па харчаванню ў New York Rangers і Tampa Bay Rays. Яе апошні бестселер New York Times - S.A.S.S! Сябе стройныя: перамагчы цягу, скінуць фунты і скінуць цалі.

Агляд для