Калі дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў павінны быць з высокім утрыманнем сметанковага масла?

Задаволены

• Чаму алей папулярны выбар для дыетаў з нізкім утрыманнем вугляводаў?
• Ці ёсць сметанковае масла здаровым тлушчам?
• Сметанковае масла - гэта толькі адзін з многіх варыянтаў здаровага тлушчу
• Чаму сметанковае масла не павінна быць адзінай крыніцай тлушчу ў вашым рацыёне
• Сметанковае масла з'яўляецца часткай здаровай дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў
• Сутнасць

Сметанковае масла - гэта тлушч, на які шмат людзей з нізкім утрыманнем вугляводаў, дыеты з высокім утрыманнем тлушчу разлічваюць на крыніцу энергіі.

Хоць аматары дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў сцвярджаюць, што сметанковае масла - гэта пажыўны тлушч, які можна ўжываць без абмежаванняў, некаторыя медыцынскія эксперты папярэджваюць, што ўжыванне занадта шмат сметанковага масла можа нанесці шкоду вашаму здароўю.

Гэты артыкул тлумачыць, ці варта сметанковае масла выкарыстоўваць у якасці асноўнай крыніцы тлушчу пры выкананні дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Чаму алей папулярны выбар для дыетаў з нізкім утрыманнем вугляводаў?

Існуе шмат відаў дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, у тым ліку і з высокім утрыманнем тлушчу, такія як дыета Аткінса і кетогенная дыета.

Дыетычнае харчаванне з нізкім утрыманнем вугляводаў і з высокім утрыманнем тлушчу было звязана з некаторымі перавагамі для здароўя, напрыклад, садзейнічаннем пахуданню і зніжэнню высокага ўзроўню цукру ў крыві, па меншай меры ў кароткатэрміновай перспектыве (1, 2).

Каб дасягнуць устаноўленых макраэлементаў для нізкіх вугляводаў, дыетычных прадуктаў з высокім утрыманнем тлушчу, прадукты, багатыя тлушчамі, павінны быць уключаны ў кожны прыём ежы і закускі.

Напрыклад, для традыцыйнай кетогенной дыеты тыповая падзея макраэлементаў складае каля 70–75% тлушчу, 20–25% бялку і 5–10% вугляводаў (3).

Іншыя віды менш абмежавальнага рэжыму харчавання з нізкім утрыманнем вугляводаў, такія як палеа дыета з нізкім утрыманнем вугляводаў, звычайна абмяжоўваюць вугляводы да менш за 30% калорый, пакідаючы больш месца для прадуктаў, багатых тлушчамі і бялкамі (4).

Як бачыце, шматлікія дыеты з высокім утрыманнем тлушчу і нізкім утрыманнем вугляводаў патрабуюць вялікай колькасці калорый у выглядзе тлушчу, асабліва для тых, хто знаходзіцца на кетогенной дыеце.

Хоць многія прадукты, багатыя тлушчам, многія людзі, якія захоўваюць дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, разлічваюць на канцэнтраваныя крыніцы тлушчу, такія як аліўкавы алей, какосавае масла і алей, каб задаволіць іх макраэлементы.

Многія дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, уключаючы кетогенную дыету і дыету Аткінса, з высокім утрыманнем тлушчу і вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў. Людзі, якія прытрымліваюцца гэтых дыет, спадзяюцца на канцэнтраваныя крыніцы тлушчу, напрыклад, сметанковае масла для задавальнення сваіх макраэлементаў.

Ці ёсць сметанковае масла здаровым тлушчам?

Улічваючы, што алей з'яўляецца насычаным тлушчам, яго ўздзеянне на здароўе неадназначнае.

На працягу дзесяцігоддзяў спажыванне насычаных тлушчамі прадуктаў, у тым ліку паўнавартасных малочных прадуктаў, такіх як сметанковае масла, вінавацілі ў прычыне сардэчных захворванняў.

Аднак нядаўнія даследаванні паказалі, што, хоць спажыванне насычаных тлушчамі прадуктаў, такіх як сметанковае масла, можа павялічыць некалькі фактараў рызыкі хваробы сэрца, у тым ліку ЛПНП (дрэнны) халестэрын, але, здаецца, не павялічвае рызыку самага захворвання сэрца (5, 6).

Збольшага гэта можа быць таму, што ў той час як спажыванне сметанковага масла павышае ўзровень ЛПНП (дрэнны) халестэрын, ён таксама павялічвае сардэчна-ахоўны халестэрын ЛПВП, гэта значыць падтрымлівае суадносіны ЛПНП і ЛПВП - важнага маркера рызыкі хваробы сэрца (7, 8).

