Ці з'яўляецца шчолачная дыета сапраўднай справай?

Задаволены

• Агляд для

Эль Макферсан сказала, што правярае баланс pH сваёй мачы з дапамогай тэстара, які яна трымае ў сумачцы, а Кэлі Рыпа нядаўна распавяла пра шчолачную дыету, якая «змяніла (яе) жыццё». Але што ёсць "шчолачная дыета", і вы павінны быць на адной?

Па-першае, кароткі ўрок хіміі: баланс pH - гэта паказчык кіслотнасці. Усё, што ніжэй за сем, лічыцца «кіслым», а ўсё, што вышэй за сем - «шчолачным» або падставай. Вада, напрыклад, мае pH сем і не з'яўляецца ні кіслай, ні шчолачнай. Для падтрымання жыцця чалавека ваша кроў павінна заставацца ў злёгку шчолачным стане, паказваюць даследаванні.

Прыхільнікі шчолачных дыет кажуць, што тое, што вы ясце, можа знізіць узровень кіслаты ў вашым арганізме, што, у сваю чаргу, можа дапамагчы або пашкодзіць вашаму здароўю. «Мяркуецца, што некаторыя прадукты, такія як мяса, пшаніца, рафінаваны цукар і некаторыя апрацаваныя прадукты, выклікаюць у вашым арганізме празмерную выпрацоўку кіслаты, што, меркавана, можа прывесці да наступстваў для здароўя, такіх як астэапароз або іншыя хранічныя захворванні», - кажа Джой Дубост. Кандыдат філалагічных навук, навуковы супрацоўнік, спецыяліст па харчаванні і спецыяліст па харчаванні. Некаторыя таксама сцвярджаюць, што шчолачныя дыеты змагаюцца з ракам. (І гэта не з чаго смяяцца! Праверце гэтыя страшныя медыцынскія дыягназы, якіх маладыя жанчыны не чакаюць.)

Але няма важкіх доказаў, якія б пацвярджалі гэтыя сцвярджэнні, кажа Дубост.

Нягледзячы на ​​тое, што сучасная амерыканская дыета з вялікім утрыманнем мяса змяшчае шкодныя прадукты з высокай "кіслотнай нагрузкай", якая не аказвае вялікага ўплыву на ўзровень рН вашага цела, дадае Элісан Чайлдрэс, выкладчык навук аб харчаванні ў Тэхасе Тэхнічны ўніверсітэт.

"Уся ежа кіслая ў страўніку і шчолачная ў кішачніку", - тлумачыць Чайлдрэс. І хоць узровень рН мачы можа змяняцца, Чайлдрэс кажа, што незразумела, наколькі ваша дыета звязана з гэтым.

Нават калі тое, што вы ясьце робіць змяніць узровень кіслаты ў мачы, "ваша дыета зусім не ўплывае на рн крыві", - кажа Чайлдрэс. З ёй згодны і Дубост, і нацыянальныя органы аховы здароўя. «Змяніць клетачнае асяроддзе чалавечага арганізма, каб стварыць менш кіслае і менш спрыяльнае для рака асяроддзе, практычна немагчыма», — сцвярджаюць рэсурсы Амерыканскага інстытута даследаванняў рака. Даследаванні аб пазбяганні харчовых кіслот для здаровых костак таксама не знайшлі доказаў карысці, звязанай з рн.

Карацей кажучы, сцвярджэнні аб шчолачных дыетах, якія змяняюць узровень рН вашага цела, верагодна, з'яўляюцца падробленымі і ў лепшым выпадку неабгрунтаванымі.

Але-і гэта вялікая, але шчолачныя дыеты ўсё яшчэ могуць быць карыснымі для вас.

"Шчолачная дыета можа быць вельмі карыснай, бо змяшчае шмат садавіны, арэхаў, бабовых і гародніны", - кажа Чайлдрэс. Дубост падтрымлівае яе і дадае: «У кожнай дыеце павінны быць гэтыя кампаненты, нават калі яны не будуць непасрэдна ўплываць на ўзровень рН арганізма».

Як і многія іншыя дзівацтвы, шчолачныя праграмы прымушаюць вас унесці здаровыя змены, падаючы вам фальшывыя абгрунтаванні. Калі вы ясьце шмат мяса, апрацаваных харчовых прадуктаў і рафінаванага збожжа, адмовіцца ад іх на карысць больш садавіны і гародніны карысны рознымі спосабамі. Гэта проста не мае ніякага дачынення да змены ўзроўню рН вашага цела, кажа Чайлдрэс.

Яе адзінае агаворка: мяса, яйкі, збожжавыя і іншыя прадукты, якіх няма ў спісе шчолачнай дыеты, змяшчаюць амінакіслоты, неабходныя вітаміны і іншыя рэчы, неабходныя вашаму арганізму. Калі вы прымеце жорсткую шчолачную дыету, вы можаце нанесці шкоду свайму здароўю, пазбавіўшы арганізм гэтых пажыўных рэчываў, кажа Чайлдрэс.

Як і веганы, і іншыя, якія прыбіраюць з рацыёну цэлыя групы прадуктаў харчавання, тыя, хто ідзе на шчолачныя дыеты, павінны пераканацца, што яны атрымліваюць шмат бялку, жалеза і іншых неабходных пажыўных рэчываў з іншых прадуктаў, кажа Чайлдрэс. На шчасце, аналіз мачы не патрабуецца. (Аднак калі казаць пра мачы, чуткі кажуць, што мача можа быць рашэннем для дрэнных станаў скуры.)

Агляд для