12 лепшых харчовых прадуктаў, якія не хутка псуюцца

Задаволены

• 1. Сушаная і кансерваваная фасолю
• 2. Арэхавыя масла
• 3. Сухафрукты і гародніна
• 4. Кансерваваная рыба і птушка
• 5. Арэхі і насенне
• 6. Збожжа
• 7. Кансерваваныя гародніна і садавіна
• 8. Хітры
• 9. Гранола і пратэінавыя батончыкі
• 10. Суп
• 11. Замарозіце сухія стравы
• 12. Малако ўстойлівае і малако
• Сутнасць

Мы ўключаем прадукты, якія мы лічым карыснымі для нашых чытачоў. Калі вы купляеце спасылкі на гэтай старонцы, мы можам зарабіць невялікую камісію. Вось наш працэс.

Прадукты хутка псуюцца, напрыклад, кансервы і сухафрукты, маюць працяглы тэрмін захоўвання і не патрабуюць астуджэння, каб пазбегнуць іх псуты. Замест гэтага іх можна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы, напрыклад, у каморы або шафе (1).

Яны не толькі стандартныя кухонныя рэчы, але і прыхільнікі турыстаў і адпачывальнікаў, якія не могуць прынесці хутка псутныя прадукты, такія як свежае мяса, малочныя прадукты і гародніна.

Акрамя таго, тавары, якія хутка псуюцца, надзвычай важныя ў надзвычайных сітуацыях, а таксама спрыяюць дабрачынным арганізацыям, якія кормяць і даюць прадукты людзям, якія сутыкаюцца з бяздомнасцю ці харчовай бяспекай.

Хоць некаторыя прадметы, такія як макароны і сыр, упакованыя з кансервантамі і іншымі нездаровымі інгрэдыентамі, у наяўнасці даволі шмат пажыўных прадуктаў, якія не хутка псуюцца.

Вось 12 самых здаровых прадуктаў, якія хутка псуюцца.

1. Сушаная і кансерваваная фасолю

З вялікім тэрмінам захоўвання і высокім утрыманнем пажыўных рэчываў, сушаная і кансерваваная фасоля - гэта разумны выбар прадуктаў, якія не хутка псуюцца. Кансерваваныя бабы могуць захоўвацца пры пакаёвай тэмпературы 2–5 гадоў, а сушаная фасолю можа праслужыць 10 і больш гадоў, у залежнасці ад упакоўкі (1).

На самай справе, адно даследаванне паказала, што бабы пінта, якія захоўваюцца да 30 гадоў, лічацца ядомымі 80% людзей на панэлі экстранага ўжывання ежы (2).

Фасолю - выдатная крыніца абалоніны, бялкоў на расліннай аснове, магнію, вітамінаў групы В, марганца, жалеза, фосфару, цынку і медзі. Больш за тое, яны спалучаюцца з большасцю прадуктаў харчавання і робяць дапаўненні ў супы, стравы з збожжа і салаты (3).

2. Арэхавыя масла

Арэхавыя алеі сметанковае, пажыўныя рэчывы і смачныя.

Хоць тэмпература захоўвання можа паўплываць на тэрмін захоўвання, камерцыйнае арахісавае масла захоўваецца да пакаёвай тэмпературы да 9 месяцаў. Натуральнае арахісавае масла, якое не ўтрымлівае кансервантаў, доўжыцца да 3 месяцаў пры 50 ℉ (10 ℃) і толькі 1 месяц пры 77 ℉ (25 ℃) (4, 5).

Па дадзеных Міністэрства сельскай гаспадаркі ЗША (USDA), алей міндаля захоўваецца да 1 года пры пакаёвай тэмпературы, у той час як алей кешью захоўваецца да 3 месяцаў (6).

