Ці варта дадаваць алей у каву?

Задаволены

• Алейная кава супраць куленепрабівальнай кавы
• Масляны кававае харчаванне
• Міфы супраць фактаў
• Голад
• Энергія
• Псіхічная яснасць
• Алейная кава недахопы
• Майце на ўвазе раўнавагу
• Сутнасць

Сметанковае масла патрапіла ў кававыя кубкі дзякуючы сваім нібыта перавагам спальвання тлушчу і разумовай яснасці, нягледзячы на ​​тое, што многія аматары кавы лічаць гэта нетрадыцыйным.

Вы можаце задацца пытаннем, ці карысна дадаваць алей у каву ці проста іншая тэндэнцыя, выкліканая ілжывымі заявамі.

У гэтым артыкуле прыводзіцца інфармацыя, заснаваная на фактычных дадзеных, аб патэнцыйнай карысці для здароўя і рызыцы дадання сметанковага масла ў каву, таму вы можаце вырашыць, ці хочаце паспрабаваць.

Алейная кава супраць куленепрабівальнай кавы

Масляная кава - гэта напой, які складаецца з зваранай кавы, несалёнага сметанковага масла і трыгліцерыдаў сярэдняй ланцуга (МСТ), лёгказасваяльнага тыпу тлушчу.

Гэта падобна на Bulletproof каву, якую распрацаваў прадпрымальнік па імі Дэйв Эспры. Кулявая кава Asprey's выкарыстоўвае пэўны тып кававых зерняў, вадкасць з высокім утрыманнем MCT і несалёнае сметанковае масла, якое сілкуецца травой.

Масляная кава - гэта версія "Зрабі сам" ("Зрабі сам") куленепрабівальную каву, якая не патрабуе спецыяльных кававых зерняў або алею MCT. На самай справе любая кава з несалёным сметанковым алеем і какосавым алеем, якая з'яўляецца добрай крыніцай MCT, будзе працаваць.

Алейную каву часта ўжываюць замест сняданку тыя, хто прытрымліваецца кето-дыеты, якая змяшчае шмат тлушчаў і вугляводаў.

Вось як прыгатаваць сметанковую каву:

1. Заварыце каля 1 шклянкі кавы (8–12 унцый альбо 237–355 мл).
2. Дадайце 1-2 сталовыя лыжкі какосавага алею.
3. Дадайце 1-2 сталовыя лыжкі несалёнага сметанковага масла альбо выбярыце топленае масла, высветленае алей з нізкім утрыманнем лактозы, калі вы не ясьце звычайнага сметанковага масла.
4. Змяшайце ўсе інгрэдыенты ў блендеры на працягу 20-30 секунд, пакуль ён не нагадвае пеністую латте.

Алейная кава - гэта самаробная версія фірмовага напою Bulletproof coffee. Вы можаце зрабіць гэта, выкарыстоўваючы інгрэдыенты з мясцовай прадуктовай крамы. Масляная кава часта выкарыстоўваецца для замены сняданку людзьмі, якія выконваюць кето-дыету.

Масляны кававае харчаванне

Стандартная кубак кавы з 8 унцыямі (237 мл) з 2 сталовымі лыжкамі какосавага і несалёнага алею змяшчае ():

• Калорыі: 445
• Вугляводы: 0 грам
• Агульны тлушч: 50 грам
• Бялок: 0 грам
• Валакно: 0 грам
• Натрый: 9% эталоннага дзённага спажывання (RDI)
• Вітамін А: 20% ад RDI

Амаль 85% тлушчу ў сметанковай каве - гэта насычаныя тлушчы.

Хоць некаторыя даследаванні звязваюць насычаныя тлушчы з павелічэннем фактараў рызыкі сардэчных захворванняў, такіх як высокі ўзровень халестэрыну ЛПНП, даследаванні паказваюць, што насычаныя тлушчы непасрэдна не прыводзяць да хвароб сэрца (,,).

Тым не менш, колькасць насычаных тлушчаў у сметанковай каве занадта вялікае для адной порцыі.

Даследаванні паказваюць, што замена некаторых насычаных тлушчаў у вашым рацыёне поліненасычанымі тлушчамі можа знізіць рызыку сардэчных захворванняў. Прадукты з высокім утрыманнем поліненасычаных тлушчаў - гэта арэхі, насенне і тлустая рыба, напрыклад, ласось, скумбрыя, селядзец ці тунец ().

Акрамя высокага ўтрымання тлушчу, алейная кава змяшчае і іншыя важныя пажыўныя рэчывы, а менавіта вітамін А. Вітамін А - гэта тлушчараспушчальны вітамін, неабходны для здароўя скуры, імуннай функцыі і добрага гледжання ().

