Як зрабіць штодзённыя суперфуды працяглымі

Задаволены

• Агляд для

Ёсць экзатычныя суперпрадукты, якія мы ніколі не можам навучыцца вымаўляць (гм, асаі), і ёсць паўсядзённыя прадукты, такія як авёс і арэхі, якія, здавалася б, звычайныя, але насычаныя карыснымі для вас тлушчамі, магутнымі антыаксідантамі і энерганасычальныя, павольна спальваючыя вугляводы. Многія з іх маюць вельмі доўгі тэрмін прыдатнасці і каштуюць даволі танна (напрыклад, сушаныя бабы і авёс, якія будуць служыць гадамі).Але арэхі, спецыі і масла-тры распаўсюджаныя суперпрадукты, якія таксама крыху даражэйшыя-маюць абмежаваны тэрмін службы. Даведайцеся, як доўга вы можаце захоўваць іх, а таксама якія прыёмы вы можаце выкарыстоўваць, каб выціснуць трохі дадатковага часу з гэтых асноўных прадуктаў здароўя.

Арэхі і арэхавае масла

Хаця вы не можаце думаць пра арэхі як пра тое, што «псуецца», тлушчы ў іх могуць прагорклым толькі праз чатыры або каля таго месяцаў. Калі вы купляеце вялікую сумку і не маеце на гэта бліжэйшых планаў, захоўвайце палову ў маразільнай камеры, кажа Маккел Хіл, заснавальнік кампаніі Nutrition Stripped. (Гэта добра падыходзіць для насення, напрыклад, лёну ці чыа.) Што тычыцца вашага хатняга арэхавага масла: захоўвайце яго ў халадзільніку, дзе яно можа пратрымацца да месяца, раіць яна. (Паглядзіце, што яшчэ ёсць у спісе здаровых прадуктаў, якія даюць вам усе неабходныя пажыўныя рэчывы.)

Спецыі і сушаныя травы

Гэта можа доўжыцца ад шасці месяцаў да года, кажа Хіл (хоць цэлыя спецыі могуць пратрымацца крыху даўжэй). "Спецыі проста пачынаюць губляць моцны водар",-кажа Хіл-прыкмета таго, што яны, верагодна, таксама страцілі моцны густ. Паколькі дарагая бутэлька не будзе доўжыцца вечна, купіце новую спецыі - або тую, якую вы не часта выкарыстоўваеце - у прадаўца оптам, калі можаце. Такім чынам вы можаце даведацца, ці падабаецца вам, перш чым купляць больш, або атрымаць толькі неабходную суму. А калі вы купляеце свежую зеляніну, Хіл рэкамендуе захоўваць яе ў шклянцы з сантыметрам кветак, падобных да вады, у вазе ў халадзільніку. Яны праслужаць да тыдня.

Кулінарныя алею

Як і арэхі, алей псуецца, калі тлушчы ў іх прагорклыя. Цяпло і святло паскараюць гэты працэс, таму захоўвайце іх у прахалодным цёмным месцы. Аліўкавы алей з цягам часу губляе некаторыя карысныя для сэрца вынікі, паведамляе NPR, таму шукайце бутэлькі з датай збору ўраджаю і выкарыстоўвайце іх на працягу чатырох-шасці месяцаў пасля адкрыцця новай. (Ці ведаеце вы, што аліўкавы алей можа палепшыць ваш метабалізм?) Што тычыцца смачных арэхавых алеяў, якія вы выкарыстоўваеце зверху салат або смажанага гародніны, захоўвайце іх у халадзільніку, як і арэхі. Пасля таго, як яны адкрыюцца, яны праслужаць каля паўгода.

Агляд для