Гігіена харчавання: што гэта такое і як гэта трэба рабіць

Задаволены

• Як пазбегнуць забруджвання
• Што можа здарыцца, калі няма гігіены харчавання?

Гігіена харчавання тычыцца клопатаў, звязаных з абыходжаннем, падрыхтоўкай і захоўваннем ежы з мэтай зніжэння рызыкі заражэння і ўзнікнення хвароб, напрыклад, харчовых атручванняў.

Такім чынам, важна добра вымыць рукі перад апрацоўкай ежы, зафіксаваць валасы і пазбягаць нашэння кольцаў і гадзін, напрыклад, пры іх падрыхтоўцы, бо гэта дазваляе пазбегнуць забруджвання ежы і людзей.

Як пазбегнуць забруджвання

Гігіена харчавання ўлічвае тэрмін прыдатнасці ежы, умовы захоўвання, час спажывання і спосабы абыходжання з ежай. Такім чынам, можна пазбегнуць любога забруджвання і захаваць дабрабыт людзей. Для гэтага рэкамендуецца:

• Перад падрыхтоўкай ежы старанна вымыйце рукі з мылам;
• Пазбягайце выкарыстання драўлянага посуду пры падрыхтоўцы ежы, бо гэты від матэрыялу спрыяе распаўсюджванню мікраарганізмаў;
• Калі гаворка ідзе пра падрыхтоўку ежы, замацаванне валасоў і не нашэнне кольцаў, бранзалетаў, завушніц і гадзін, напрыклад;
• Звяртайце ўвагу на асабістую гігіену, рэгулярна галіцеся і падтрымлівайце кароткія і чыстыя пазногці;
• Пазбягайце нашэння касметыкі пры падрыхтоўцы ежы;
• Падтрымлівайце ракавіну і кухню ў чысціні, пазбягаючы распаўсюджвання грыбкоў і бактэрый;
• Перад захоўваннем і перад ужываннем старанна мыйце садавіну і гародніну. Даведайцеся, якой павінна быць дэзінфекцыя ежы;
• Захоўвайце ежу пры правільнай тэмпературы, каб прадухіліць размнажэнне мікраарганізмаў. Паглядзіце, як павінен быць арганізаваны халадзільнік, каб пазбегнуць забруджвання.

Таксама рэкамендуецца пазбягаць ужывання вулічнай ежы, бо ў большасці выпадкаў гігіенічныя ўмовы недастатковыя, што можа спрыяць узнікненню захворванняў, асабліва харчовых атручванняў. У выпадку вулічнай ежы ўжыванне рэкамендуецца толькі тады, калі вядомая крыніца ежы.

Таксама важна вымыць шкарлупіну яек перад тым, як разламаць іх, каб пазбегнуць магчымага заражэння бактэрыямі Salmonella sp, і пазбягайце таго, каб мяса растала з халадзільніка.

Што можа здарыцца, калі няма гігіены харчавання?

Калі паўсядзённая гігіенічная дапамога не ажыццяўляецца, рызыка заражэння і хвароб вельмі высокі, што можа выклікаць харчовае атручванне, напрыклад, якое можа ўспрымацца недамаганнем, млоснасцю, ванітамі, болем у страўніку, ліхаманкай, напрыклад, страта апетыту і курчы. Ведайце, як распазнаць сімптомы харчовага атручвання.

Пры адсутнасці гігіены ежы рызыка заражэння вірусамі, бактэрыямі і паразітамі вельмі высокі і можа перашкодзіць якасці жыцця чалавека.