Як прыгатаваць яйкі з патэльні (і чаму вы павінны)

Задаволены

• Агляд для

Я вялікі аматар фрытата, таму, калі я пачуў пра яйкі з патэльні і заўважыў, як яны выскокваюць на Pinterest, я быў прададзены перад першым укусам. (Любіце стравы з адной патэльні? Паспрабуйце гэтыя абеды з патэльні, якія робяць падрыхтоўку ежы абсалютным ветрам.) Як і фрытата, яйкі з рондаля практычна немагчыма сапсаваць, яны дазваляюць спакаваць тону гародніны ў адну страву і выдатна падыходзяць для падрыхтоўка ежы. Вы, безумоўна, захочаце дадаць гэта ў свой ратацыю для пакетнага прыгатавання для бясконцых варыяцый. Яйкі таксама з'яўляюцца выдатнай крыніцай нішчымнага бялку, бо адно вельмі вялікае яйка змяшчае 7 грамаў бялку і ўсяго 80 калорый. Выкарыстоўваць іх у якасці асновы для простай, здаровай ежы-справа без праблем. Самае лепшае, што як толькі вы атрымаеце асноўны рэцэпт, вы можаце праявіць творчасць і паэксперыментаваць над сваімі ўласнымі дапаўненнямі.

Асновы

Супрацоўнікі IncredibleEgg.org рэкамендуюць выкарыстоўваць рондаль на чвэрць ліста (9 × 13 × 2) для дзясятка яек, 1 чайнай лыжкі солі, 1/4 чайнай лыжкі перцу і 3/4 шклянкі малака. Малако дапамагае зрабіць яйкі больш лёгкімі, але вы можаце прапусціць яго і ўсё роўна атрымаць выдатныя вынікі. Змяшайце інгрэдыенты разам, выліце ў змазаную алеем патэльню і рыхтуйце 15 хвілін або пакуль не застыне пры 350 ° F. Вось і ўсё.

Варыяцыі

Вось дзе весела: вы можаце дадаць любыя гародніна, сыры або спецыі і травы, якія хочаце. Калі вы выкарыстоўваеце больш цвёрдыя гародніна, спачатку абсмажце іх. Вось некаторыя з нашых любімых страў з яйкаў на патэльні:

Грэцкі: шпінат, лук, фета, размарын і шалфей

Бранч на патэльні: заліце ​​варанай нашаткаванай бульбай сумесь з яек, зверху дадайце чеддер

Плоскі Кіш: выліце яечную сумесь на корж, цеста з паўмесяца або пластовае цеста

Сэндвіч з яйкам: нарэжце і падавайце на абаранку або англійскай кексе (паспрабуйце гэты рэцэпт яек з вэнджаным ласося і сметанковым сырам ад The ​​Everyday Epicurist, паказаны вышэй.)

Міжземнамор'е: Умяшаць песто ў яечную сумесь і дадаць вяленыя памідоры і пармезан

Хітрасці

Дадаць вады: мне падабаецца дадаваць трохі вады ў мае фрыттата, каб зрабіць іх больш пухнатымі. Той жа прыём працуе і з ліставымі рондальнымі яйкамі-проста дадайце да яек прыкладна сталовую лыжку, узбіваючы іх. Гэта перашкаджае ім атрымаць такую ​​шчыльную, клейкую тэкстуру, якую вы напэўна памятаеце, калі вы калі -небудзь елі яйкі ў летнім лагеры або ў сталоўцы. Апусціце гэта, калі вы ўжо дадалі ў рэцэпт малако.

Нарэжце і замарозьце: яны вельмі добра замарожваюцца, што ідэальна падыходзіць, калі вы рыхтуеце за адзін раз (і не плануеце заканчваць усю патэльню прыкладна праз пяць дзён). Не забудзьцеся даць ім цалкам астыць, перш чым разрэзаць на квадраты і загарнуць у поліэтыленавую плёнку.

Падумайце па-за сняданкам: з гарнірам і тостамі або крекерами гэта хуткі і лёгкі вячэру, які вельмі зручна спакаваць на абед.

Агляд для