Хоць алейная кава таксама ўтрымлівае невялікую колькасць кальцыя, вітаміны Да і Е, а таксама некалькі вітамінаў групы В, але гэта не з'яўляецца добрым крыніцай гэтых пажыўных рэчываў.

Здобная кава адрозніваецца высокім утрыманнем калорый і харчовых тлушчаў. Гэта добры крыніца вітаміна А, але не добры крыніца іншых пажыўных рэчываў.

Міфы супраць фактаў

Шмат хто клянецца алейнай кавай, сцвярджаючы, што яна забяспечвае трывалую энергію, павышае разумовую яснасць і падтрымлівае страту тлушчу, падаўляючы голад.

Акрамя таго, хаця няма доказаў таго, што кава з маслам можа дапамагчы вам хутчэй дасягнуць стану кетозу, ён можа даць дадатковае паліва ў выглядзе кетонаў для тых, хто пакутуе ад кетозу. Тым не менш, гэта можа не павысіць узровень кетонаў у крыві больш, чым толькі ўжыванне алею МСТ.

Хоць ні ў адным даследаванні непасрэдна не разглядалася патэнцыйная карысць напою для здароўя ці рызыка, можна зрабіць здагадкі на аснове бягучых даследаванняў.

Голад

Прыхільнікі алейнай кавы сцвярджаюць, што яна душыць голад і дапамагае схуднець, дапамагаючы менш ёсць.

Здобная кава змяшчае вялікую колькасць тлушчу, які запавольвае страваванне і можа павялічыць пачуццё сытасці (,,,).

У прыватнасці, какосавае алей у сметанковай каве з'яўляецца багатай крыніцай MCT, тыпу тлушчу, які можа спрыяць пачуццю сытасці больш, чым трыгліцерыды з доўгай ланцугом (LCT), якія сустракаюцца ў іншых прадуктах з высокім утрыманнем тлушчу, такіх як алеі, арэхі і мяса ( ).

Напрыклад, адно даследаванне паказала, што мужчыны, якія елі сняданак, які змяшчаў 22 грама алею МСТ, на працягу 4 тыдняў спажывалі на абед на 220 калорый менш і гублялі больш тлушчу, чым мужчыны, якія снедалі з высокім утрыманнем ЛКТ ().

Даследаванні таксама паведамляюць пра зніжэнне голаду і вялікую страту вагі ў людзей, якія выконваюць нізкакаларыйную дыету з даданнем МСТ, у параўнанні з даданнем ЛКТ. Аднак з часам гэтыя эфекты змяншаюцца (,,).

Даданне МСТ да рацыёну з нізкім утрыманнем калорый можа палепшыць пачуццё сытасці і садзейнічаць кароткачасовай страце вагі пры выкарыстанні замест ЛКТ. Тым не менш, няма ніякіх доказаў таго, што проста даданне МСТ у свой рацыён без унясення іншых дыетычных зменаў паспрыяе зніжэнню вагі ().

Энергія

Лічыцца, што алейная кава забяспечвае стабільную, працяглую энергію без падзення цукру ў крыві. У тэорыі, так як тлушч запавольвае страваванне, кафеін у каве ўсмоктваецца павольней і забяспечвае больш працяглую энергію.

Хоць тлушч з алейнай кавы можа запаволіць ўсмоктванне і падоўжыць дзеянне кафеіну, але эфект, хутчэй за ўсё, нязначны і незаўважны ().

Хутчэй за ўсё, алей MCT, відаць, адказвае за меркаваныя доўгатэрміновыя эфекты, якія падвышаюць энергію алейнай кавы. Улічваючы іх меншую даўжыню ланцуга, МСТ хутка распадаюцца і паглынаюцца вашым целам ().

Гэта азначае, што іх можна выкарыстоўваць як імгненную крыніцу энергіі альбо ператварыць у кетоны, якія ўяўляюць сабой малекулы, вырабленыя печанню з тоўстых кіслот, якія могуць дапамагчы павысіць узровень энергіі на працягу больш доўгага перыяду.

Псіхічная яснасць

Кажуць, што алейная кава павышае разумовую яснасць і паляпшае кагнітыўныя функцыі.

Калі вы выконваеце кето-дыету, ваша печань ператварае МСТ у кетоны. Гэтыя кетоны з'яўляюцца ключавой крыніцай энергіі для клетак мозгу ().

Хоць было паказана, што выкарыстанне кетонаў вашым мозгам прыносіць карысць некаторым нейродегенеративным захворванням, такім як хвароба Альцгеймера і Паркінсана, няма доказаў таго, што МСТ як крыніца кетонаў павышае разумовую яснасць (,).

