Веганскі супраць вегетарыянскага - у чым розніца?
Задаволены
- Што такое вегетарыянская дыета?
- Што такое веганская дыета?
- Парады харчавання для вегетарыянскай і веганскай дыеты
- Што здаравей?
- Веганства - гэта больш, чым тое, што вы ясце
- Вазьміце дадому паведамленне
Паведамляецца, што вегетарыянскія дыеты існуюць ужо з 700 г. да н.э.
Існуе некалькі тыпаў, і людзі могуць практыкаваць іх па розных прычынах, уключаючы здароўе, этыку, экалагізм і рэлігію.
Веганскія дыеты з'яўляюцца крыху больш свежымі, але ў цяперашні час атрымліваюць вялікую колькасць прэсы.
Гэты артыкул разглядае падабенства і адрозненні паміж гэтымі двума дыетамі.
У ім таксама абмяркоўваецца, як яны ўплываюць на ваша здароўе і навакольнае асяроддзе.
Што такое вегетарыянская дыета?
Паводле вегетарыянскага таварыства, вегетарыянцам лічыцца той, хто не есць мяса, птушкі, дзічыны, рыбы, малюскаў і пабочных прадуктаў забою жывёл.
Вегетарыянская дыета ўтрымлівае садавіна, гародніна, збожжавыя, бабовыя, арэхі і насенне. Ўключэнне малочных прадуктаў і яек залежыць ад тыпу дыеты, якой вы прытрымліваецеся.
Найбольш распаўсюджаныя тыпы вегетарыянцаў:
- Лакто-ово-вегетарыянцы: Вегетарыянцы, якія пазбягаюць усялякай мяса жывёл, але ўжываюць малочныя і яечныя прадукты.
- Лакто-вегетарыянцы: Вегетарыянцы, якія пазбягаюць мяса жывёл і яек, але ўжываюць малочныя прадукты.
- Вегетарыянцы "Ово": Вегетарыянцы, якія пазбягаюць усіх прадуктаў жывёльнага паходжання, акрамя яек.
- Веганы: Вегетарыянцы, якія пазбягаюць усіх прадуктаў жывёльнага паходжання і жывёльнага паходжання.
Лічацца тыя, хто не есць мяса і птушку, але ўжывае рыбу пескатары, а вось вегетарыянцаў, якія працуюць няпоўны працоўны дзень, часта называюць флексітарысты.
Хоць часам іх лічаць вегетарыянцамі, пескатары і флексітарысты ядуць мяса жывёл. Такім чынам, яны тэхнічна не падпадаюць пад азначэнне вегетарыянства.
Вынік:Вегетарыянская дыета выключае мяса, птушку, дзічыну, рыбу і малюскаў. Некаторыя тыпы вегетарыянцаў таксама выключаюць яйкі, малочныя прадукты і іншыя пабочныя прадукты жывёльнага паходжання.
Што такое веганская дыета?
Веганская дыета можа разглядацца як самая жорсткая форма вегетарыянства.
У цяперашні час веганства вызначаецца Веганскім грамадствам як лад жыцця, які спрабуе як мага больш выключыць усе формы эксплуатацыі і жорсткасці жывёл.
Сюды ўваходзіць эксплуатацыя ў ежу і любыя іншыя мэты.
Такім чынам, веганская дыета выключае не толькі мяса жывёл, але і малочныя прадукты, яйкі і інгрэдыенты жывёльнага паходжання. Сюды ўваходзяць жэлацін, мёд, кармін, пепсін, шеллак, альбумін, сыроватка, казеін і некаторыя формы вітаміна D3.
Па падобных прычынах вегетарыянцы і веганы часта пазбягаюць ўжывання прадуктаў жывёльнага паходжання. Найбольшая розніца заключаецца ў ступені, у якой яны лічаць прадукты жывёльнага паходжання прымальнымі.
Напрыклад, і веганы, і вегетарыянцы могуць выключыць мяса са свайго рацыёну па стане здароўя або экалогіі.
