Хваробы, выкліканыя заражанай ежай

Задаволены

• Асноўныя захворванні, выкліканыя заражанай ежай
• 1. Заражэнне Сальманела
• 2. Забруджванне Bacillus cereus
• 3. ЗаражэннеКішачная палачка
• Ежа, забруджаная пестыцыдамі
• Хваробы, выкліканыя гнілой ежай
• Што рабіць пры харчовым атручванні

Захворванні, выкліканыя заражанай ежай, у асноўным выклікаюць такія сімптомы, як ваніты, дыярэя і ўздуцце жывата, але яны могуць вар'іравацца ў залежнасці ад мікраарганізма, які развіваецца ў ежы.

Звычайна лёгка вызначыць, калі свежая ежа сапсавана, бо яна мае зменены колер, пах ці смак. Аднак прамысловыя прадукты харчавання не заўсёды дэманструюць гэтыя змены з-за наяўнасці рэчываў, якія дапамагаюць павялічыць тэрмін дзеяння гэтых прадуктаў. Такім чынам, важна памятаць пра тэрмін прыдатнасці і не ўжываць прадукты, тэрмін прыдатнасці якіх скончыўся, бо ў іх вялікая рызыка быць сапсаванымі.

Асноўныя захворванні, выкліканыя заражанай ежай

3 асноўныя хваробы, выкліканыя ежай, заражанай мікраарганізмамі, ўключаюць:

1. Заражэнне Сальманела

Ежа, заражаная Сальманела можа выклікаць з'яўленне такіх сімптомаў, як млоснасць, ваніты, болі ў жываце, дыярэя, ліхаманка вышэй за 38º, боль у цягліцах і галаўны боль паміж 8 і 48 гадзінамі пасля прыёму. Ведайце, як распазнаць сімптомы інфекцыі па Сальманела.

Асноўныя крыніцы забруджвання: THE Сальманела яго можна знайсці ў асноўным у сельскагаспадарчых жывёл, напрыклад, у курэй, кароў і свіней. Такім чынам, асноўнымі крыніцамі забруджвання з'яўляюцца прадукты харчавання гэтых жывёл, асабліва калі яны ўжываюцца ў сырам выглядзе або ў недаспелым выглядзе, напрыклад, мяса, яйкі, малако і сыр. Акрамя таго, прадукты, якія захоўваюцца пры вельмі гарачых тэмпературах, могуць таксама спрыяць распаўсюджванню гэтай бактэрыі.

2. Забруджванне Bacillus cereus

Ежа, якая забруджана Bacillus cereus можа прывесці да развіцця такіх сімптомаў, як млоснасць, дыярэя, моцная ваніты і празмерная стомленасць да 16 гадзін пасля ежы.

Асноўныя крыніцы забруджвання: Гэты мікраарганізм можна знайсці ў некалькіх асяроддзях, ідэнтыфікуючы яго ў асноўным у сельскагаспадарчай і жывёлагадоўчай прадукцыі. Такім чынам, асноўныя крыніцы забруджвання Bacillus cereus гэта адбываецца пры ўжыванні непастэрызаванага малака, сырога мяса, а таксама свежай або варанай гародніны і гародніны, якія захоўваюцца пры непрыдатнай тэмпературы.

3. ЗаражэннеКішачная палачка

Сімптомы, выкліканыя ежай, заражанай Кішачная палачка вар'іруюцца ў залежнасці ад тыпу бактэрый, якія змяшчаюцца ў ежы, аднак найбольш распаўсюджаныя:

Асноўныя крыніцы забруджвання: THE Кішачная палачка з'яўляецца бактэрыяй, якая натуральным шляхам знаходзіцца ў кішачніку людзей і жывёл, і часта ізалюецца ад кала. Такім чынам, асноўная форма заражэння кішачнай палачкай адбываецца пры кантакце з ежай, забруджанай гэтай бактэрыяй, альбо пры ўжыванні недастаткова прыгатаванай ежы, напрыклад, недастаткова прыгатаванага мяса ці салаты, альбо прыгатаванай з невялікай гігіенай. Паглядзіце, як добра мыць садавіну і гародніну.

Ежа, забруджаная пестыцыдамі

Хваробы, выкліканыя ежай, забруджанай пестыцыдамі, - гэта галоўным чынам рак, бясплоддзе і іншыя змены ў залозах, якія выпрацоўваюць гармоны, напрыклад, шчытападобную залозу.

Пестыцыды ўтрымліваюцца ў невялікіх колькасцях у ежы і назапашваюцца ў арганізме, і, таму яны, як правіла, не выклікаюць захворванняў адразу пасля ўжывання ежы, але ўдзельнічаюць у паглынанні ўсмоктвання пажыўных рэчываў і дэгенератыўных захворваннях, такіх як рак некаторых відаў, прыклад.

Калі ежа забруджана пестыцыдамі альбо цяжкімі металамі, такімі як ртуць ці алюміній, немагчыма ўбачыць альбо адчуць якія-небудзь змены. Каб даведацца, ці прыдатныя гэтыя прадукты для ўжывання, неабходна ведаць іх паходжанне і якасць вады ці зямлі, дзе яны вырошчваліся альбо вырошчваліся.

Хваробы, выкліканыя гнілой ежай

Хваробы, выкліканыя сапсаванай ежай, узнікаюць у асноўным па заканчэнні тэрміну прыдатнасці, у выпадку з прамыслова вырабленымі прадуктамі альбо ў выпадку, калі апрацоўшчык прадуктаў не памыў рукі і посуд належным чынам.

Хоць у некаторых выпадках немагчыма вызначыць, ці не пашкоджана ежа, як у выпадку заражэння Сальманела, большую частку часу яны мянялі колер, пах ці густ.

Што рабіць пры харчовым атручванні

Праглынанне сапсаванай ежы альбо забруджванне мікраарганізмамі выклікае харчовае атручванне, выклікаючы такія сімптомы, як ваніты, дыярэя і агульнае недамаганне, якія лёгка паддаюцца лячэнню, проста ўвільгатняючы пацыента вадой, хатняй сыроваткай і сокамі, а таксама ўжываючы лёгкі суп і суп. прыклад.