5 рэчаў, якія вы не ведалі пра Кіноа

Задаволены

• Агляд для

Магчыма, Міжнародны год Кіноа падышоў да канца, але кіраванне кіноа як адной з самых здаровых прадуктаў усіх часоў, несумненна, працягнецца.

Калі вы толькі нядаўна ўскочылі на падножку (гэта KEEN-wah, а не kwin-OH-ah), верагодна, ёсць некалькі рэчаў аб гэтым старажытным збожжы, якіх вы яшчэ не ведаеце. Чытайце пяць цікавых фактаў пра папулярны суперпрадукт.

1. Кіноа - гэта насамрэч не збожжа. Мы рыхтуем і ямо кіноа, як і многія іншыя збожжа, але, з пункту гледжання батанікі, гэта сваяк шпінату, буракоў і мангольда. Частка, якую мы ямо,-гэта насенне, прыгатаванае як рыс, і таму кіноа не ўтрымлівае глютена. Вы нават можаце з'есці лісце! (Праверце, наколькі шалёна выглядае расліна!)

2. Кіноа - гэта паўнавартасны бялок. Дакумент 1955 г., які атрымаў назву кіноа - суперзорка, задоўга да публікацый у 21 стагоддзі рэкламаваў яе за пажыўныя здольнасці. Аўтары Харчовая каштоўнасць сельскагаспадарчых культур, утрыманне пажыўных рэчываў і якасць бялку квиноа і каньіуа, ядомыя насенныя прадукты ў Андах напісаў:

"Нягледзячы на ​​тое, што ні адна ежа не можа паставіць усе неабходныя для жыццядзейнасці пажыўныя рэчывы, кіноа падыходзіць гэтак жа блізка, як і любы іншы ў раслінным або жывёльным свеце. Гэта адбываецца таму, што кіноа-гэта тое, што называецца поўным бялком, гэта значыць змяшчае ўсе дзевяць незаменных амінакіслот, якія не могуць быць зроблены арганізмам і таму павінны паступаць з ежай ".

3. Існуе больш за 100 відаў кіноа. Па дадзеных Рады суцэльнага збожжа, прыкладна 120 вядомых гатункаў кіноі. Найбольш камерцыйнымі відамі з'яўляюцца белая, чырвоная і чорная кіноа. Найбольш шырока даступная ў крамах белая кіноа. Чырвоная кіноа часцей выкарыстоўваецца ў такіх стравах, як салаты, паколькі пасля падрыхтоўкі яна лепш трымае форму. Чорная кіноа мае "больш зямны і салодкі" густ. Вы таксама можаце знайсці шматкі киноа і муку.

4. Напэўна, варта прамыць кіноа. Гэтыя высушаныя насенне пакрытыя злучэннем, якое мела б даволі горкі густ, калі б вы не змылі яго спачатку. Тым не менш, большасць сучаснай упакаванай кіноа была прамытая (так жа апрацаваная), Шэрыл Форберг, R.D., Самы вялікі няўдачнік дыетолаг і аўтар Рыхтуем з квиноа для чайнікаў, піша на сваім сайце. Тым не менш, яна кажа, што гэта, верагодна, добрая ідэя, каб даць вашаму прапаласкаць, перш чым атрымліваць асалоду ад, проста для бяспекі.

5. Якая справа з гэтай радком? У працэсе падрыхтоўкі выдзяляецца тое, што выглядае як кучаравы «хвост», які выходзіць з насення. Гэта ўласна зародак насення, згодна з сайтам Форберга, які злёгку аддзяляецца, калі ваша кіноа гатовая.

Больш падрабязна пра здаровы лад жыцця Huffington Post:

8 практыкаванняў TRX для стварэння трываласці

6 карысных і смачных сняданкаў з яек

10 рэчаў, якія трэба ведаць аб пахуданні ў 2014 годзе

Агляд для