Колькі калорый мае страва з ранча?

Задаволены

• Што ў ранчавай запраўцы?
• Каларыйнасць некаторых папулярных марак
• Не ўсе калорыі створаны роўнымі
• Як зрабіць хатнюю запраўку для ранча
• Сутнасць

Калі гаворка ідзе пра любімыя запраўкі для салат, многія людзі ставяць ранча ў самым версе свайго спісу.

Больш за тое, многія людзі трактуюць гэтую смачную і сметанковую запраўку як прыправу, дадаючы яе да ўсяго, ад бутэрбродаў да піцы да фры.

Аднак калі вы ясьце падкормку з ранча, вы можаце задацца пытаннем, ці збіраеце вы шмат калорый.

У гэтым артыкуле разглядаецца каларыйнасць некаторых папулярных брэндаў павязак з ранча і разглядаюцца некаторыя наступствы для здароўя гэтай прыправы.

Што ў ранчавай запраўцы?

Традыцыйная запраўка для салаты з ранча мае крэмавую аснову з пахучага алею, якая араматызавана часнаком, гарчыцай і зелянінай, уключаючы пятрушку, лук-лук і кроп.

Некаторыя маркі запраўкі з ранча ў бутэльках робяць з ёгуртам, а не з малаком. Іншыя атрымліваюць сваю сметанковую тэкстуру з алею і яек.

Вы таксама можаце купіць запраўку для ранча ў выглядзе здробненай сумесі, дадаўшы ўласнае малако, маянэз, смятану, кефір альбо пахта, каб наладзіць сметанковае аснову.

Аснова запраўкі для салаты аказвае найбольшы ўплыў на яго агульную колькасць калорый. Менавіта адкуль паходзіць тлушч - а значыць, і вялікая частка каларыйнасці.

Ранчавая запраўка вельмі папулярная, сметанковая, травяная запраўка, якую некаторыя адчуваюць, павышае густ усяго. Яго каларыйнасць змяняецца ў залежнасці ад інгрэдыентаў і колькасці тлушчу, які ён утрымлівае.

Каларыйнасць некаторых папулярных марак

У крамах і ў Інтэрнэце даступныя незлічоныя маркі запраўкі для салаты з ранча. На самай справе Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA) у сваёй базе дадзеных па харчаванні пералічвае амаль 5000 розных запісаў для падкормкі ранча (1).

У сярэднім 2-сталовая лыжка (30 мл) порцыі запраўкі для ранча змяшчае 129 калорый, 13 грам тлушчу, менш за 1 грам бялку і каля 2 грама вугляводаў (2).

Вось некалькі каларыйных і інгрэдыентаў для 2-сталовай лыжкі (30-мл) порцыі некалькіх папулярных марак (1).

• Арыгінальная падкормка з ранча схаванай даліны. Адна порцыя пакуе 140 калорый і 14 грамаў тлушчу. Большая частка тлушчу ў гэтай запраўцы паступае з соевага або рапсавага алею і яечных жаўткоў.

• Крафт-класічная падкормка. Порцыя змяшчае 110 калорый і 12 грамаў тлушчу, які паступае ў асноўным з соевага алею.

• Эні Эндзі павязка на ранчо. У гэтай запраўцы ёсць 110 ккал і 10 грам тлушчу на порцыю, у асноўным з рапсавага алею і кефіру.

• Першасная гардэробная кухонная гарнітура. Гэты брэнд утрымлівае 120 калорый і 13 грамаў тлушчу на порцыю, пры гэтым большая частка тлушчу паступае з алею авакада.

• Унутраная падкормка Ньюмана. Гэтая марка пакуе 150 калорый і 16 грамаў тлушчу, якія паступаюць з соевага алею і пахта.

• Схаваная даліна грэцкага ёгуртавага ранча. У тлушчы гэта менш за 60 калорый і 5 грамаў тлушчу. Два асноўных інгрэдыента - абястлушчаны, абязводжаны грэцкі ёгурт і вада.

• Фермы Маяк-Класік. Гэты прадукт з'яўляецца самай нізкакаларыйнай запраўкай з пучка ў 45 калорый і толькі 3 грама тлушчу. Млыннае малако - галоўны інгрэдыент, і ён таксама набывае сметанковасць з кефіру, малака і вяршкоў.