Арэхавыя алеі - гэта багаты крыніца здаровых тлушчаў, бялкоў, вітамінаў, мінералаў і магутных раслінных злучэнняў, у тым ліку фенольных антыаксідантаў, якія ўяўляюць сабой злучэнні, якія абараняюць ваш арганізм ад акісляльнага стрэсу і пашкоджанняў няўстойлівымі малекуламі, званымі свабоднымі радыкаламі (7).

Банкі з арэхавым алеем могуць захоўвацца ў вашай каморы, у той час як меншыя пакеты можна ўзяць з сабой заплечнік альбо адправіцца на закуску.

3. Сухафрукты і гародніна

Хоць большасць свежых садавіны і агародніны маюць кароткі тэрмін захоўвання, сухафрукты лічацца не хуткапсавальнымі. Пры правільным захоўванні большасць сухафруктаў можна бяспечна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы да 1 года, а сухія гародніна можна захоўваць прыблізна ўдвая менш (8, 9, 10).

Вы можаце выбраць розныя сухафрукты і садавіна, у тым ліку сушаныя ягады, яблыкі, памідоры і моркву. Вы таксама можаце выкарыстоўваць дэгідрататар або духоўку, каб зрабіць свае сухафрукты і гародніна. Упакоўка з вакуумным пакрыццём можа прадухіліць псаванне.

Сухафрукты і гародніна можна атрымліваць у якасці закускі альбо дадаваць у сумесь слядоў. Акрамя таго, сушаныя гародніна можна абязводзіць, дадаўшы іх у супы ці рагу, калі свежая прадукцыя недаступная.

4. Кансерваваная рыба і птушка

Хоць свежая рыба і птушка пакутуюць пажыўнымі рэчывамі, яны вельмі хутка псуюцца. Усё адно, кансерваваныя гатункі можна бяспечна захоўваць без астуджэння на працягу доўгага перыяду - да 5 гадоў пры пакаёвай тэмпературы (1).

Тунец і іншыя прадукты з морапрадуктаў таксама прадаюцца ў лёгкіх упакоўках, вядомых як сумкі з ратартам, якія ідэальна падыходзяць для невялікіх каморак і заплечнікаў. Тэрміны захоўвання морапрадуктаў у мяшочках рэторты да 18 месяцаў (11).

Курыцу і іншае мяса таксама можна знайсці ў мяшках для ратарэння, хоць інфармацыю пра тэрмін прыдатнасці варта звярнуцца да ўпакоўкі.

5. Арэхі і насенне

Арэхі і насенне партатыўныя, шчыльныя да пажыўных рэчываў і ўстойлівыя да захоўвання, што робіць іх харчовымі прадуктамі, якія не хутка псуюцца. Упадабаныя турыстычнымі турыстамі і турыстамі для перакусаў з высокай каларыйнасцю, яны таксама могуць быць пад рукой у любой сітуацыі.

У сярэднім арэхі трымаюць каля 4 месяцаў пры ўтрыманні пры блізкага пакаёвай тэмпературы (68 ℉ або 20 ℃), хоць тэрмін захоўвання залежыць ад гатункаў арэхаў (12).

Напрыклад, кешью можна ўтрымліваць на працягу 6 месяцаў пры 68 ℉ (20 while), у той час як фісташкі захоўваюць толькі 1 месяц пры той жа тэмпературы (12).

Насенне маюць супастаўныя тэрміны захоўвання. Па дадзеных USDA, гарбузовыя семечкі застаюцца свежымі на працягу 6 месяцаў пры пакаёвай тэмпературы (13).

6. Збожжа

Суцэльныя збожжа, як авёс, рыс і ячмень, маюць значна большы тэрмін захоўвання, чым іншыя папулярныя, але хутка псуюцца крыніцы вугляводаў, такія як хлеб, што робіць іх разумным выбарам для доўгага захоўвання прадуктаў.

Напрыклад, карычневы рыс можа захоўвацца пры тэмпературы 50–70 ℉ (10–21 ℃) не больш за 3 месяцаў, а фарэра пры пакаёвай тэмпературы доўжыцца да 6 месяцаў (14, 15).

