Какосавы цукар і дыябет: гэта бяспечна?

Задаволены

• Какосавы цукар
• Плюсы
• Парады па ўжыванні какосавага цукру
• Разуменне дыябету
• Фактары рызыкі, якія трэба ўлічваць
• Пашкоджанне нерваў
• Пашкоджанне нырак
• Пашкоджанне ног
• Сардэчна-судзінкавае захворванне
• Чаму ваш рацыён мае значэнне
• Знізіць рафінаваныя вугляводы і цукру
• Абмяняйцеся рыбай
• Засяродзьцеся на тлушчах
• Што вы зараз можаце зрабіць

Какосавы цукар

Плюсы

• Сярэдні паказчык GI какосавага цукру каля 50-54, што практычна супадае з белым сталовым цукрам.
• Як правіла, вы можаце замяніць какосавы цукар на белы цукар, але ён мае такую ​​ж колькасць калорый і грамаў вугляводаў, каб ён уздзейнічаў на цукар у крыві гэтак жа, як можа белы сталовы цукар.
• Какосавы цукар павінен быць даступны ў вашай мясцовай прадуктовай краме.

Калі ў вас дыябет, вы, верагодна, прывыклі абмежаваць спажыванне цукру. У многіх людзей, якія пакутуюць дыябетам, можа скласціся ўражанне, што ўсе натуральныя падсалодвальнікаў здаровыя, чым высокаапрацаваныя замены цукру. Адзін з самых папулярных натуральных цукроў - какосавы цукар.

Какосавы цукар, які часам называюць какосавым пальмавым цукрам, вырабляецца з выкарыстаннем соку кветкі какосавага дрэва.

Многія вытворцы какосавага цукру з гонарам паказваюць рэйтынг какосавага цукру па глікемічным індэксе (ГІ). Сярэдняя ацэнка GI какосавага цукру адрозніваецца ад крыніцы да крыніцы. У звычайным сталовым цукру адзначана 58, у той час як GI какосавага цукру складае ад 35 да 54.

Агульны рэйтынг ежы - гэта паказчык таго, наколькі гэтая ежа можа павысіць узровень глюкозы або цукру ў вашым целе. Какосавы цукар у большасці маштабаў некалькі ніжэйшы. У сярэднім усё, што ніжэй за 55, лічыцца нізкім.

Звычайны сталовы цукар звычайна трапляе ў сярэдні дыяпазон. Звычайна сярэдні дыяпазон ахоплівае рэйтынгі ад 56 да 69. Усё, што мае рэйтынг вышэй 70, звычайна лічыцца высокім GI.

Злучаныя Штаты не маюць стандартнай сістэмы рэгістрацыі па ГІ. Гэта азначае, што любая ежа, уключаючы какосавы цукар, можа мець розныя вынікі страўнікава-кішачнага гасцінца, у залежнасці ад маштабу і спосабу яго прыгатавання альбо з іншымі прадуктамі, з якімі ён змешаны.

Як розныя людзі паглынаюць цукар, змяняецца. Гэта азначае, што эфект GI ад ежы будзе адрознівацца ў залежнасці ад таго, хто есць. З гэтай прычыны рэйтынгі GI - не самы эфектыўны спосаб вызначыць, ці з'яўляецца пэўная ежа для вас добрым выбарам.

Какосавы цукар таксама мае аналагічную колькасць фруктозы, як і сталовы цукар. Гэта азначае, што ўжыванне какосавага цукру нясе тыя ж наступствы для здароўя, што і ўжыванне залішняй колькасці цукру, у тым ліку павышаны рызыка развіцця атлусцення і хранічных захворванняў.

Калі вы зацікаўлены ў выкарыстанні какосавага цукру ў сваім рацыёне, ставіцеся да яго, як да любога іншага падсалодвальніка. Какосавы цукар забяспечвае той жа ўзровень пажыўных рэчываў, што і рафінаваны белы цукар. У адной чайнай лыжцы прыблізна 15 калорый і 4 грама вугляводаў. Какосавы цукар лічыцца больш натуральным, але ён усё яшчэ аказвае рэальны ўплыў на ўзровень калорый і вугляводаў.

Парады па ўжыванні какосавага цукру

Як правіла, вы можаце замяніць какосавы цукар на белы цукар, калі хочаце, але ўсе захаваныя цукру зводзіце да мінімуму. Сырой какосавы цукар па гусце вельмі падобны на карычневы цукар. Выкарыстанне какосавага цукру замест белага цукру можа змяніць густ вашай ежы.

