Мукавісцыдоз - харчаванне

Мукавісцыдоз (мукавісцыдоз) - хвароба, якая пагражае жыццю і выклікае назапашванне густой клейкай слізі ў лёгкіх і стрававальным гасцінцы. Людзям, якія пакутуюць МВ, на працягу дня неабходна ўжываць ежу з высокім утрыманнем калорый і бялкоў.

Падстраўнікавая жалеза - гэта орган у жываце ззаду страўніка. Важная праца падстраўнікавай залозы - вырабляць ферменты. Гэтыя ферменты дапамагаюць арганізму пераварваць і засвойваць бялок і тлушчы. Навала ліпкай слізі ў падстраўнікавай залозе ад МВ можа прывесці да сур'ёзных праблем, у тым ліку:

• Кал, які ўтрымлівае слізь, непрыемны пах ці плавае
• Газы, уздуцце жывата ці расцягнуты жывот
• Праблемы з дастатковай колькасцю бялку, тлушчу і калорый у рацыёне

З-за гэтых праблем людзям з МВ можа быць цяжка заставацца ў нармальным вазе. Нават калі вага ў норме, чалавек можа не правільна харчавацца. Дзеці з МВ могуць не правільна расці ці развівацца.

Ніжэй прыведзены спосабы дадання ў рацыён бялку і калорый. Не забудзьцеся прытрымлівацца іншых канкрэтных інструкцый вашага лекара.

Ферменты, вітаміны і соль:

• Большасць людзей з МВ мусяць прымаць ферменты падстраўнікавай залозы. Гэтыя ферменты дапамагаюць вашаму арганізму засвойваць тлушч і бялок. Прыём іх увесь час паменшыцца альбо пазбавіцца ад смуродных калаў, газаў і ўздуцці жывата.
• Прымайце ферменты разам з усімі прыёмамі ежы і закускамі.
• Пагаворыце са сваім пастаўшчыком пра павелічэнне або памяншэнне колькасці ферментаў у залежнасці ад вашых сімптомаў.
• Спытаеце вашага пастаўшчыка аб прыёме вітамінаў A, D, E, K і дадатковага кальцыя. Існуюць спецыяльныя формулы для людзей з МВ.
• Людзям, якія жывуць у гарачым клімаце, можа спатрэбіцца невялікая колькасць паваранай солі.

Схемы харчавання:

• Ешце кожны раз, калі вы галодныя. Гэта можа азначаць ужыванне некалькіх невялікіх прыёмаў ежы на працягу дня.
• Трымайце побач розныя пажыўныя закусачныя прадукты. Паспрабуйце перакусваць што-небудзь кожную гадзіну, напрыклад, сыр і сухары, булачкі альбо мікс.
• Старайцеся ёсць рэгулярна, нават калі гэта ўсяго некалькі ўкусаў. Або ўключыце харчовую дабаўку альбо малочны кактэйль.
• Будзьце гнуткімі. Калі вы не галодныя падчас абеду, зрабіце асноўныя стравы сняданкам, закускамі і абедам у сярэдзіне раніцы.

Атрыманне большай колькасці калорый і бялку:

• Дадайце цёрты сыр у супы, соусы, запяканкі, гародніна, бульбяное пюрэ, рыс, локшыну альбо мясную буханку.
• У кулінарыі і напоях выкарыстоўвайце цэльнае малако, напалову, сліўкі або ўзбагачанае малако. Да ўзбагачанага малака дадаецца сухое абястлушчанае сухое малако.
• Намажце арахісавае масла на хлебныя вырабы альбо выкарыстоўвайце яго як сыравіну для агародніны і садавіны. Дадайце арахісавае масла ў соусы альбо выкарыстоўвайце на вафлях.
• Абястлушчанае малако дадае бялок. Паспрабуйце дадаць 2 сталовыя лыжкі (8,5 грама) сухога сухога абястлушчанага малака ў дадатак да колькасці звычайнага малака ў рэцэптах.
• Дадайце зефір у садавіна ці гарачы шакалад. Дадавайце разынкі, фінікі, здробненыя арэхі і карычневы цукар у гарачыя ці халодныя крупы альбо да закускі.
• Чайная лыжка (5 г) сметанковага масла або маргарыну дадае 45 калорый у ежу. Змяшайце яго з гарачымі прадуктамі, такімі як супы, гародніна, бульбяное пюрэ, вараныя крупы і рыс. Падавайце яго да гарачых страў. Гарачы хлеб, бліны ці вафлі паглынаюць больш сметанковага масла.
• Выкарыстоўвайце смятану або ёгурт на такіх гародніне, як бульба, фасоля, моркву або патысоны. Таксама яго можна выкарыстоўваць у якасці запраўкі для садавіны.
• У мясе, курыцы і рыбе ў паніроўцы больш калорый, чым у смажанай або смажанай.
• Дадайце дадатковы сыр па-над замарожанай гатовай піцы.
• Дадайце ў кінуты салата буйна нарэзаныя кубікі яйка і сыру ўкрутую.
• Падавайце тварог з кансерваванымі або свежымі садавінай.
• У соусы, рыс, запяканкі і локшыну дадайце цёрты сыр, тунец, крэветкі, мяса краба, ялавічны фарш, нарэзаную кубікамі вяндліну або нарэзаныя вараныя яйкі.

Эган М.Е., Шэхтэр М.С., Вайноў Я.А. Мукавісцыдозу. У: Kliegman RM, St. Geme JW, Blum NJ, Shah SS, Tasker RC, Wilson KM, eds. Падручнік па педыятрыі Нэльсана. 21-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier; 2020: глава 432.

Холандэр Ф.М., дэ Рус Н.М., Хейерман ХГМ. Аптымальны падыход да харчавання і мукавісцыдозу: апошнія дадзеныя і рэкамендацыі. Curr Opin Pulm Med. 2017; 23 (6): 556-561. PMID: 28991007 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28991007/.

Роў SM, Гувер W, Саламон GM, Sorscher EJ. Мукавісцыдозу. У: Broaddus VC, Mason RJ, Ernst JD, et al, eds. Падручнік рэспіраторнай медыцыны Мюрэя і Надэля. 6-е выд. Філадэльфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 47.