Лёгкія і карысныя веганскія рэцэпты, якія можна зрабіць у хатніх умовах

Задаволены

• 1. Вегетарыянскі бургер з фасолі і буракоў
• 2. Гамбургеры з аўса і баклажанаў
• 3. Чэдар
• 4. Белы веганскі сыр
• 5. Маянэз з авакада
• 6. Веганскі паштэт: хумус з нута
• 7. Веганскі шашлык
• 8. Vegan brigadeiro
• 9. Веганскі блін
• 10. Маркоўны і яблычны ірыскавы пірог
• 11. Веганскі шакаладны пірог

Веганская дыета заснавана на прадуктах толькі з расліннага царства, за выключэннем любых відаў жывёл, такіх як мяса, яйкі, сыры жывёльнага паходжання і малако. Нягледзячы на ​​гэта абмежаванне, веганская ежа можа быць разнастайнай і крэатыўнай, што дазваляе адаптаваць розныя рэцэпты, такія як гамбургер, сыр, паштэт і нават шашлыкі.

Праверце ніжэй 11 рэцэптаў, якія дапамогуць змяніць меню і данесці здаровыя навіны, якія адпавядаюць веганскай дыеце.

1. Вегетарыянскі бургер з фасолі і буракоў

Бургер з фасоллю без глютена можна выкарыстоўваць на абед ці вячэру, у пікантных стравах або ў невялікіх фарматах, напрыклад, для складання бутэрбродаў на дзіцячых вечарынах.

Інгрэдыенты:

• 1 шклянку здробненай белай цыбулі;
• аліўкавы алей для змазвання патэльні;
• 2 зубчыка здробненага або здробненага часныку;
• 1/2 шклянкі цёртай буракоў;
• 1/2 шклянкі цёртай морквы;
• 1 сталовая лыжка падліўкі шойо;
• кайенского перац па гусце (па жаданні);
• 1/2 цытрынавага соку;
• 2 шклянкі варанай фасолі;
• 3/2 шклянкі кукурузнай мукі;
• соль па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі:

Тушыце лук і часнык на кропцы аліўкавага алею да завядання. Дадайце буракі, моркву, шойо, сок паловы цытрыны і дробку кайенского перцу. Працягнуць 10 хвілін. У кухонны камбайн або блендер дадайце фасолю, патэльню і дробку солі, паступова дадаючы кукурузную муку. Выдаліце ​​альбо сфармуйце гамбургеры патрэбнага памеру, абгарнуўшы кожны гамбург невялікай колькасцю кукурузнай мукі. Змесціце гамбургеры ў патэльню, змазаную аліўкавым алеем, і выпякайце ў сярэдняй духоўцы каля 10 хвілін з кожнага боку.

2. Гамбургеры з аўса і баклажанаў

Гэты веганскі гамбургер з аўса і баклажанаў - выдатны варыянт безглютенавай ежы ў іншы выхадны дзень, а таксама багаты бялком, жалезам, цынкам, фосфарам, клятчаткай і вітамінамі групы В.

Інгрэдыенты:

• 1 шклянку пракату аўса;
• 1 цыбуліна;
• 2 зубчыка часныку;
• 1 баклажан;
• 1 палоска чырвонага перцу;
• 1 сталовая лыжка таматавай падліўкі;
• 2 сталовыя лыжкі цёртай буракоў;
• 1 сталовая лыжка молатага ільнянога насення;
• 2 сталовыя лыжкі здробненага лука-лука і пятрушкі;
• Соль і аліўкавы алей па гусце.

Рэжым падрыхтоўкі:

Вымыйце і нарэжце кубікамі лук, часнык, баклажаны і перац. У рондалі давядзіце авёс да кіпення з ½ шклянкі вады на працягу 10 хвілін. На разагрэтай патэльні падрумяніце часнык, цыбулю з кропкай аліўкавага алею, затым дадайце баклажаны, перац, таматавую пасту, дадайце на кухню авёс, нацёртую буракі і ільняное насенне, запраўце па гусце, варыце 5 хвілін.

Здрабніце ўсё ў блендере або ў працэсары да стану грануляванай і фармовачнай масы, пасля нагрэву намачыце рукі аліўкавым алеем, каб выдаліць порцыі, у форме шара, а затым разраўнуйце іх. Смажце гамбургеры на гарачай патэльні, пакуль яны злёгку не падрумяняцца, альбо вышмаруйце гамбургеры аліўкавым алеем і выпякайце пры 200 ° С на працягу 20 хвілін.

