Як хутка змякчыць алей

Задаволены

• Калі ў вас ёсць 10 хвілін
• Калі ў вас ёсць 5–10 хвілін
• Хуткія метады нагрэву
• Сутнасць

У многіх рэцэптах хлебабулачных вырабаў і дэсертаў, такіх як печыва, булачкі ці марозна, патрабуецца сметанковае масла, сметана з цукрам.

Сметанковае масла - цвёрды тлушч, здольны ўтрымліваць паветра. Тым не менш, калі вы калі-небудзь спрабавалі змазваць халоднае сметанковае масла прама з халадзільніка, вы ведаеце, што яно не вельмі добра працуе - яно стварае камякі і няроўны кляр, які мае неаднастайную структуру пры выпяканні.

З іншага боку, калі вы змякчыце сметанковае масла з цукрам, тлушч захоплівае паветра, які потым пашыраецца пры награванні ў духоўцы, у выніку чаго вы атрымаеце смачны і пухнаты запечаны тавар ().

Размякчэнне сметанковага масла - важны этап, каб пераканацца, што ваша страва атрымалася з патрэбнай тэкстурай. Размякчанае сметанковае масла не з'яўляецца занадта цвёрдым і халодным, але і не растае ў вадкасці. Гэта паміж гэтымі двума паслядоўнасцямі ().

Самы надзейны спосаб змякчэння сметанковага масла, каб яно раўнамерна змякчылася, - гэта дастаць яго з халадзільніка і даць яму пастаяць пры пакаёвай тэмпературы 20 хвілін перад выкарыстаннем.

Калі ў вас няма часу даць сметанковаму маслу самастойна размякчыцца і змякчыць, вы можаце паспрабаваць некалькі больш хуткіх метадаў, каб дасягнуць патрэбнай кансістэнцыі.

У гэтым артыкуле расказваецца пра самыя хуткія спосабы змякчэння сметанковага масла.

Калі ў вас ёсць 10 хвілін

Вось адзін спосаб хутка і раўнамерна змякчыць сметанковае масла дома за 10–13 хвілін:

1. Дадайце 2 шклянкі (480 мл) вады ў шкляны мерны шклянку, бяспечны для мікрахвалёўкі.
2. Ваду ў мікрахвалевай печы на ​​працягу 2-3 хвілін, пакуль яна не пачне кіпець. Пакуль яно награваецца, нарэжце алеем алей і змесціце яго ў асобную цеплаахоўную міску.
3. Пастаўце міску з нарэзаным кавалачкамі сметанковага масла ў мікрахвалевую печ і асцярожна выміце шклянку кіпеню.
4. Зачыніце мікрахвалеўку міскай сметанковага масла ўнутры. Дайце яму пасядзець - але не ўключайце мікрахвалёўку - каля 10 хвілін. Ён змякчэе ад нагрэтага вільготнага паветра, які вы захапілі ўнутры.

Калі ў вас ёсць 5–10 хвілін

Калі вы хочаце яшчэ больш паскорыць працэс размякчэння, вы можаце паспрабаваць некалькі спосабаў павелічэння паверхні сметанковага масла. Затым хай сметанковае масла знаходзіцца пры пакаёвай тэмпературы на працягу 5-10 хвілін.

Некаторыя з гэтых метадаў ўключаюць:

• нацерці халодную палачку сметанковага масла, выкарыстоўваючы вялікія адтуліны таркі для сыру
• здрабненне халоднага сметанковага масла невялікімі кубікамі
• змясціўшы палачку сметанковага масла паміж двума кавалкамі васковай паперы і скалкай разраўнуйце яе, як скарынку пірага

Хуткія метады нагрэву

Нарэшце, калі вы хочаце выкарыстаць іншыя спосабы ацяплення, вы можаце паспрабаваць выкарыстоўваць мікрахвалевую печ або пароварку.

У мікрахвалевай печы халодную палачку на працягу 3-4 секунд адначасова, кожны раз перакідваючы на ​​новы бок, пакуль вы не дасягне 12-16 секунд. Майце на ўвазе, што кожная мікрахвалевая печ адрозніваецца, і гэты спосаб не заўсёды можа прывесці да роўнай тэкстуры.

Акрамя таго, нагрэйце гаршчок з вадой на сярэднім агні і пастаўце міску на гаршчок, каб закрыць адтуліну. Змесціце халоднае сметанковае масла ў міску і дайце яму размягчыцца ад пары і цяпла. Выдаліце ​​яго да расплаўлення.

Гэты спосаб можа заняць больш часу, чым выкарыстанне мікрахвалевай печы, але ён дае вам большы кантроль.

Сутнасць

Сметанковае масла - вельмі распаўсюджаны інгрэдыент, і многія рэцэпты хлебабулачных вырабаў патрабуюць яго змякчэння перад ужываннем, каб у выніку атрымалася жаданая тэкстура. Размякчанае сметанковае масла мае кансістэнцыю паміж цвёрдым і вадкім.

Самы надзейны метад змякчэння сметанковага масла - даць яму размясціцца пры пакаёвай тэмпературы да поўнага размякчэння.

Аднак вы можаце паспрабаваць некалькі больш хуткіх метадаў, напрыклад, нацерці на тарцы альбо нагрэць пры дапамозе пароваркі альбо пары з вады, нагрэтай у мікрахвалеўцы.