Аднак веганы таксама хочуць пазбягаць усіх пабочных прадуктаў жывёльнага паходжання, паколькі лічаць, што гэта аказвае найбольшы ўплыў на іх здароўе і навакольнае асяроддзе.
З пункту гледжання этыкі, вегетарыянцы супраць забойства жывёл у ежу, але лічаць прымальным спажыванне пабочных прадуктаў жывёльнага паходжання, такіх як малако і яйкі, пакуль жывёлы знаходзяцца ў адэкватных умовах.
З іншага боку, веганы лічаць, што жывёлы маюць права быць свабоднымі ад выкарыстання людзей, няхай гэта будзе для ежы, адзення, навукі ці забаў.
Такім чынам, яны імкнуцца выключыць усе пабочныя прадукты жывёльнага паходжання, незалежна ад умоў, у якіх разводзяцца альбо ўтрымліваюцца жывёлы.
Імкненне пазбягаць усіх відаў эксплуатацыі жывёл - вось чаму веганы адмаўляюцца ад малочных прадуктаў і яек - прадуктаў, якія многія вегетарыянцы не маюць патрэбы ўжываць.
Вынік:Вегетарыянцы і веганы разыходзяцца ў сваіх перакананнях адносна выкарыстання жывёл людзьмі. Вось чаму некаторыя вегетарыянцы могуць ужываць прадукты жывёльнага паходжання, а веганы - не.
Парады харчавання для вегетарыянскай і веганскай дыеты
Даследаванні паказваюць, што ў вегетарыянскай і веганскай дыетах, як правіла, мала насычаных тлушчаў і халестэрыну.
Яны таксама ўтрымліваюць вялікую колькасць вітамінаў, мінералаў, клятчаткі і карысных злучэнняў раслін ().
Больш за тое, абедзве дыеты ўтрымліваюць вялікую колькасць пажыўных рэчываў. Сюды могуць уваходзіць садавіна, гародніна, суцэльнае збожжа, арэхі, насенне і соевыя прадукты ().
З іншага боку, дрэнна спланаваная вегетарыянская і веганская дыета можа прывесці да нізкага паступлення некаторых пажыўных рэчываў, у прыватнасці жалеза, кальцыя, цынку і вітаміна D (,).
Абедзве дыеты таксама, як правіла, утрымліваюць абмежаваную колькасць вітаміна В12 і доўгай ланцуга амега-3 тоўстых кіслот, хоць узровень гэтых пажыўных рэчываў, як правіла, ніжэй у веганаў, чым у вегетарыянцаў ().
Вынік:Як правіла, вегетарыянцы і веганы спажываюць аднолькавы ўзровень большасці пажыўных рэчываў. Аднак дрэнна спланаваная дыета можа прывесці да нізкага паступлення некалькіх пажыўных рэчываў.
Што здаравей?
Паводле справаздачы Акадэміі харчавання і дыетыкі і некалькіх навуковых аглядаў, як вегетарыянская, так і веганская дыета могуць лічыцца прыдатнымі для ўсіх этапаў жыцця, пакуль дыета добра спланавана (,,,).
Недастатковае спажыванне такіх пажыўных рэчываў, як амега-3 тоўстыя кіслоты, кальцый і вітаміны D і B12, можа негатыўна адбіцца на розных аспектах здароўя, у тым ліку на псіхічным і фізічным здароўі (,,, 8).
Як вегетарыянцы, так і веганы могуць мець меншы прыём гэтых пажыўных рэчываў. Аднак даследаванні паказваюць, што вегетарыянцы, як правіла, спажываюць некалькі больш кальцыя і вітаміна В12, чым веганы (,).
Тым не менш, як вегетарыянцы, так і веганы павінны звярнуць асаблівую ўвагу на стратэгіі харчавання, накіраваныя на павелічэнне паглынання пажыўных рэчываў з расліннай ежы ().