3. Чэдар

Веганскі сыр чеддер багаты тлушчамі, прынятымі з аліўкавага алею, і антыаксідантамі з куркумы, пажыўнымі рэчывамі, якія дапамагаюць палепшыць кровазварот, памяншаюць запаленне ў целе і прадухіляюць такія праблемы, як рак і інфаркт.

Інгрэдыенты:

• 1 шклянку сырых арэхаў кешью;
• 1 сталовая лыжка поўная куркумы;
• 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
• 1 зубчык часныку;
• 1 сталовая лыжка цытрыны;
• 1/2 шклянкі вады;
• 1 дробка солі.

Рэжым падрыхтоўкі:

Ўзбіце ўсе інгрэдыенты ў блендере і захоўвайце ў халадзільніку да застывання. Калі блендер не ў стане лёгка перамагчы каштаны, варта замачыць іх у вадзе каля 20 хвілін і добра зліць перад узбіваннем.

4. Белы веганскі сыр

Веганскі сыр - гэта добры варыянт для закусак і суправаджэння, і яго можна выкарыстоўваць для запаўнення іншых рэцэптаў.

Інгрэдыенты:

• 125 г макадаміі (замачыць на ноч і працадзіць);
• 125 г арэхаў кешью (замачыць на ноч і працадзіць);
• 1 сталовая лыжка солі;
• 2 сталовыя лыжкі цытрыны;
• 2 сталовыя лыжкі лускавых харчовых дрожджаў;
• 2 сталовыя лыжкі парашка лука.

Рэжым падрыхтоўкі:

У працэсары ўзбіце каштаны да дробных кавалачкаў. Дадайце астатнія інгрэдыенты 180 мл вады і зноў узбіце працэсар да аднароднай кансістэнцыі.

5. Маянэз з авакада

Маянэз з авакада багаты карыснымі тлушчамі, якія дапамагаюць павысіць узровень халестэрыну і прадухіляць сардэчна-сасудзістыя захворванні. Яго можна выкарыстоўваць у сэндвічах альбо ў якасці запраўкі для салаты або макароны.

Інгрэдыенты:

• 1 сярэдні спелы авакада;
• 1/2 шклянкі здробненай пятрушкі;
• 2 сталовыя лыжкі жоўтай гарчыцы;
• 2 сталовыя лыжкі цытрынавага соку;
• соль па гусце;
• 1 зубчык часныку без дробкі (па жаданні);
• 1/2 шклянкі аліўкавага алею.

Рэжым падрыхтоўкі:

Усе інгрэдыенты ўзбіце ў блендере і захоўвайце маянэз у халадзільніку.

6. Веганскі паштэт: хумус з нута

Хумус - вельмі пажыўны паштэт і багаты бялком з нута. Выдатны варыянт ёсць з тостамі, сухарамі і намазаць на хлеб як сэндвіч-соус.

Інгрэдыенты:

• 2 шклянкі варанага нута;
• ½ кубак нута з вадой для прыгатавання і больш, пры неабходнасці;
• 1 сталовая лыжка тахіні (па жаданні);
• 1 цытрынавы сок;
• 2 сталовыя лыжкі аліўкавага алею;
• 1 галінка пятрушкі;
• 1 гарбатная лыжка солі;
• 1 зубчык фаршу часныку;
• чорны перац па гусце;
• 1/2 чайнай лыжкі кмена.

Рэжым падрыхтоўкі:

Ўзбіце ўсе інгрэдыенты блендера, дадаўшы пры неабходнасці больш вары для падрыхтоўкі, каб лепш узбіць. У завяршэнне дадайце спецыі, такія як аліўкавы алей, пятрушка, салодкая папрыка, чорны перац і соль па гусце.

7. Веганскі шашлык

Для падрыхтоўкі смачнага і пажыўнага веганскага шашлыка можна выкарыстоўваць наступныя інгрэдыенты:

• Тофу;
• Грыбы;
• Мясная і соевая каўбаса;
• Баклажаны нарэзаць кубікамі;
• Лук разрэжце напалову або цалкам з лупінай, каб пайсці на шашлык і атрымаць саладкавы густ;
• Фаршаваны перац сыр;
• Моркву буйнымі кубікамі;
• Каляровая капуста;
• Шынкі;
• Брокалі;
• Стручок;
• Кукурузны качан;
• Памідоры без насення;
• Садавіна, такія як яблык, ананас і персік.

Рэжым падрыхтоўкі:

Смажаць на мангале тофу, грыбы і соевае мяса. Таксама можна смажыць усю гародніну, асабліва перац, фаршаваны сырам, які растане ў цяпле. Акрамя таго, гародніна можна ўжываць у волкім выглядзе ў выглядзе салаты, а чесночный хлеб можна выкарыстоўваць для суправаджэння веганскага мяса.