Збожжа можна дадаваць у супы, салаты і запяканкі, што робіць іх універсальным не хуткапсуўным інгрэдыентам. Акрамя таго, ужыванне суцэльнага збожжа можа знізіць рызыку ўзнікнення цукровага дыябету 2 тыпу, захворванняў сэрца і некаторых відаў рака (16).

7. Кансерваваныя гародніна і садавіна

Кансерваванне здаўна выкарыстоўваецца для падаўжэння тэрміну захоўвання хутка псуюцца прадуктаў, у тым ліку садавіны і гародніны.

Цяпло, якое выкарыстоўваецца падчас кансервавання, забівае патэнцыйна шкодныя мікраарганізмы, а характэрнае ўшчыльненне кансерваў утрымлівае новыя бактэрыі ад псавання змесціва (1).

Тэрмін захоўвання кансерваваных садавіны і гародніны залежыць ад тыпу прадукцыі.

Напрыклад, нізкакіслыя кансервы з гародніны, уключаючы бульбу, моркву, буракі і шпінат, пры пакаёвай тэмпературы апошнія 2–5 гадоў (1).

З іншага боку, садавіна з высокай кіслотнасцю, грэйпфрут, яблыкі, персікі, ягады і ананас жывуць усяго 12-18 месяцаў. Тое ж самае тычыцца гародніны, упашанай у воцаце, напрыклад, квашаная капуста, нямецкі салата з бульбы і іншыя марынаваныя гародніна (1).

Пакупкі выбірайце кансерваваныя садавіна, упакаваныя ў ваду або 100% фруктовы сок, а не цяжкі сіроп, і выбірайце кансервы з нізкім утрыманнем натрыю, калі гэта магчыма.

Калі вы ўмееце на кухні, падумайце пра кансерваванне ў хатніх умовах пры дапамозе купляных у краме гародніны і садавіны. Калі вы не ведаеце як, вы можаце пракансультавацца з шматлікімі кнігамі і падручнікамі ў Інтэрнэце.

8. Хітры

Кансервацыя мяса - гэта практыка, якая выкарыстоўваецца з старажытных часоў, каб пазбегнуць псавання крыніц бялку. У прыватнасці, рывок вырабляецца шляхам выцвярдзення мяса ў солевым растворы, а затым яго абязводжвання. Падчас апрацоўкі часам выкарыстоўваюцца кансерванты, араматызатары і іншыя дабаўкі.

У наяўнасці шмат відаў рыў, у тым ліку ялавічына, ласось, курыца і буйвала. Ёсць нават рэзкія альтэрнатывы на расліннай аснове з какоса, банана і джэкфрута. З улікам гэтага, звярніце ўвагу, што гэтыя альтэрнатыўныя рэчывы не маюць пажыўнасці эквівалентныя рыўкі на аснове мяса.

Камерцыйныя рыўкі могуць бяспечна захоўвацца ў каморы да 1 года, хоць USDA рэкамендуе хатнія рыўкі захоўваць пры пакаёвай тэмпературы не больш за 2 месяцы (17).

Умерана можна атрымліваць задавальненне ад любых рыўкоў, але самыя здаровыя варыянты - гэта цукар, штучныя араматызатары і кансерванты.

9. Гранола і пратэінавыя батончыкі

Гранола і пратэінавыя батончыкі - гэта добрая ежа для турыстаў і турыстаў дзякуючы іх доўгаму тэрміну захоўвання і пажыўным складзе.

Шмат батончыкаў з мюслі захоўваюць свежасць да 1 года пры пакаёвай тэмпературы. Сапраўды гэтак жа, большасць пратэінавых батончыкаў мае тэрмін захоўвання не менш за 1 год, хоць для праверкі тэрміну прыдатнасці лепш праверыць ярлык на асобных прадуктах (18, 19).

