4 харчовыя памылкі, якія прымушаюць вас захварэць

Задаволены

• Агляд для

Па дадзеных Амерыканскай дыетычнай асацыяцыі (ADA), мільёны людзей хварэюць, каля 325 000 шпіталізаваны, і амаль 5 000 паміраюць кожны год ад харчовых захворванняў у Злучаных Штатах. Добрая навіна заключаецца ў тым, што гэтага ў значнай ступені можна пазбегнуць. Зламайце гэтыя 5 звычак, якія ствараюць мікробы, каб не стаць статыстыкай!

1. Падвойнае апусканне. Згодна з апытаннем ADA, 38 працэнтаў амерыканцаў прызнаюцца ў «падвойным апусканні», верным спосабе пераносу мікробаў у міску сальсы або апускання і падзяліцца імі з сям'ёй і сябрамі.

Рашэнне: Няхай кожны выкладвае порцыю сакуру на свае талеркі замест таго, каб есці з адной агульнай міскі.

2. Не мыйце прадукты перад нарэзкай. Калі вы прапусціце прамыванне прадуктаў, такіх як авакада, кабачкі, ананас, грэйпфрут або дыня перад нарэзкай, таму што вы не ясце вонкавую скурку, вы можаце пераносіць схаваныя бактэрыі з паверхні прама ў цэнтр фрукта, забруджваючы ядомую частку.

Рашэнне: Выкажам здагадку, што на паверхні ёсць бактэрыі, і мыйце кожную свежую ежу, якую вы ясьце, асабліва калі яна не будзе прыгатавана, каб знішчыць схаваныя бактэрыі.

3. Спачатку купляйце хуткапсавальныя прадукты. Раздзел гастранома або малочнай прадукцыі - гэта ваш першы прыпынак у супермаркеце? Калі гэта так, вы можаце пакласці гэтыя прадукты ў «небяспечную зону» (40-140 градусаў па Фарэнгейце) даўжэй, чым рэкамендуецца, што спрыяе росту бактэрый.

Рашэнне: Купляйце такія прадукты, як малако і свежае мяса, і пакладзеце іх каля замарожаных прадуктаў у кошыку з прадуктамі.

4. Чаканне перад халадзільнікам.. Амаль чатыры з пяці хатніх кулінараў лічаць, што неабходна пачакаць, пакуль прадукты астынуць, перш чым пакласці іх у халадзільнік, але на самой справе ўсё наадварот. Ежа, якую занадта доўга пакідала пры пакаёвай тэмпературы, можа выклікаць размнажэнне бактэрый, і хоць астуджэнне запавольвае рост, яно не забівае бактэрыі. У тым жа апытанні ADA, згаданым вышэй, 36 працэнтаў людзей прызнаюцца, што ядуць рэшткі піцы з папярэдняй ночы ... нават калі б яна не была ў халадзільніку!

Рашэнне: Заўсёды прыбірайце рэшткі ежы, як толькі вы скончыце рыхтаваць або есці. Тэст на нюх або смак не спрацуе, таму што вы не бачыце, не адчуваеце нюх і смак бактэрый, ад якіх вы можаце захварэць.

Агляд для