Акрамя таго, нядаўнія даследаванні паказваюць, што спажыванне алею, у прыватнасці, не звязана з неспрыяльнымі наступствамі для здароўя, такімі як хваробы сэрца, інсульт і дыябет (9).

Напрыклад, агляд, у які ўвайшлі 636151 чалавек з 15 розных краін, паказаў, што спажыванне алею не было істотна звязана з інсультам або хваробай сэрца і нават мела нязначны ахоўны эфект ад развіцця дыябету (9).

Аднак даследаванне паказала адносна слабую сувязь паміж спажываннем масла і смяротнасцю прычын.

Акрамя таго, некаторыя даследчыкі сцвярджаюць, што хоць умеранае спажыванне сметанковага масла можа быць здаровым для людзей з нармальным узроўнем халестэрыну, гэта не можа быць бяспечным для тых, хто з генетычнымі парушэннямі, напрыклад, сямейнай гіперхалестэрынямія (10).

Гэты стан прыводзіць да анамальна высокага ўзроўню халестэрыну і большаму рызыцы сардэчных захворванняў (10).

Акрамя таго, наступная дыета, багатая алеем, таксама з высокім утрыманнем апрацаваных харчовых прадуктаў і мала пажыўных рэчываў, як правіла, у заходнім свеце, верагодна, адаб'ецца на здароўе інакш, чым дыета з высокім утрыманнем алею, але багатая здаровай ежай, як гародніна, багаты абалонінай. .

Як бачыце, гэтая вобласць даследаванняў вельмі складаная і шматфактарная, і зразумела, што для больш глыбокага разумення ўплыву алею на агульнае здароўе неабходна больш якасныя даследаванні.

Хоць спажыванне алею можа павялічыць фактары рызыкі сардэчных захворванняў, сучасныя даследаванні не паказваюць значнай сувязі паміж спажываннем алею і хваробай сэрца ці інсультам. Гэтая вобласць даследаванняў з'яўляецца складанай, падкрэслівае неабходнасць больш якасных даследаванняў.

Сметанковае масла - гэта толькі адзін з многіх варыянтаў здаровага тлушчу

Улічваючы, што сметанковае масла вельмі смачнае і вельмі супярэчлівае, яно, як правіла, прыцягвае шмат увагі, асабліва з тых, хто прытрымліваецца дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, з высокім утрыманнем тлушчу.

Хоць сучасныя даследаванні паказалі, што сметанковае масла - гэта не сардэчна-санітарная хвароба, нездаровы тлушчавы выбар, які, як лічылася, калісьці, гэта не значыць, што ён павінен быць адзіным тлушчам, які вы спажываеце.

Чаму сметанковае масла не павінна быць адзінай крыніцай тлушчу ў вашым рацыёне

Сметанковае масла, асабліва ад выгадаваных на пашу кароў, валодае мноствам карысных якасцей.

Напрыклад, алей ад выгадаваных на пашах кароў з'яўляецца лепшай крыніцай антыаксідантаў, такіх як бэта-каратын, і мае больш спрыяльны тлуста-кіслотны профіль, чым сметанковае масла ў традыцыйна выгадаваных кароў (11, 12).

Акрамя таго, алей вельмі універсальны і смачны, дадаючы водар адначасова і салодкім, і пікантным стравам. Гэта таксама добры крыніца вітаміна А, тлушчараспушчальнага пажыўнага рэчыва, якое мае важнае значэнне для імуннай здароўя і зроку (13).

Аднак алей не так пажыўны, як іншыя крыніцы тлушчу, і не павінен быць адзінай крыніцай даданых тлушчаў у любой дыеце, уключаючы дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Напрыклад, аліўкавы алей з вялікай колькасцю тлушчу - гэта тлушч, які загружаецца антыаксідантамі і мае больш высокі дым, чым сметанковае масла, а значыць, ён падыходзіць для больш шырокага спектру кулінарных ужыванняў (14).

Акрамя таго, дзесяцігоддзі даследаванняў паказалі, што аліўкавы алей аказвае дабратворны ўплыў на многія аспекты здароўя, у тым ліку на абарону ад хвароб сэрца і зніжэння псіхікі (15, 16).

Авакада - яшчэ адзін выбар тлушчу, які быў добра вывучаны з нагоды іх ролі ў прасоўванні агульнага здароўя, у тым ліку ўмацаванні (добрага) халестэрыну ЛПВП і палягчэнні страты вагі (17).