Большасць разлітых брэндаў ранчавай запраўкі ў якасці асноўнага інгрэдыента ўтрымлівае соевае алей і ўтрымлівае каля 110-150 калорый пры порцыі 2 сталовых лыжак (30 мл). Тыя, у каго ёгурт ці пахта ў якасці першапачатковага інгрэдыента, як правіла, маюць менш калорый.

Не ўсе калорыі створаны роўнымі

Калі гаворка ідзе пра запраўках для салат, то справа не толькі ў калорыях. Таксама важна ўлічваць тып алею і якія інгрэдыенты ў ім утрымліваюцца.

Соевае алей у шматлікіх марках падкормкі для ранча з'яўляецца вядучай крыніцай тлушчу амега-6 у дыетах многіх людзей.

У вялікай колькасці амега-6 тлушчы могуць павялічыць запаленне і рызыку ўзнікнення запаленчых захворванняў, такіх як хваробы сэрца, рэўматоідны артрыт і хвароба Альцгеймера (3, 4).

З іншага боку, алеі, такія як аліўкавы, рапсавы і авакадавы алей - больш карысны выбар і звязаны з меншым рызыкай развіцця хранічных захворванняў, хаця яны ўносяць тую ж колькасць калорый у грама, як і менш карысныя тлушчы (5, 6).

Хоць яны не абавязкова дадаюць да колькасці калорый, штучныя інгрэдыенты ў некаторых марак павязак ранча могуць выклікаць вас набраць вагу.

Даследчыкі выявілі, што ўжыванне больш ультра-апрацаванай ежы - прадуктаў, якія ўтрымліваюць інгрэдыенты, вырабленыя ў лабараторыі - імкнецца спрыяць павелічэнню вагі і назапашванню тлушчу ў жываце, асабліва ў жанчын (7).

Параўноўваючы маркі страў з ранча, абавязкова ўлічвайце інгрэдыенты - не толькі каларыйнасць. Некаторыя маркі вырабляюцца з высокаапрацаванымі інгрэдыентамі і нездаровымі тлушчамі.

Як зрабіць хатнюю запраўку для ранча

Зрабіць павязку на ранча вельмі проста з некалькіх простых інгрэдыентаў.

Вы можаце выбраць здаровую аснову і адаптаваць інгрэдыенты і тэкстуру па сваім гусце. Яшчэ адна галоўная перавага хатняга запраўкі - пазбягаць дабавак, кансервантаў і іншых штучных інгрэдыентаў.

Каб зрабіць традыцыйную запраўку для ранча, пачніце з змешвання 1/2 шклянкі (118 мл) кожнай кашыцы, звычайнага грэцкага ёгурта і якаснага маянэзу з аліўкавым, рапсавым або авакада.

Далей змяшайце прыблізна 2 сталовыя лыжкі свежага здробненага кропу; 2 сталовыя лыжкі свежага здробненага лука; і 4 сталовыя лыжкі свежай здробненай пятрушкі. Калі ў вас няма свежай травы, вы можаце замяніць сушаную зеляніну, але выкарыстоўвайце прыблізна палову колькасці для кожнай.

Нарэшце, дадайце па 1/2 чайнай лыжкі кожнай парашка часныку, парашок лука, сухую гарчыцу і соль, а таксама шчодрую дробку свежага молатага перцу. Узбіце ўсё разам і дадайце трохі вады, калі яна занадта густая.

Такая хатняя запраўка з ранча будзе захоўваць у слоіку ў халадзільніку да 1 тыдня.

Калі вы хочаце здаровую запраўку з ранча, якая не ўтрымлівае шкодных тлушчаў і дабавак, паспрабуйце зрабіць самастойна. Зрабіць гэта лёгка, і толькі калі ў вас з'явяцца сушаныя травы і спецыі, вы зможаце ўзяць смачны ранчавы запраўку ў любы час, калі прагнеце хіты.

Сутнасць

Ранчавая запраўка з'яўляецца адным з асноўных прадуктаў на многіх кухнях.

Гэта можа спрыяць здароваму харчаванню, калі ён заклікае вас ёсць больш салат і гародніны. Аднак вы павінны ведаць, што некаторыя маркі поўныя тлушчаў і іншых інгрэдыентаў, якія могуць падарваць вашы мэты здаровага харчавання.

Хоць калорыі ў запраўцы для ранча вельмі важна ўлічваць, спіс інгрэдыентаў можа стаць яшчэ больш важным. Абярыце гатунак з вядомымі вам інгрэдыентамі.

Акрамя таго, пазбягайце ўзбівання і эксперыментуйце з тым, каб зрабіць свой уласны ранча павязку.