Цямін

Тыямін - адзін з вітамінаў групы В. Вітаміны групы В - гэта група вадараспушчальных вітамінаў, якія ўваходзяць у склад шматлікіх хімічных рэакцый у арганізме.

Тыямін (вітамін В1) дапамагае клеткам арганізма ператвараць вугляводы ў энергію. Асноўная роля вугляводаў - забеспячэнне арганізма энергіяй, асабліва мозгу і нервовай сістэмы.

Тыямін таксама гуляе ролю ў скарачэнні цягліц і правядзенні нервовых сігналаў.

Тыямін неабходны для метабалізму пірувата.

Тыямін знаходзіцца ў:

• Узбагачаныя, узбагачаныя і цельнозерновые прадукты, такія як хлеб, крупы, рыс, макароны і мука
• Зародкі пшаніцы
• Ялавічны стейк і свініна
• Форэль і сіні тунец
• Яйка
• Бабовыя і гарох
• Арэхі і насенне

У малочных прадуктах, садавіне і гародніне тыямін не вельмі высокі ў невялікіх колькасцях. Але калі вы ясьце вялікую колькасць іх, яны становяцца важнай крыніцай тыяміну.

Недахоп тыяміну можа выклікаць слабасць, стомленасць, псіхоз і паражэнне нерваў.

Дэфіцыт тыяміну ў ЗША часцей за ўсё назіраецца ў людзей, якія злоўжываюць алкаголем (алкагалізм). Шмат алкаголю абцяжарвае засваенне тыяміну з прадуктаў харчавання.

Калі тыя, хто пакутуе на алкагалізм, не атрымліваюць тыяміну больш, чым звычайна, каб кампенсаваць розніцу, арганізм не будзе атрымліваць дастаткова рэчыва. Гэта можа прывесці да захворвання пад назвай авітаміноз.

Пры цяжкай дэфіцыце тыяміну можа адбыцца пашкоджанне мозгу. Адзін з відаў называецца сіндромам Корсакава. Іншая - хвароба Верніке. І тое, і іншае з гэтых захворванняў можа ўзнікаць у аднаго чалавека.

Невядома атручванне, звязанае з тыямін.

Рэкамендуемы рацыён харчавання (RDA) на вітаміны адлюстроўвае, колькі кожнага вітаміна павінна атрымліваць кожны дзень. RDA для вітамінаў можа выкарыстоўвацца як мэта для кожнага чалавека.

Колькі неабходна кожнага вітаміна, залежыць ад вашага ўзросту і полу. Іншыя фактары, такія як цяжарнасць і хваробы, таксама важныя. Дарослыя і цяжарныя жанчыны, якія кормяць грудзьмі, маюць патрэбу ў больш высокім узроўні тыяміну, чым маленькія дзеці.

Дыетычныя даведачныя прыёмы тыяміну:

Немаўляты

• Ад 0 да 6 месяцаў: 0,2 * міліграма ў дзень (мг / дзень)
• Ад 7 да 12 месяцаў: 0,3 * мг / дзень

* Адэкватны прыём (ІІ)

Дзеці

• Ад 1 да 3 гадоў: 0,5 мг / сут
• Ад 4 да 8 гадоў: 0,6 мг / сут
• Ад 9 да 13 гадоў: 0,9 мг / сут

Падлеткі і дарослыя

• Мужчыны ва ўзросце ад 14 гадоў: 1,2 мг / сут
• Самкі ва ўзросце ад 14 да 18 гадоў: 1,0 мг / сут
• Жанчыны ва ўзросце ад 19 гадоў: 1,1 мг / дзень (1,4 мг неабходна падчас цяжарнасці і лактацыі)

Лепшы спосаб атрымаць сутачную патрэбнасць у неабходных вітамінах - гэта збалансавана харчавацца, якая змяшчае мноства прадуктаў.

Вітамін В1; Тыямін

• Карысць вітаміна В1
• Крыніца вітаміна В1

Мэйсан Дж. Вітаміны, мікраэлементы і іншыя мікраэлементы. У: Goldman L, Шафер А.І., рэд. Медыцына Голдмана-Сесіла. 25-е ​​выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Sachdev HPS, Shah D. Недахоп і лішак вітаміна. У: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Падручнік па педыятрыі Нэльсана. 21-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier; 2020: глава 62.

Salwen MJ. Вітаміны і мікраэлементы. У: Макферсан Р.А., Пінкус М.Р., рэд. Клінічная дыягностыка і кіраванне Генры лабараторнымі метадамі. 23-е выд. Сэнт-Луіс, Місуры: Elsevier; 2017: глава 26.

Smith B, Thompson J. Харчаванне і рост. У: Шпіталь Джонса Хопкінса, Х'юз, HK, Кал Л.К., рэд. Даведнік па Гарыет Лейн. 21-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier; 2018: кіраўнік 21.