Алей авакада, какосавыя вырабы, арэхі, насенне, ёгурт з поўным утрыманнем тлушчу, насенне Чыа, яечныя жаўткі і тоўстая рыба - гэта толькі некаторыя іншыя выключна пажыўныя прадукты, багатыя тлушчамі, якія можна ўжываць на дыетах з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Спадзяванне на сметанковае масла як галоўную крыніцу тлушчу пры захаванні дыетычнага рэжыму з нізкім утрыманнем вугляводаў азначае недахоп усіх пераваг для здароўя, якія могуць прапанаваць іншыя прадукты, багатыя тлушчамі.

Гэта не значыць, што алей не можа быць уключаны ў склад здаровага харчавання. Аднак заўсёды лепш разнастаіць свой рацыён і спажываць шмат пажыўных крыніц макраэлементаў, а не толькі адзін.

Сметанковае масла можна ўключыць у склад здаровай дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў. Тым не менш, ёсць шмат карысных тлушчаў, якія можна выбраць, і на масла не варта абапірацца на галоўную крыніцу харчовых тлушчаў.

Сметанковае масла з'яўляецца часткай здаровай дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў

Прадукты з высокім утрыманнем тлушчу з'яўляюцца важнай часткай большасці дыет з нізкім утрыманнем вугляводаў. З гэтай прычыны важна выбраць здаровыя варыянты тлушчу, каб дасягнуць сваіх макраэлементаў.

Сметанковае масла, асабліва алей ад выгадаваных на пашу кароў, можна ўжываць у якасці здаровага тлушчу тым, хто выконвае дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў.

Аднак гэта не азначае, што ў рацыёнах з нізкім утрыманнем вугляводаў павінна быць шмат тлушчу. На самай справе, гэта не вельмі добрая ідэя, каб любая дыетычная дыета была з высокім утрыманнем сметанковага масла.

Акрамя таго, што яшчэ невядома, якім чынам сметанковае масла ўплывае на ваша доўгачасовае здароўе, асабліва пры ўжыванні яго ў вялікай колькасці, дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, азначае, што ёсць менш месца для іншых пажыўных тлушчавых крыніц.

Каб уключыць алей у склад здаровай дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, галоўнае - атрымліваць асалоду ад яго ў невялікіх колькасцях.

Напрыклад, даданне кавалачкаў сметанковага масла з выгадаваных на пашу кароў зверху некрухмалістых агароднінных страў можа дапамагчы дыетам з нізкім утрыманнем вугляводаў павысіць утрыманне тлушчу ў ежы, каб дасягнуць іх патрэбаў у тлушчы за дзень.

Нават калі вы выконваеце больш экстрэмальную дыету з нізкім утрыманнем вугляводаў, дыету з высокім утрыманнем тлушчу, як кетогенную дыету, сметанковае масла павінна быць толькі адным з многіх варыянтаў тлушчу, якія ўваходзяць у ежу і закускі.

Калі вы выконваеце дыету з нізкім утрыманнем вугляводаў, вы адчуваеце сябе як асноўная крыніца тлушчу, паспрабуйце паэксперыментаваць з іншымі варыянтамі.

Напрыклад, калі вы любіце рыхтаваць яйкі на алеі раніцай, магчыма, выкарыстоўвайце аліўкавы, авакада або какосавае алей, калі рыхтуеце абед і вячэру.

Ёсць мноства здаровых крыніц тлушчу на выбар, так што не бойцеся эксперыментаваць і аддзяляцца ад звычайных паездак.

Акрамя выбару розных карысных тлушчаў, важна засяродзіцца на агульнай якасці вашага рацыёну, а не на асобных прадуктах. Незалежна ад дыетычнага рэжыму, які вы вырашыце прытрымлівацца, цэлая, пажыўная ежа павінна складаць большасць калорый.

Лепш выбіраць розныя крыніцы тлушчу пры выкананні дыетычнага рэжыму з нізкім утрыманнем вугляводаў. Хоць сметанковае масла можна ўключыць у склад здаровай дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў, яго нельга ўжываць у якасці асноўнай крыніцы дыетычных тлушчаў.

Сутнасць

Многія дыеты з нізкім утрыманнем вугляводаў у асноўным залежаць ад алею, каб выправіць тлушч. Аднак гэта не самы здаровы варыянт.

Хоць сметанковае масла можна ўжываць у якасці пажыўнай дыетычнай харчавання з нізкім утрыманнем вугляводаў, яно не павінна быць адзінай крыніцай тлушчу, які вы ясьце, незалежна ад макраэлементаў.

Замест гэтага, імкніцеся ўжываць розныя пажыўныя крыніцы тлушчу, каб максімальна спажываць пажыўныя рэчывы і разнастаіць свой рацыён.