Какосавы цукар надае карычневы адценне любой ежы і напоям, у якіх ёсць інгрэдыенты. Памятайце пра гэта для прадуктаў харчавання і напояў, дзе карычневы адценне можа быць не вельмі прывабным.

Разуменне дыябету

Дыябет - гэта хвароба, якая ўплывае на тое, як ваша цела выкарыстоўвае цукар. Гэты цукар, таксама вядомы як глюкоза, неабходны для вашага здароўя і паўсядзённага жыцця. Клеткі вашага цела атрымліваюць ад гэтага сваю энергію. Гэты цукар дапамагае падсілкоўваць мышцы і іншыя тканіны, уключаючы мозг.

Без правільнага кіравання глюкозай ўзровень цукру ў крыві можа падняцца занадта высока ці панізіцца занадта нізка. Калі ўзровень глюкозы ў крыві занадта высокі, у вас гіперглікемія. Калі ў вас гіпаглікемія, узровень цукру ў крыві занадта нізкі.

Ваша кроў нясе глюкозу вакол вашага цела, каб забяспечыць палівам для ўсіх функцый вашага цела. Гармон, званы інсулін, перамяшчае цукар з крыві ў вашыя клеткі, дзе ваша цела пераўтварае яго ў энергію.

Ваша падстраўнікавая жалеза выпрацоўвае інсулін. Калі ў вас цукровы дыябет, у вашым арганізме альбо недастаткова інсуліну, альбо інсулін не працуе належным чынам.

У любым выпадку, глюкоза не можа трапіць у вашы клеткі. Гэта ўплывае на здольнасць вашага арганізма нармальна працаваць. Глюкоза таксама можа назапасіцца ў крыві, што прывядзе да высокага ўзроўню цукру ў крыві.

Асноўнымі тыпамі дыябету з'яўляюцца тыпы 1 і 2. Часта дыябет тыпу 1 называюць ювенільным дыябетам, паколькі ён часта развіваецца ў дзіцячым узросце. Дыябет тыпу 1 можа развіцца і ў дарослых. Дыябет тыпу 1 узнікае, калі падстраўнікавая жалеза не можа вырабляць дастатковую колькасць інсуліну.

Дыябет тыпу 2 часцей развіваецца ў людзей з залішняй вагой і людзей, якія бяздзейнічаюць.

Калі ў вас цукровы дыябет 2-га тыпу, арганізм выпрацаваў рэзістэнтнасць да інсуліну, а значыць, вашы клеткі не ўжываюць інсулін належным чынам. Ваша цела выпрацоўвае больш інсуліну як адказ на гэтую ўстойлівасць.

Спачатку падстраўнікавая жалеза здольная не адставаць ад дадатковай патрэбы. Выпрацоўка інсуліну можа запаволіцца, і падстраўнікавая жалеза можа не адставаць ад патрэбаў у вашым інсуліне. Калі гэта адбудзецца, узровень глюкозы ў крыві можа падняцца занадта высока.

Пасля гэтага вам трэба будзе лячыць дыябет лекамі або дадатковым інсулінам. Харчаванне ад здаровага харчавання і рэгулярныя фізічныя нагрузкі - гэта ключавыя этапы кіравання дыябетам.

Фактары рызыкі, якія трэба ўлічваць

Чым даўжэй у вас дыябет, і чым даўжэй яго не лячыць, тым вышэй шанцы на развіццё сур'ёзных ускладненняў для здароўя. Калі ваш высокі ўзровень цукру ў крыві не лечыцца належным чынам і не кіруецца, могуць узнікнуць наступныя праблемы:

Пашкоджанне нерваў

Занадта высокі ўзровень цукру ў крыві можа пашкодзіць малюсенькія крывяносныя пасудзіны і нервы ў вашым целе. Гэта можа прывесці да зніжэння крывацёку. У рэшце рэшт можа ўзнікнуць паколванне ці здранцвенне.

Пашкоджанне нерваў, якое яшчэ называюць неўрапатыяй, найбольш часта сустракаецца ў вашых канечнасцях, але можа развіцца ў любым месцы.

Пашкоджанне нырак

Як і ў іншых частках вашага цела, высокі ўзровень цукру ў крыві можа пашкодзіць іх маленечкія пасудзіны. Вашы ныркі могуць працаваць не так добра, як у выніку. Гэта можа прывесці да пашкоджання нырак і нырачнай недастатковасці.

Пашкоджанне ног

Неўрапатыя на нагах і парушэнне кровазвароту могуць павялічыць рызыку пашкоджання ступні застацца незаўважаным і магчыма заражэння.

