8 здаровых прадуктаў, якія шкодзяць, калі вы ясьце занадта шмат

Задаволены

• 1. Амега-3 і рыбіныя алею
• 2. Тунец (свежы і кансерваваны)
• 3. Карыца
• 4. Мушкатовы арэх
• 5. Кава
• 6. Печань
• 7. Гародніна крыжакветныя
• 8. Бразільскія арэхі
• Вазьміце дадому паведамленне

Ёсць шмат супер здаровай ежы.

Аднак важна мець на ўвазе, што больш гэта не заўсёды лепш.

Некаторыя прадукты могуць быць карыснымі для вас у меру, але сур'ёзна шкодзіць у вялікіх колькасцях.

Вось 8 неверагодна карысных прадуктаў, якія могуць нашкодзіць вам, калі вы ясьце іх занадта шмат.

1. Амега-3 і рыбіныя алею

Амега-3 тлустыя кіслоты неабходныя для нашага здароўя.

Яны змагаюцца з запаленнем у арганізме, гуляюць важную ролю ў развіцці мозгу і памяншаюць рызыку сардэчных захворванняў, каб назваць некалькі (,,).

Паколькі большасць дыет з нізкім утрыманнем амега-3, дадаткі набіраюць папулярнасць ().

Самыя распаўсюджаныя дадаткі ўключаюць капсулы амега-3, вырабленыя з рыбы, печані рыбы і водарасцяў.

Аднак занадта шмат амега-3 можа нанесці шкоду. Звычайная доза вагаецца ў межах 1-6 грамаў у дзень, але прыём да 13-14 грамаў у дзень можа мець эфект разрэджвання крыві ў здаровых людзей (,).

Гэта можа быць рызыкай, асабліва для людзей, якія схільныя да крывацёкаў альбо прымаюць лекі, якія разрэджваюць кроў ().

Акрамя таго, прыём вялікай колькасці рыбінага тлушчу можа прывесці да празмернага спажывання вітаміна А, што можа выклікаць таксічнасць вітаміна А. Гэта асабліва турбуе дзяцей і цяжарных жанчын (,).

Вынік:

Амега-3 тлустыя кіслоты неабходныя для здароўя. Аднак лішак амега-3 можа мець эфект разрэджвання крыві. У рыбіным тлушчы таксама вельмі шмат вітаміна А, які можа быць небяспечны ў вялікай колькасці.

2. Тунец (свежы і кансерваваны)

Тунец - тлустая рыба, якую звычайна лічаць вельмі карыснай для здароўя. Гэта добрая крыніца амега-3 тоўстых кіслот і вельмі высокае ўтрыманне бялку.

Аднак тунец таксама можа ўтрымліваць высокі ўзровень забруджвальніка навакольнага асяроддзя, які называецца метылртуць ().

Пры больш высокім узроўні метылартуць - гэта неўралагічны таксін, які можа выклікаць шмат неспрыяльных наступстваў для здароўя. Сюды ўваходзяць затрымкі развіцця ў дзяцей, праблемы са зрокам, парушэнне каардынацыі рухаў і парушэнне слыху і прамовы (,).

У буйных тунцах больш за ўсё ртуці, бо з цягам часу яна назапашваецца ў іх тканінах. Гэтыя вялікія тунцы, верагодна, будуць пададзены вам у якасці рыбных біфштэксаў вышэйшага гатунку альбо выкарыстаны ў сушы.

Меншыя тунцы ўтрымліваюць меншую колькасць ртуці, і, хутчэй за ўсё, іх кансервуюць.

Існуе два асноўныя віды кансерваванага тунца, і іх утрыманне ртуці адрозніваецца (,):

• Белы тунец: Светлага колеру і звычайна паходзіць ад рыбы альбакор. Белы тунец у 4-5 разоў перавышае колькасць ртуці, якая змяшчаецца ў лёгкім тунцы.
• Лёгкі тунец: Лёгкі тунец змяшчае значна менш ртуці, чым белы. Ён больш цёмнага колеру і звычайна не паходзіць ад рыбы альбакор.

Верхняя мяжа бяспекі метылартуці для чалавека складае 0,1 мікраграма на кілаграм вагі.

Гэта азначае, што дзіця вагой 25 кг мог з'есці толькі адну порцыю белага тунца ў памеры 75 г кожныя 19 дзён. Больш за гэта перавышае рэкамендаваную верхнюю мяжу ().

Цяжарным жанчынам і дзецям рэкамендуецца абмежаваць ужыванне морапрадуктаў, якія змяшчаюць ртуць, не больш за два разы на тыдзень ().

Ёсць некалькі іншых відаў рыб, якія таксама багатыя амега-3 тоўстымі кіслотамі, але радзей забруджваюцца ртуццю. Сюды ўваходзяць ласось, скумбрыя, сардзіны і фарэль.