Хутчэй за ўсё, ёсць дадзеныя, якія сведчаць пра тое, што кафеін у каве - гэта тое, што адказвае за нібыта павышэнне разумовай увагі і насцярожанасці пасля ўжывання алейнай кавы (,,,).

MCT ў сметанковай каве могуць спрыяць паўнавартаснасці і садзейнічаць зніжэнню вагі пры ўжыванні з дыетай з абмежаваннем калорый. Акрамя таго, кафеін і MCT у сметанковай каве могуць дапамагчы павысіць вашу энергію і мэтанакіраванасць. Тым не менш, неабходныя дадатковыя даследаванні.

Алейная кава недахопы

Важна адзначыць, што сметанковая кава не з'яўляецца збалансаваным спосабам пачаць свой дзень.

Замена пажыўнага сняданку на сметанковую каву выцясняе шмат важных пажыўных рэчываў. Больш за тое, ужыванне напою ў дадатак да звычайнага сняданку, верагодна, дадае значную колькасць непатрэбных калорый.

Улічваючы, што ўсе калорыі ў напоі паступаюць з тлушчу, вы ўпускаеце іншыя карысныя пажыўныя рэчывы, такія як бялок, абалоніна, вітаміны і мінералы.

Два яечня са шпінатам, а таксама паўшклянкі (45 грам) аўсяных шматкоў з ільняным насеннем і ягадамі - больш пажыўная ежа, якая прынясе больш карысці для вашай энергіі і здароўя ў цэлым, чым порцыя алейнай кавы.

Вялікая колькасць тлушчу ў сметанковай каве можа таксама выклікаць дыскамфорт у страўніку і іншыя праблемы з страўнікава-кішачным трактам, такія як ўздуцце жывата і дыярэя, асабліва калі вы не прывыклі ўжываць вялікая колькасць тлушчу.

Акрамя таго, алейная кава змяшчае значную колькасць халестэрыну. На шчасце, дыетычны халестэрын не вельмі ўплывае на ўзровень халестэрыну ў большасці людзей ().

Пры гэтым прыблізна 25% людзей лічацца гіперрэакцыямі на халестэрын, гэта значыць, што прадукты з высокім утрыманнем халестэрыну значна павышаюць узровень халестэрыну ў крыві (,,).

Для тых, хто лічыцца гіперрэакцыяй, можа быць добрай ідэяй адмовіцца ад алейнай кавы.

Выбіраючы сметанковую каву за збалансаваным і пажыўным сняданкам, вы страціце шмат важных пажыўных рэчываў, такіх як бялок і абалоніна. У алейнай каве таксама шмат тлушчу, што ў некаторых людзей можа выклікаць пабочныя эфекты, такія як дыярэя.

Майце на ўвазе раўнавагу

Калі вы хочаце паспрабаваць алейную каву і вам спадабаецца, не забудзьцеся захаваць баланс.

Каб астатняя частка рацыёну дня была паўнавартаснай, папаўняйце дадатковую колькасць бялку, садавіны і гародніны. Вы павінны таксама паменшыць спажыванне тлушчу падчас іншых прыёмаў ежы - калі вы не прытрымліваецеся кето-дыеты - і захоўваць утрыманне тлушчу збалансавана ў астатні час.

У алейнай каве вельмі шмат насычаных тлушчаў, таму прызначэнне крыніц мона- і поліненасычаных тлушчаў, такіх як авакада, арэхі, насенне і рыбін тлушч, на астатнюю частку дня - разумная ідэя.

Для тых, хто прытрымліваецца кетогенной дыеты, майце на ўвазе, што існуе мноства вельмі пажыўных, кето-дружалюбных страў, такіх як яйкі, авакада і шпінат, прыгатаваныя на какосавым алеі, якія вы можаце выбраць замест алейнай кавы, каб забяспечыць сваё цела пажыўнымі рэчывамі. гэта трэба.

Калі вы снедаеце сметанковай кавай на сняданак, пераканайцеся, што вы збалансавалі свой дзень з крыніцамі мона- і поліненасычаных тлушчаў і павялічыце спажыванне агародніны, садавіны і багатай бялком ежы падчас іншых страў.

Сутнасць

Сметанковая кава - папулярны напой, які змяшчае каву, алей і MCT альбо какосавае алей.

Кажуць, гэта павышае ваш метабалізм і ўзровень энергіі, але гэтыя эфекты яшчэ трэба даказаць.

Хоць алейная кава можа прынесці карысць тым, хто сядзіць на кетогенной дыеце, ёсць некалькі больш здаровых спосабаў пачаць свой дзень.