Больш за тое, бары гранола і бялкі могуць быць вельмі пажыўнымі, калі вы выбіраеце правільныя віды. Паглядзіце на брэнды, якія поўныя сардэчных інгрэдыентаў, такіх як авёс, арэхі і сухафрукты, якія ўтрымліваюць мінімальныя цукру і штучныя інгрэдыенты.

10. Суп

Кансерваваныя і сушаныя супы - выдатны выбар пры складанні вашай каморы. Яны таксама аддаюць перавагу арганізацыям па донарству прадуктаў харчавання.

У большасці кансерваваных супаў з нізкім утрыманнем кіслаты і пры пакаёвай тэмпературы можа праслужыць да 5 гадоў. Выключэнне складаюць гатункі таматаў, якія маюць тэрмін захоўвання каля 18 месяцаў (1).

Хоць большасць сушаных супавых сумесяў павінна захоўвацца да 1 года на захоўванні, лепш праверыць ярлыкі на тэрмін прыдатнасці.

Выбірайце супы, багатыя карыснымі інгрэдыентамі, такімі як гародніна і бабы, і выбірайце прадукты з нізкім утрыманнем натрыю, калі гэта магчыма, бо спажыванне занадта шмат солі можа нанесці шкоду вашаму здароўю.

11. Замарозіце сухія стравы

Сублімавальная сушка выкарыстоўвае сублімацыю - працэс, пры якім лёд ператвараецца непасрэдна ў пары, каб выдаліць ваду з ежы, каб яна пры пакаёвай тэмпературы доўжылася даўжэй. Сухія замарожаныя стравы папулярныя сярод заплечнікаў з-за іх лёгкага вагі і пераноснасці (11).

Сублімаваныя сушкі і гатовая да ўжывання сухафрукты гатовая да ўжывання вырабляюцца для доўгага захоўвання - некаторыя прадукты маюць 30-гадовую гарантыю густу (20).

Многія кампаніі, у тым ліку дзікая Зора і AlpineAire, робяць смачныя і замарожаныя стравы, якія не толькі здаровыя, але і адпавядаюць пэўным дыетычным рэжымам.

12. Малако ўстойлівае і малако

У той час як свежае малако і некаторыя непажаданыя альтэрнатывы, такія як міндаль з міндаля і какоса, павінны быць у халадзільніку, стабільнае малако і мноства малакольных малака вырабляюцца для падтрымання пакаёвай тэмпературы.

Стабільнае малака або асептычнае малако перапрацоўваецца і расфасоўваецца інакш, чым звычайнае малако, таму што яго награваюць да больш высокіх тэмператур і пакуюць у стэрыльныя кантэйнеры (21).

Адно з даследаванняў паказала, што малако з устойлівым тэрмінам захоўвання да 9 месяцаў захоўвалася пры тэмпературы 40–68 ℉ (4–20 ℃) ​​(21).

Напоі на расліннай аснове, як соевае малако, расфасаваныя ў гнуткія матэрыялы, уключаючы пластык, паперу і алюміній, аналагічна доўжацца да 10 месяцаў, а кансерваванае какосавае малако захоўваецца да пакаёвай тэмпературы да 5 гадоў (1, 22).

Малако на ўстойлівым тэрміне захоўвання і на расліннай аснове можна выкарыстоўваць, калі халадзільнік адсутнічае. Сухое малако - добрая альтэрнатыва з прыблізным тэрмінам захоўвання 3–5 гадоў пры захоўванні ў прахалодным цёмным месцы. Ён можа быць адноўлены чыстай вадой невялікімі порцыямі (23).

Сутнасць

Прадукты, якія хутка псуюцца, доўжацца доўга, не псуюцца і неабходныя для шматлікіх сітуацый.

Калі вы хочаце ахвяраваць тавары дабрачынным арганізацыям, рыхтавацца да магчымых надзвычайных сітуацый, набыць тавары, якія займаюцца заплечнікам, альбо проста назапасіць камору, вы можаце выбраць з вялікай колькасці здаровых прадуктаў, якія не патрабуюць астуджэння.