Вынік:

Тунец змяшчае шмат важных пажыўных рэчываў. Аднак ён таксама можа быць забруджаны метылартутаю з-за забруджвання акіянаў.

3. Карыца

Карыца - смачная, шырока ўжываная вострыя прыправы, якая можа валодаць некаторымі лячэбнымі ўласцівасцямі.

Ён з высокім утрыманнем антыаксідантаў і, як было паказана, змагаецца з запаленнем і зніжае ўзровень цукру ў крыві. Ужыванне карыцы таксама звязана са зніжэннем рызыкі сардэчных захворванняў, дыябету, рака і нейродегенеративных захворванняў (,,,,).

Аднак карыца змяшчае вялікую колькасць злучэння пад назвай кумарын, якое можа нанесці шкоду вялікім дозам.

Ёсць два асноўныя віды карыцы з рознай колькасцю кумарыну (21,,,):

• Касія: Таксама вядомы як звычайная карыца, карыца Касія змяшчае адносна вялікую колькасць кумарыну.
• Цэйлон: Цэйлон, вядомы як сапраўдная карыца, менш распаўсюджаны. У кумарыне ён значна ніжэйшы.

Дапушчальная сутачная норма спажывання кумарыну складае 0,1 мг на кг вагі. Спажыванне значна большага, чым гэта можа выклікаць таксічнасць печані і рак ().

Зыходзячы з дапушчальнага штодзённага спажывання, не рэкамендуецца ўжываць больш за 0,5-2 грама карыцы Касія кожны дзень. Аднак у дзень можна з'ядаць да 5 грам (1 гарбатная лыжка) цэйлонскай карыцы.

Часам есці больш за тое, гэта добра, напрыклад, калі пэўны рэцэпт патрабуе гэтага. Але вялікая колькасць есці не варта занадта часта.

Вынік:

Карыца багатая антыаксідантамі і звязана з некалькімі перавагамі для здароўя. Тым не менш ён таксама ўтрымлівае кумарын, які ў вялікіх дозах можа нанесці шкоду. З двух відаў карыцы цэйлонская карыца змяшчае менш кумарыну.

4. Мушкатовы арэх

Мушкатовы арэх - гэта спецыі з вельмі непаўторным густам. Ён часта выкарыстоўваецца ў калядных прадуктах, такіх як яечны яйка, пірожныя і пудынгі.

Мушкатовы арэх змяшчае злучэнне пад назвай миристицин, якое з'яўляецца псіхаактыўным рэчывам.

У меншых дозах мушкатовы арэх забяспечвае смак страў, не ўплываючы на ​​здароўе. Але ў вялікіх дозах мушкатовы арэх можа выклікаць атручванне миристицином.

Наступствы атручвання мірыстыцынам ўключаюць курчы, сардэчныя арытміі, млоснасць, галавакружэнне, боль і галюцынацыі (,).

З'есці больш за 10 грам мушкатовага арэха за адзін прыём не рэкамендуецца. Большыя дозы, чым паказана, выклікаюць сімптомы таксічнасці ().

Вынік:

Мушкатовы арэх выкарыстоўваецца для араматызацыі многіх прадуктаў. У малых дозах гэта не ўплывае на здароўе. Аднак мушкатовы арэх змяшчае миристицин, які можа выклікаць атручванне ў вялікіх дозах.

5. Кава

Кава - цудоўны напой, які загружаны антыаксідантамі і іншымі актыўнымі злучэннямі.

Гэта звязана са шматлікімі перавагамі для здароўя, уключаючы зніжэнне рызыкі захворванняў печані, дыябету 2 тыпу і нейродегенеративных захворванняў (,,).

Актыўным інгрэдыентам звычайнай кавы з'яўляецца кафеін, у кожнай кубку ў сярэднім змяшчаецца 80-120 мг. Сутачны прыём 400 мг звычайна лічыцца бяспечным.

Аднак спажыванне больш за 500-600 мг у дзень можа быць празмерным. Гэта можа ашаламіць нервовую сістэму, выклікаць бессань, нервовасць, раздражняльнасць, спазмы страўніка, сэрцабіцце і трэмор цягліц ().

Колькасць кафеіну, неабходнае для ўзнікнення гэтых пабочных эфектаў, моцна адрозніваецца ў людзей.

Некаторыя могуць піць столькі кавы, колькі хочуць, а іншыя адчуваюць сімптомы пры невялікай колькасці кафеіну.

Вынік:

Кава была звязана з вялікай колькасцю карысці для здароўя. Аднак занадта шмат кафеіну можа выклікаць негатыўныя наступствы для некаторых людзей.

6. Печань

Органы - найбольш пажыўныя часткі жывёл, а печань - самы пажыўны орган з усіх.

Ён вельмі багаты на шмат неабходных пажыўных рэчываў, такіх як жалеза, B12, вітамін А і медзь.