8. Vegan brigadeiro

Веганскі брыгадэйру хутка і проста зрабіць, але ён па-ранейшаму мае патрэбу ў ўмеранасці і не ўжыванні ў вялікіх колькасцях, каб пазбегнуць лішніх калорый ад прысмакаў.

Інгрэдыенты:

• 1 шклянка цукру дэмерара;
• 1/2 шклянкі кіпеню;
• 3/4 шклянкі аўсянай мукі;
• 2 сталовыя лыжкі какава-парашка.

Рэжым падрыхтоўкі:

Ўзбівайце цукар у блендере з кіпенем каля 3 хвілін і дадайце аўсянку, узбіваючы яшчэ каля 2 хвілін, пакуль не атрымаецца аднастайны крэм з кансістэнцыяй згушчанага малака. Каб зрабіць брыгадзіру, проста змяшайце згушчанае малако з какава і давядзіце яго да кіпення, пакуль яно не выйдзе з рондаля.

9. Веганскі блін

Гэта просты рэцэпт веганскага бліна, які можна выкарыстоўваць у якасці асновы для салодкіх бліноў, якія падаюцца на закускі і сняданкі, выкарыстоўваючы, напрыклад, начынне, напрыклад, фруктовае варэнне, мёд ці свежыя садавіна.

Інгрэдыенты:

• 1 шклянка расліннага малака;
• 1 дробная гарбатная лыжка разрыхляльніка;
• ½ шклянку пшанічнай або аўсянай мукі;
• 1 банан.

Рэжым падрыхтоўкі:

Ўзбіце ўсе інгрэдыенты ў блендере да аднастайнасці. Выкарыстоўвайце каля 2 сталовых лыжак тэсту на кожны блін, які трэба зрабіць на антіпрігарная патэльні альбо папярэдне вышмараваць, даючы яму рыхтавацца на павольным агні з абодвух бакоў.

10. Маркоўны і яблычны ірыскавы пірог

Сырой веганскі пірог, багаты мінераламі, кальцыем, магніем, каліем, жалезам і цынкам. Ражкоў разам з какава-парашком, які нагадвае карамель.

Інгрэдыенты:

• 2 вычышчаных і цёртага яблыка;
• 2 вычышчанай і цёртай морквы;
• 115 г арэхаў;
• 80 г сухога здробненага какосавага арэха;
• ½ гарбатная лыжка карыцы;
• 2 сталовыя лыжкі ражкоў;
• 2 сталовыя лыжкі сырога какава-парашка;
• 1 дробка марской солі;
• 150 г разынак;
• 60 г сухога яблыка (замачыць на працягу 15 хвілін і працадзіць);
• 60 г фінікаў без костачак (замачыць на працягу 15 хвілін і працадзіць);
• 1 вычышчаны апельсін.

Рэжым падрыхтоўкі:

У місцы змяшайце яблык і моркву, арэхі, какос, парашок рожкаў, сырое какава, карыцу, соль і разынкі. У блендере змешвайце вымачаныя сушаныя яблыкі, фінікі і апельсіны, пакуль не атрымаецца цеста. Затым вышмаруйце 20-сантыметровую круглую патэльню пергаментнай паперай, уцісніце цеста ў патэльню і пастаўце ў халадзільнік на 3 гадзіны.

11. Веганскі шакаладны пірог

Веганскі шакаладны пірог без цукру, багаты кальцыем, жалезам, цынкам і амега-6.

Інгрэдыенты:

Торт

• 200 г сухіх фінікаў без костачак;
• 2 шклянкі пшанічнай мукі;
• 3 сталовыя лыжкі сырога какава;
• 1 сталовая лыжка разрыхляльніка;
• 1 гарбатная лыжка соды;
• 1 ½ шклянкі расліннага малака;
• 4 сталовыя лыжкі какосавага алею;
• 1 гарбатная лыжка цытрынавага соку.

Дах

• 1 сталовая лыжка кукурузнага крухмалу;
• 7 чайных лыжак какава;
• 1 шклянка міндальнага малака.

Рэжым падрыхтоўкі:

Паста: здрабніце фінікі ў працэсары, а затым змяшайце ўсе інгрэдыенты відэльцам. Выпякайце ў разагрэтай духоўцы да 180 ° C на працягу 30 хвілін.

Дах: Кукурузны крухмал растварыць у халодным раслінным малацэ, змешваючы сумесь, змяшаць з какава і кіпяціць 5 хвілін. Пасля прагрэву падавайце да пірага.