Магчыма, спатрэбіцца ўжываць узбагачаныя прадукты і дадаткі, асабліва для такіх пажыўных рэчываў, як жалеза, кальцый, амега-3 і вітаміны D і B12 (,).
Вегетарыянцам і веганам варта настойліва падумаць пра тое, каб прааналізаваць штодзённае спажыванне пажыўных рэчываў, вымераць узровень пажыўных рэчываў у крыві і, адпаведна, прымаць дадаткі.
Нешматлікія даследаванні, якія непасрэдна параўноўваюць вегетарыянскую і веганскую дыеты, паведамляюць, што ў веганаў можа быць некалькі меншы рызыка развіцця дыябету 2 тыпу, сардэчных захворванняў і розных відаў рака, чым у вегетарыянцаў (,,,).
Акрамя таго, веганы, як правіла, маюць больш нізкі індэкс масы цела (ІМТ), чым вегетарыянцы, і, падобна, набіраюць вагу з узростам (,).
Тым не менш, большасць даследаванняў да гэтага часу мелі назіральны характар. Гэта азначае, што немагчыма дакладна сказаць, які аспект веганскай дыеты вырабляе гэтыя эфекты, альбо пацвердзіць, што дыета з'яўляецца адзіным вызначальным фактарам.
Вынік:Веганская дыета можа быць лепш вегетарыянскай дыеты для кантролю вагі і зніжэння рызыкі некаторых захворванняў. Аднак, калі дрэнна спланаваць ежу, вегетарыянская дыета таксама можа выклікаць дэфіцыт пажыўных рэчываў.
Веганства - гэта больш, чым тое, што вы ясце
Нягледзячы на тое, што вегетарыянцы і веганы могуць пазбягаць прадуктаў жывёльнага паходжання для падобных мэтаў, гэты выбар часта выходзіць за рамкі дыеты для веганаў.
На самай справе, веганства часта лічаць ладам жыцця, моцна замацаваным у правах жывёл.
Па гэтай прычыне многія веганы таксама пазбягаюць набыцця прадметаў адзення, якія змяшчаюць шоўк, поўсць, скуру ці замшу.
Больш за тое, многія кампаніі-веганы байкотуюць, якія праводзяць выпрабаванні на жывёл і набываюць толькі касметыку, у якой адсутнічаюць пабочныя прадукты жывёльнага паходжання.
Этычныя веганы таксама імкнуцца трымацца далей ад цыркаў, заапаркаў, радэа, скачкоў і любых іншых відаў дзейнасці, звязаных з выкарыстаннем жывёл для забаў.
Нарэшце, многія эколагі прымаюць веганскі рацыён з-за яго паменшанага ўздзеяння на рэсурсы зямлі і карысці ад змены клімату (, 18, 19).
Вынік:Для многіх веганства - гэта не проста дыета. Гэта тлумачыць, чаму шмат хто з веганаў адмаўляецца марнаваць грошы на вопратку, касметычныя тавары альбо забавы, звязаныя з эксплуатацыяй жывёл.
Вазьміце дадому паведамленне
Вегетарыянцы і веганы могуць пазбягаць спажывання прадуктаў жывёльнага паходжання па аналагічных прычынах, але робяць гэта ў рознай ступені.
Існуе некалькі тыпаў вегетарыянцаў, і веганы знаходзяцца ў самым строгім канцы вегетарыянскага спектру.
Абодва тыпы дыеты можна лічыць бяспечнымі на ўсіх этапах жыцця, але веганская дыета можа нават прапанаваць дадатковыя перавагі для здароўя.
Аднак і вегетарыянцам, і веганам важна добра планаваць свой рацыён, каб пазбегнуць праблем са здароўем у доўгатэрміновай перспектыве.
Больш падрабязна пра вегетарыянскія і веганскія дыеты:
- Што такое веган і што ядуць веганы?
- Як харчавацца нізкім утрыманнем вугляводаў як вегетарыянец альбо веганскі