Аднак порцыя ялавічнай печані ў памеры 100 грамаў утрымлівае больш чым у шэсць разоў рэкамендуемую дыетычную норму вітаміна А (RDI) і ў 7 разоў больш, чым медзь ().

Вітамін А - гэта тлушчараспушчальны вітамін, гэта значыць ён захоўваецца ў нашым арганізме. Такім чынам, лішак можа выклікаць сімптомы таксічнасці вітаміна А.

Гэтыя сімптомы могуць ўключаць праблемы са зрокам, болі ў касцях і павышаную рызыку пераломаў, млоснасці і ваніт ().

Ужыванне занадта вялікай колькасці медзі можа выклікаць таксічнасць медзі. Гэта можа прывесці да акісляльнага стрэсу і нейродегенеративным зменам, а таксама можа павялічыць рызыку хваробы Альцгеймера (,,).

Нягледзячы на ​​тое, што печань неверагодна здаровая і пажыўная, яна павінна не ўжываць штодня. Есці яго раз у тыдзень дастаткова.

Вынік:

Печань змяшчае шмат неабходных пажыўных рэчываў. Аднак ён вельмі багаты вітамінам А і меддзю, якія могуць выклікаць праблемы ў вялікай колькасці.

7. Гародніна крыжакветныя

Крыжакветныя гародніна - гэта сямейства зеляніны, якое ўключае брокалі, брусэльскую капусту, капусту, капусту і зеляніна дуброўкі.

Гэтыя гародніна звязаны з вялікай колькасцю карысці для здароўя, напрыклад, зніжэннем рызыкі развіцця рака і сардэчных захворванняў (,,).

Крыжакветныя гародніна складаюць вялікую частку штодзённага спажывання агародніны ў людзей. Яны таксама сталі вельмі папулярнымі ў якасці інгрэдыентаў розных зялёных кактэйляў і свежых агароднінных сокаў.

Аднак злучэнні гэтых гародніны, якія называюцца тыяцыянаты, могуць перашкаджаць здольнасці арганізма засвойваць ёд. Гэта можа спрыяць захворванню, якое называецца гіпатэрыёз (,).

Гіпатэрыёз характарызуецца недастаткова актыўнай працай шчытападобнай залозы. Сімптомы ўключаюць павелічэнне шчытападобнай залозы, павелічэнне вагі, завала, сухасць скуры і зніжэнне ўзроўню энергіі (,).

Нягледзячы на ​​тое, што крыжакветныя гародніна, такія як брокалі, вельмі карысныя для здароўя, даданне вялікай колькасці кактэйляў альбо зялёных сокаў можа спрыяць масаваму спажыванню гэтых злучэнняў.

Людзям, якія адчуваюць праблемы з шчытападобнай залозай, варта пазбягаць ужывання гэтай гародніны ў вельмі вялікіх колькасцях.

Вынік:

Крыжакветныя гародніна карысныя і пажыўныя. Аднак яны ўтрымліваюць тыяцыянаты, якія могуць блакаваць паглынанне ёду. Людзі, якія пакутуюць праблемамі са шчытападобнай залозай, не павінны ёсць вельмі вялікая колькасць гэтай гародніны.

8. Бразільскія арэхі

Бразільскі арэх - адзін з лепшых дыетычных крыніц селену.

Селен з'яўляецца неабходным мікраэлементам, але ў вялікай колькасці можа быць таксічным (,).

Рэкамендуемая сутачная норма спажывання селену складае 50-70 мкг у дзень для дарослых. Акрамя таго, верхні ўзровень талерантнасці для бяспечнага прыёму складае каля 300 мкг / дзень для дарослых (47,).

Адзін буйны бразільскі арэх можа ўтрымліваць да 95 мікраграмаў селену. Гэта больш, чым рэкамендуемая дзённая колькасць для дарослых, і больш тры разы колькасць, якую патрабуюць дзеці.

Ужыванне толькі 4-5 бразільскіх арэхаў можа пакінуць дарослага чалавека на верхняй мяжы бяспечнага спажывання селену, таму не рэкамендуецца ёсць больш за тое.

Сімптомы таксічнасці селену ўключаюць выпадзенне валасоў і пазногцяў, праблемы з страваваннем і праблемы з памяццю ().

Вынік:

Бразільскія арэхі ўтрымліваюць селен, які з'яўляецца неабходным мікраэлементам. Аднак селен таксічны ў вялікіх колькасцях. Таму кожны дзень трэба ёсць толькі некалькі бразільскіх арэхаў.

Вазьміце дадому паведамленне

Прадукты ў гэтым спісе неверагодна карысныя.

Аднак тое, што нешта карыснае ў невялікіх колькасцях, не азначае, што вялікая колькасць нават больш здаровае.

Калі гаворка заходзіць пра харчаванне, гэта яшчэ больш не заўсёды лепш.