Калі вы заразіліся інфекцыяй з-за парэзаў або боляў, дыябет абцяжарвае гаенне. У цяжкіх выпадках людзям з запушчаным дыябетам можа спатрэбіцца хірургічнае ўмяшанне для выдалення пальцаў ног або участкаў ступняў.

Сардэчна-судзінкавае захворванне

У людзей з дыябетам павышаецца рызыка сардэчна-сасудзiстых праблем, уключаючы:

• інфаркт
• інсульт
• сардэчная недастатковасць

У іх таксама павышаны рызыка развіцця атэрасклерозу або зацвярдзення артэрый.

Чаму ваш рацыён мае значэнне

Часта мяркуецца, што ўсе людзі з дыябетам павінны прытрымлівацца строгай дыеты. Але няма адзінага плана харчавання, які працуе на кожнага чалавека. Замест гэтага варта прытрымлівацца шэрагу прынцыпаў, калі гаворка ідзе пра планаванне прыёму ежы.

Напрыклад, паспрабуйце ёсць больш рацыён на аснове раслін. План харчавання, багаты садавінай, гароднінай і суцэльнымі зернямі, натуральна будзе з высокім утрыманнем абалоніны, вітамінаў і мінералаў.

Вы таксама павінны выбраць прадукты з нізкім утрыманнем тлушчу. Поснае мяса лепш, чым тоўстыя нарэзкі. Калі ласка, падбірайце малако з нізкім утрыманнем тлушчу і малочныя прадукты, такія як сыр і ёгурт.

Вось некалькі дадатковых парад па планаванні ежы:

Знізіць рафінаваныя вугляводы і цукру

Для людзей, якія пакутуюць дыябетам, цукар не з'яўляецца забароненым, але ўважліва ставіцеся да таго, што вы ясьце і як часта.

Прадукты з высокім утрыманнем рафінаваных вугляводаў і дададзеных цукроў могуць павысіць узровень глюкозы ў крыві. Яны таксама не з'яўляюцца добрымі крыніцамі іншага харчавання.

Засяродзьцеся на здаровых крыніцах вугляводаў, такіх як:

• суцэльныя збожжа
• бабовыя
• крухмалістыя гародніна
• сачавіца

Абмяняйцеся рыбай

Замест курыцы, свініны і ялавічыны паспрабуйце дадаваць рыбу ў сваё меню прыкладна 3 разы на тыдзень. Рыба - гэта крыніца бялку, які багаты карыснымі тлушчамі і вітамінамі. Пазбягайце смажанай рыбы, якая дадае ў вашу страву непатрэбныя тлушчы, вугляводы і калорыі. Прытрымлівайцеся рыбы на грылі, запечанай і смажанай рыбе.

Засяродзьцеся на тлушчах

Шукаць здаровыя, ненасычаныя тлушчы. Абмежаваць спажыванне нездаровых насычаных і транс-тлушчаў. Здаровыя тлушчы паступаюць з раслін у выглядзе:

• алею
• арэхі
• насенне
• авакада
• масліны

Нездаровыя тлушчы, уключаючы масла і сыр, у асноўным паходзяць з жывёл. Транс-тлушчы ўтрымліваюцца ў прадуктах, якія змяшчаюць гідрагенаваныя алею. Жывёльныя тлушчы і перапрацаваныя прадукты часта ўтрымліваюць вялікую колькасць насычаных і транс-тлушчаў.

Ужыванне занадта вялікай колькасці з іх можа павялічыць рызыку развіцця пэўных станаў здароўя.

Што вы зараз можаце зрабіць

Какосавы цукар хутка набірае папулярнасць дзякуючы сваім водарам і яго характарыстыцы як "натуральны" цукар. Знайсці яго ў мясцовым прадуктовым краме павінна быць проста.

Крама какосавага цукру ў Інтэрнэце.

Але памятайце, што ў натуральных цукрах усё яшчэ ёсць калорыі і вугляводы, і яны могуць павышаць узровень цукру ў крыві. "Натуральны" не азначае, што ён не ўплывае на ўзровень цукру ў крыві.

Некаторыя вытворцы змешваюць какосавы цукар з сырым трысняговым цукрам і іншымі інгрэдыентамі. Прачытайце спіс інгрэдыентаў перад купляй. Захоўвайце яго ў герметычным кантэйнеры, каб пазбегнуць згусткаў.

Атрымлівайце асалоду ад выкарыстаннем какосавага цукру ў вашай выпечцы і падрыхтоўцы ежы для змены густу ці для надання страў складанасці.

Не забудзьцеся палічыць вугляводы як частку вашага агульнага штодзённага спажывання.